Meine erste Küchenschürzen-Kollektion ist eingetroffen! Nur in limitierter Stückzahl verfügbar!


Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Klassischer Kartoffelsalat/ Salata od krompira bez majoneze

Was haben Mozart, Romy Schneider und Falco gemeinsam? Genau, sie kommen aus dem Land mit dem besten Kartoffelsalat (I know, diese Aussage ist bewusst provokant). Eventuell gehören sie auch zu jenen, die den Salat gern gegessen haben, aber das werden wir wohl nie erfahren. Was ihr aber erfahren werdet, ist mein gelingsicheres Rezept für den perfekten Kartoffelsalat nach österreichischer Art. Ideal zu Wienerschnitzel, Würstchen, Faschierten Laibchen uvm.

 

Šta to spaja Mocarta, glumicu Romy Schneider i muzičara Falco? Tačno, svi dolaze iz zemlje sa najboljom krompir salatom (ovo je namjerno provokantna izjava). Možda su i među onima koji su uživali da jedu ovu salatu, što vjerovatno nikada nećemo saznati. Ali ono što ćete itekako saznati je moj recept za savršenu krompir salatu na austrijski način, idealnu uz bečku šniclu, kobasice, pljeskavice i mnogo više.

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Mango-Cheesecake im Glas – Mango čizkejk u čaši

Keine Butter, keine Gelatine, kein Kochen und Warten, bis der Pudding auskühlt, nicht zu süß und nicht zu schwer. Dieses Dessert ist perfekt geeignet für warme Sommertage und euren nächsten Barbecue Abend, weil ihr es Stunden vorher zubereiten könnt, es hübsch fürs Auge ist und eine gelungene Kombination aus cremig, schokoladig und fruchtig-säuerlich. Wie viele Gründe braucht man noch, um es zu probieren?  

 

Bez maslaca, bez želatine, bez kuhanja i čekanja da se puding ohladi, nije presladak niti težak. Ovaj desert je savršen za ljetne dane i za doček gostiju jer ga možete nekoliko sati prije pripremiti. Lijep je za oko i idealna kombinacija kremastih, čokoladnih i voćnih sastojaka. Koliko razloga još da navedem kako biste ga isprobali?

 

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Torta Mimosa zum Muttertag/ Mimoza torta za Majčin Dan

Wie jedes Jahr zum Muttertag, schenke ich euch ein Tortenrezept. Diesmal habe ich mich für die Mimosentorte entschieden. Diese wird traditionell in Italien zum Internationalen Frauentag gebacken. Mimosen sind einzigartige Blumen, denn sie wachsen auf Bäumen und blühen zwischen Winter und Frühling. Sie sind überall in Italien erhältlich und durch ihre leuchtend gelbe Farbe atemberaubend schön. Sie bestehen aus kleinen Zweigen mit vielen gelben „Pompom“ Blüten. Sie sind einfach und dennoch faszinierend, genau wie unsere Mütter und darum ist die Mimosa meine diesjährige Muttertagstorte.

 

Das Video ist entstanden in Zusammenarbeit mit Guma. Ihr fragt mich oft, welche Sahne ich für meine Desserts und Torten verwende. Guma ist meine Antwort darauf und was sie so besonders macht, seht ihr im Video.

 

Kao svake godine za Majčin Dan, poklonjam vam jedan recept za odličnu tortu. Ovaj put sam odabrala mimozu. Ona se tradicionalno priprema u Italiji za 8. Mart. Mimoze su jedinstveno cvijeće jer rastu na drveću i cvjetaju između zime i proljeća. Dostupne su svuda u Italiji i vizuelno zadivljujuće zbog jarko žute boje. Karakteristične su sitne grane sa mnogo žutih "pompom" cvjetova. Jednostavne su a istovremeno fascinantne, baš kao i naše majke i zato je mimoza moja ovogodišnja torta za Majčin Dan.

 

Video je dio saradnje sa Guma. Često me pitate, koju vrstu slatkog vrhnja/vrhnja za šlag koristim. Guma je moj odgovor na to pitanje a u videu ćete vidjeti šta ga čini posebnim. 

 

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Meine Lieblingsgetränke - moji omiljeni napitci

 

 

 

Zeit für Erfrischung! Heute beginne ich damit, euch einige meiner Lieblingsgetränke vorzustellen. 

 

Vrijeme je za osvježenje! Danas počinjem objavom mojih omiljenih napitaka. 

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Kadayif – Engelshaar mit Walnüssen/ Kadaif sa orasima

Es gibt einige Süßspeisen, ohne die wir uns ein Zuckerfest nicht vorstellen können und Kadayif mit Walnüssen zählt definitiv dazu. Ihr braucht dafür nur wenige Zutaten (den Kadayif bekommt ihr in türkischen Lebensmittelgeschäften und Ethno-Shops) und den Rest hat man ohnehin meist zuhause. Falls ihr diesmal wenig Zeit zum Backen habt, aber einen selbstgemachten Kuchen auftischen wollt – mit diesem macht ihr sicher nichts falsch.

 

Ima tu nekoliko poslastica bez kojih ne možemo zamisliti Bajram, kao na primjer kadaif sa orasima. Potrebni su vam jednostavni sastojci, koje većinom imate kod kuće, i sasvim malo vremena za pripremu. Ako ovaj put nemate puno vremena za pripremu tradicionalnih poslastica ali biste rado napravili nešto domaće, probajte ovaj recept. Ako živite na Balkanu, kadaif ćete pronaći u većim supermarketima. Ovdje u Austriji i Njemačkoj ga nude turske radnje, naročito u svježoj varijanti, koju također možete koristiti. 

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Döner Kebab selber machen/ Domaći kebab

Ich kenne niemanden, der ihn nicht mag – den Döner. Weil meine Familie ihn liebt, habe ich nach einer Version gesucht, die ich zuhause selber machen kann. Mit dieser Marinade und den passenden Saucen kreiert ihr einen Döner, der gut schmeckt und verführerisch aussieht. Das dazu passende Fladenbrot hab‘ ich natürlich auch parat.

 

Ne poznajem  nikoga tko ga ne voli. Kebab je jedan od najpopularnijih fast fooda na svijetu. Pošto su i moji ukućani ludi za njim, tražila sam verziju, koju kod kuće mogu lako da pripremim. Sa ovom marinadom i umacima, dobit ćete kebab odličnog ukusa i izgleda. Ako tražite recept za domaće lepinje uz kebab, recept također imate na mom blogu i kanalu. 

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Dattelpudding/ Puding od datula

Auf der Suche nach einem Dessert, das süß schmeckt, aber gleichzeitig gesund ist und ein herrliches Aroma hat? Probiert es mal mit diesem Dattelpudding. Dafür braucht ihr ganz einfache Zutaten, aber das Resultat ist fantastisch. Die Datteln für dieses Dessert findet ihr bei meinem Kooperationspartner Dattelmann. Ich empfehle euch die Sorten: Sukari, Astaka, Mazafati oder Bawalini, denn sie sind weich und saftig und eignen sich damit perfekt für dieses Rezept. Außerdem findet ihr im Shop auch Dattelsirup, der eine wunderbare Zuckeralternative darstellt.

 

Tražite desert koji je sladak, a istovremeno zdrav i sa divnom aromom? Probajte ovaj puding od datula. Za njega su vam potrebni vrlo jednostavni sastojci, ali je rezultat fantastičan. Datule za ovaj desert možete pronaći kod mog partnera Dattelmanna. Preporučujem vam vrste: Sukari, Astaka, Mazafati ili Bawalini, jer su mekane i sočne i s toga savršene za ovaj recept. U shopu možete pronaći i sirup od datula, koji je odlična zamjena za klasični šećer.

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Alinazik Kebab – Zartes Lammfleisch auf Auberginencreme

Ich hatte alles, aber irgendwie wusste ich, dass da etwas fehlt. Seitdem Ali in mein Leben getreten ist, fühlt es sich vollkommen an. Ok, Spaß beiseite: dieses Gericht ist einfach der Wahnsinn und ich ärgere mich darüber, dass ich „Alinazik“ nicht schon früher probiert habe. Alinazik Kebab ist eine Spezialität aus Gaziantep, einer Provinz und Stadt in Südostanatolien. Es beschreibt die perfekte Kombination aus gerösteten Auberginen, cremigem Jogurt und würzigem, zartem Fleisch. Serviert wird es mit Reis und gegrilltem Gemüse.

 

Zur Herkunft des Namens gibt es verschiedene Theorien. Eine stammt aus dem 16. Jahrhundert und der Herrschaft von Yavuz Sultan Selim. Auf einer Reise in die Stadt Antep wurde er mit dieser lokalen Delikatesse begrüßt. Dem Sultan schmeckte es so gut, dass er fragte: „Wessen ‚sanfte Hand‘ („eli nazik“ auf Türkisch) hat das gemacht?“ Eine andere Theorie besagt, dass der Name aus der alten osmanisch-türkischen Sprache übernommen wurde, wo „ala“ „schön“ und „nazik“ „Essen“ bedeutet. Im Laufe der Zeit wurde daraus die Bedeutung „höflicher Ali“.

 

Imala sam sve ali je tu ipak bio neki osjećaj praznine – sve dok Ali nije ušao u moj život i dao mu smisao. Ok, ok, dosta šale. Ovo jelo je nešto predobro i krivo mi je što „Ali nazik“ nisam ranije isprobala. Alinazik kebab je specijalitet Gaziantepa, pokrajine i grada u jugoistočnoj Anadoliji. Ovo jelo je savršena kombinacija pečenog patlidžana, kremastog jogurta i ukusnog, sočnog mesa. Služi se uz rižu i povrće sa roštilja.

 

Postoje različite teorije o porijeklu imena. Jedna datira iz 16. vijeka i vladavine Sultana Yavuza Selima. Na putovanju u grad Antep dočekao ga je ovaj lokalni specijalitet. Sultanu se jelo toliko svidjelo da je upitao: "Čija je to 'blaga ruka' (na turskom "eli nazik") uradila?" Druga teorija je da je naziv preuzet iz starog otomansko-turskog jezika, gdje 'ala' znači 'lijepa', a 'nazik' 'hrana'. S vremenom se razvio naziv 'ljubazni Ali'.

 

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Türkischer Reis/ Riža na turski način

Es gibt Reis und es gibt türkischen Reis und glaubt mir, da liegen Welten dazwischen. Mit dieser Zubereitungs-weise stellt ihr eine Beilage her, die herrlich duftet, geschmackvoll ist und auch noch hübsch aussieht. Mit ein paar kleinen Tricks macht ihr aus eurem Reis DEN Reis. Er ist eine wunderbare Beilage für so viele traditionelle Gerichte und dabei so einfach herzustellen.

 

U kulinarskom svijetu postoji riža i turska riža i vjerujte mi na riječ da između njih postoji velika razlika. Sa ovim načinom pripreme napravit ćete prilog sa divnim mirisom, ukusom i izgledom. Sa malim trikovima napravit ćete posebnu rižu, koja služi kao savršen prilog uz razna tradicionalna jela. 

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Sulu Köfte Suppe – Türkischer Eintopf mit Fleischbällchen/ Turska čorba sa ćuftama

Für uns sind Eintöpfe und Suppen ein absolutes Muss im Fastenmonat. Kein Fastenbrechen ohne sie und vielleicht habt ihr es schon gesehen: auf meinem Blog und Kanal findet ihr eine Menge verschiedene Rezepte dazu. Heute gesellt sich eine beliebte türkische Version zu ihnen, die mit Bulgur-Fleischbällchen aufwartet. Im Rezept verwende ich die doppelte Menge an Fleischbällchen, eine Hälfte für sofort und eine zum Einfrieren, damit ihr an einem anderen Tag weniger Arbeit habt.

  

Za nas su čorbe i supe sastavni dio ramazana. Nema iftara bez njih i kao što ste možda vidjeli, na mom blogu i kanalu vam nudim nekoliko različitih recepata za jelo, koje će vam vratiti energiju nakon dugog dana posta. Mojim čorbicama se pridružuje jedna poznata turska, za koju već sad znam da će vas oduševiti. U receptu sam navela duplu mjeru za mesne okruglice (köfte), jednu polovicu za čorbu a jednu za zamrznuti za neki drugi dan, kako biste drugi put imali manje posla.

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Gefüllte Datteln/ Punjene datule

Während des Ramadans brechen Muslime ihr Fasten nach Sonnenuntergang traditionell mit einer Dattel und einem Glas Wasser, denn so soll es vom Propheten Mohammed empfohlen worden sein. Kein Wunder, denn sie sind perfekte Nährstofflieferanten. Sie haben zwar einen hohen Zucker- und Kaloriengehalt, liefern aber im Gegenzug eine Menge Nährstoffe wie Vitamin B und C, Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium und Aminosäuren. All das wirkt sich positiv auf unsere Herzgesundheit, den Blutdruck und die Verdauung aus. Empfohlen werden 3-5 Datteln pro Tag und dies gilt seit Anbeginn des Fastens im Islam, denn auch damals galt: es sollte möglichst eine ungerade Zahl sein. Aus all diesen Gründen widme ich der Dattel ein ganzes Video mit Ideen für wunderschöne gefüllte Datteln.

 

Tokom ramazana i nakon zalaska sunca, muslimani širom svijeta prekidaju post uz hurmu/datulu i čašu vode, kako je preporučio i poslanik Muhammed a.s. Nije ni čudo, jer su savršeni snabdjevači hranjivim tvarima. Iako su bogati šećerom i kalorijama, zauzvrat daju puno nutrijenata kao što su vitamini B i C, gvožđe, kalijum, magnezijum, kalcijum i aminokiseline. Sve to pozitivno utiče na zdravlje srca, krvni pritisak i probavu. Preporučuje se 3-5 datula dnevno. Ova preporuka vrijedi još od samog početka posta u islamu, jer je i tad vrijedilo pravilo da bi broj datula trebao biti naparan. Iz svih ovih razloga odlučila sam se da im posvetim jedan cijeli video i donesem vam puno lijepih ideja za baš posebne datule.

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Schnelle Apfeltaschen/ Brzi lisnati jastučići sa jabukama

Süß, fruchtig, knusprig - Apfeltaschen sind ein Klassiker, der wirklich jedem schmeckt und der so einfach und schnell zubereitet ist. Ihr braucht nur 2 Rollen Blätterteig, Äpfel, Zimt und Zucker und Marmelade. Falls ihr das nächste Mal Lust auf Süßes bekommt, aber keine Zeit für aufwändige Backaktionen habt, denkt an dieses Rezept.

 

Danas vam donosim slatke i hrskave jastučiće sa voćnim punjenjem. Lisnato tijesto sa jabukama je klasik, koji baš svi vole a tako brzo je spreman. Potrebne su vam samo 2 rolne lisnatog tijesta, jabuke, cimet, šećer i marmelada. Ako vam drugi put prahne slatko a ne budete imali volje da se bavite zahtjevnim receptima, sjetite se ovoga.  

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Honig-Hähnchen mit Brokkoli und Reis/ Medena piletina sa brokulom i rižom

Ihr denkt, ihr wisst alles über Hühnchen und habt es schon auf hunderte Arten zubereitet? Echt jetzt, seid ihr sicher? Falls nicht, nütze ich die Gelegenheit und stelle euch noch eine Variante vor, die meine Familie und mich sofort begeistert hat. Mit wenig Mühe serviert ihr damit glänzendes, duftendes und nach Honig und Knoblauch schmeckendes Hühnchen. Eine Kombi, die euch aus den Socken hauen wird. Zu Reis und Brokkoli (oder anderen Gemüsesorten) bin ich mir sicher, dass es auch für euch zu einem der Favoriten in der Kategorie „schnell und einfach“ wird. 

 

Mislite da znate sve o piletini i da ste je već na sto načina pripremili? Jeste li sigurni? U slučaju da niste – da vam ponudim još jednu varijantu, koja je moje ukućane i mene očarala. Sa malo truda dobit ćete piletinu, koja se lijepo cakli, koja divno miriše i koja ima prelijep ukus meda i bijelog luka. Kombinacija koja obara s nogu. Uz rižu i brokulu (ili drugu vrstu povrća po vašem ukusu), vjerujem da će ovo jelo i za vas postati jedno od favorita u kategoriji „brza i jednostavna jela“. 

 

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Coleslaw Salat/ Kupus salata na američki način

Der Coleslaw Salat ist das amerikanische Pendant zu unserem Krautsalat und besteht aus Weißkohl, Rotkohl und Karotten. Alle Zutaten werden möglichst fein geschnitten oder geraspelt und mit einem mächtigen Dressing verfeinert. Dieses besteht traditionell zu einem großen Teil aus Mayonnaise, was mir persönlich zu kalorienreich ist. Meine Version ist daher eine etwas leichtere, die trotzdem klasse schmeckt! Coleslaw ist eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten wie z.B Gegrilltem und wird im Süden der USA auch als Füllung für Hot Dogs und Burger (z.B Pulled Beef/Chicken/Pork) verwendet. Ich würde mal sagen – Winter adee, mit diesem bunten Salat kann die schöne Jahreszeit sich blicken lassen. 

 

Coleslaw salata je američki pandan za našu kupus salatu, za koju sam već objavila recept. Sastoji se od običnog i crvenog kupusa i mrkve. Svi sastojci se tanko narežu ili naribaju i pomiješaju bogatim dresingom. Tradicionalno se uglavnom sastoji od majoneze, što je meni lično previše kalorično pa sam kreirala laganiju verziju, koja je ipak odličnog ukusna. Salata od kupusa je divan prilog jelima od mesa kao što je meso sa roštilja, a u južnom djelu SADa se koristi i kao punjenje za hot dog i burgere (npr. za pulled beef/chicken/pork). Rekla bih da se možemo oprostiti od zime i ovom šarenom salatom dočekati toplije dane. 

 

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Luftige Topfennockerl mit Semmelbröseln/ Slatke noklice u prezlama

Topfennockerl sind ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche. Ich habe sie schon als Kind geliebt und jetzt, da ich weiß wie schnell und einfach sie zubereitet sind, mag ich sie noch mehr. Die Brösel könnt ihr auch am Vortag zubereiten. Da die Nockerlmasse in 2 Minuten verrührt und in 15 min einsatzbereit ist, ist dieses Dessert wirklich ratzfatz am Tisch. Wer also auf leichte, unkomplizierte Desserts steht, wird dieses hier lieben.

 

Noklice od sira su jedan od klasika austrijske kuhinje. Kao dijete sam ih rado jela a sad kad znam kako su brze i jednostavne u pripremi, volim ih još više. Prezle možete pripremiti i dan prije. Smjesa za noklice je smiksana za 2 min a spremna za upotrebu za 15 min. Ako volite lagane i nekomplikovane deserte, ovaj morate isprobati.

 

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Brötchensonne/ Suncokret pogača

Die Brötchensonne ist ein Klassiker unter den Brotrezepten. Ich habe in den vergangenen Jahren viele ausprobiert, aber nur wenige konnten mich überzeugen. Zu fest, zu trocken, zu geschmacklos. Mittlerweile habe ich das passende Rezept kreiert und stelle damit Brötchen her, die bis zu 3 Tage weich und frisch bleiben. Ich backe sie am Sonntagnachmittag und habe so bis Dienstag/Mittwoch frisches Brot, zum Beispiel für die Jause meiner Familie. Sie ist also nicht nur optisch ein Augenschmauß, sondern überzeugt auch noch mit inneren Werten. Viel Spaß beim Nachbacken!

 

Suncokret pogačice su na njemačkom govornom području klasik u pekarama. U proteklim godinama sam isprobala bezbroj recepata ali malo koji je uspjeo da me oduševi. Pogačice/zemičke su bile tvrde, suhe ili bez ukusa. Zato sam radila na svom receptu, sa kojim nećete pogriješiti. Napravit ćete pogačice, koje ostaju svježe i do 3 dana. Pravim ih najčešće nedjeljom poslijepodne jer tako imam svjež kruh skoro do srijede pa ukućanima pravim užine sa domaćim pecivom. Znači, ove pogačice nisu samo lijepe za oko, nego će vas oduševiti i unutrašnjim vrijednostima. 

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Raffaellodessert im Glas/ Raffaello desert u čaši

 

 

Mandeln, weiße Schokolade und Kokos – diese Kombination kann nur gut sein. Wenn ihr die kleinen Kalorienbomben liebt, dann müsst ihr dieses Rezept ausprobieren. Der Geschmack erinnert sehr ans Original und ist auch optisch ein Blickfang.

 

Bademi, bijela čokolada i kokos – to je kombinacija, koja ne može biti loša. Ako volite one male kalorijske bombice, ovaj desert morate isprobati. Ukus jako podsjeća na original a i izgledom vas mami. 

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Überbackene, gefüllte Tortillas/ Zapečene tortilje iz rerne

Heute gibt es ein weiteres Rezept aus der Kategorie „kurz und knackig“. Ein paar Tortillas, eine saftige Füllung und viel Käse. Außen knusprig, innen saftig – was will man mehr. Im Video habe ich kleine Fladen verwendet aber es geht auch mit den großen und sie schmecken warm und kalt gleich gut, eignen sich daher auch super als Fingerfood. Lasst es euch schmecken!

 

Danas vam donosim još jedan recept iz kategorije „brzo i jednostavno“. Nekoliko tortilja, sočan fil i puno sira. Izvana hrskave, iznutra sočne – šta bi čovjek više? U videu koristim male tortilje ali može i sa klasičnim i super je što su jednako ukusne tople i hladne, tako da se mogu servirati kao fingerfood. Prijatno! 

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Meine 6 Lieblingsrezepte für Overnight Oats/ Doručak preko noći – zobena kaša preko noći

Haferflocken sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Mineralien, Ballaststoffen und Vitaminen. Daher machen sie lange satt. Der Grund dafür ist, dass Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel regulieren und den Heißhunger stillen. Overnight Oats sind im Grunde wie Haferbrei, aber über Nacht und ohne Kochen. Das Beste an ihnen ist nicht nur der gesundheitliche Faktor, sondern ihr hervorragender Geschmack. Damit euch nicht langweilig wird, stelle ich euch 6 Varianten vor, die garantiert schmecken, satt machen und euch helfen, fit zu bleiben.

 

Ovsene ili zobene pahuljice su bogate nezasićenim masnim kiselinama, mineralima, vlaknima i vitaminima. Zbog toga vas dugo drže sitim, jer vlakna regulišu nivo šećera u krvi i s time i apetit. Zobena kaša preko noći ili tkzv. „overnight oats“ su u osnovi zobena kaša, ali se drže u frižideru preko noći i ne kuhaju se. Najbolja stvar nije samo zdravstveni faktor, već i odličan ukus. Da vam nebi dosadile, nudim vam 6 opcija, koje će vam se sigurno dopasti, koje će vas zasititi i pomoći vam da ostanete u formi.

 

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Brokkoli-Nudelauflauf/ Zapečena tjestenina sa brokulom i suhim mesom

Eigentlich ist Brokkoli nicht dafür bekannt, bei Kindern beliebt zu sein, aber in diesem Fall kann ich nicht darüber klagen, dass meine Kinder ihre Portionen nicht wegessen. Die Kombination an Zutaten und der geringe Arbeitsaufwand machen dieses Gericht zu einem perfekten Rezept für jene Tage, an denen man wenig Zeit aber großen Hunger hat.

 

Inače brokula nije poznata po tome da je djeca vole. Međutim, kad se radi o ovom jelu, nikad mi se ne desi da moja djeca svoje porcije ne pojedu. Kombinacija sastojaka i činjenica da nije nimalo zahtjevno jelo u pripremi, ovu zapečenu tjesteninu sa brokulom i suhim mesom čine receptom za baš svaki dan, naročito kad imate puno obaveza a malo vremena. 

 

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