Aktuelle Rezepte - Novi recepti

Ich habe eine Freundin, die jahrelang dachte, Zitronenkuchen sei sauer und „einfach nicht gut“. Der bloße Gedanke an Zitrone löste bei dem armen Ding Gänsehaut aus. Ich brauchte viel Geduld, um sie davon zu überzeugen, es zu probieren und zu begreifen, dass Zitronenkuchen nicht sauer sein muss, sondern gelb, süß, weich, voller Luftblasen und mit einem wunderbaren Aroma. Und so gab sie am Ende zu: „Boa, wie gut das ist!“, ganz leise, aber für meine Ohren doch hörbar, immerhin war das ein Kompliment für meine Kreation. Am Ende nahm sie ein Stück, brach es in kleine Stücke und begann, sie in Kaffee zu tunken. Da wusste ich: der Kuchen ist ein Hit und davon könnt ihr euch ab heute selbst überzeugen.

Imam jednu drugaricu, koja je godinama smatrala da je kolač od limuna kiseo i da „ne valja“. Pri samoj pomisli na limun u kolaču, sva se jadna naježi. Trebalo mi je dosta strpljenja da je nagovorim da proba i vidi da kolač od limuna ne mora biti kiseo, nego da je žut, slatkast, mekan, pun zračnih mjehurića i predivne arome. I tako na kraju prizna „uh, što je ovo dobro!“, onako sasvim tiho ali sam je čula, kako i nebi kad se radi o komplimentu za moju kreaciju. Uzela je na kraju parče, raskomadala i počela da umače u kafu. I tad sam znala: kolač je pun pogodak a i vi se od danas u to možete uvjeriti.

Ratzfatz zubereitet, mit wenigen Zutaten, schön sämig und schmeckt der ganzen Familie. Hühnergulasch bekommen selbst Anfänger hin und die Kochzeit ist um einiges kürzer als beim klassischen mit Rindfleisch.

Gulaš gotov za tili čas, od samo par sastojaka, lijepo gust i kremast i garantujem vam da će se svim ukućanima dopasti. Ovo jelo uspijeva i početnicima u kuhanju a vrijeme kuhanja je dosta kraće nego kod klasične varijante sa govedinom.

In zwei Tagen ist Muttertag. Wie jedes Jahr gibt es dafür von mir ein Rezept, das eure Mama, aber auch alle anderen, die die Ehre haben, eure Kreation zu kosten, begeistern wird. Diesmal ist es ein Rocher Cheesecake ohne Backen, der selbst Anfängern gelingt. Speichert das Rezept ab, nicht nur für den Muttertag, sondern auch für die kommenden Sommermonate, in denen es manchmal ganz gut tut, wenn der Ofen aus bleibt.

Za dva dana slavimo majčin dan (bar na njemačkom govornom području, gdje je „Muttertag“ poseban praznik). Zbog toga vam svake godine nudim recept za tortu, koja će vašu majku oduševiti, a i sve ostale, koji imaju čast da probaju vašu kreaciju. Ove godine pravimo rocher čizkejk koji se ne peče i koji uspijeva i početnicima. Spremite recept ne samo za majčin dan, nego i za ljetne dane koji dolaze, jer ponekad nam godi i ugašena rerna. 

Kennt ihr das? Es gibt Situationen, in denen man etwas Süßes braucht oder schnell einen Kuchen backen muss, aber keine Zeit hat für ausgefallene Rezepte und exotische Zutaten. Dafür gibt es Rezepte wie diese. Butter, Eier, Mehl, Zucker und Kakao. Mit diesen Grundzutaten macht ihr den weichsten und saftigsten Marmorkuchen – versprochen! 

Da li vam je ovo poznato? Postoje situacije kad vam zatreba nešto slatko ili kad morate brzo da napravite kolač, ali nemate vremena za tamo neke egzotične sastojke i recepte. Za takve situacije postoje recepti poput ovog. Maslac, jaja, brašno, šećer i kakao. S ovim osnovnim sastojcima napravit ćete najmekši i najsočniji mramorni kolač - obećavam.

Das ist das letzte Video meines Ramadanspecials und ich hoffe, es hat euch bislang gefallen. Ich habe euch eine Menge verschiedener Baklava-Arten vorgestellt. Heute folgt eine moderne, die auf Instagram und TikTok seit Jahren beliebt ist. Der Baklava Cheesecake ist einfacher in der Herstellung, als man denkt und ist die ideale Kombination aus cremig, knusprig und süß.

Ovo je posljednji video mog ramazanskog specijala i nadam se da vam se dopao. Već sam s vama dijelila recepte za puno različitih vrsta baklave. Danas slijedi moderna varijanta, koja je već godinama popularna na Instagramu i TikToku. Čizkejk Baklava je jednostavnija za napraviti nego što mislite i idealni je spoj kremastog, hrskavog i slatkog.

Hummus ist eine der ältesten Speisen der Menschheit und man kannte sie bereits in der Antike. Der cremige Aufstrich gilt vor allem im Libanon, Palästina, Israel und Syrien als Nationalspeise. Er besteht aus gekochten Kichererbsen, die mit Tahini (Sesammus), Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Salz cremig püriert werden. Er wird in der Regel kalt und als Vorspeise serviert, indem man Fladenbrotstücke hineindippt. Ich zeige euch heute, wie ihr das perfekte Hummus kreiert und es an euren Geschmack anpasst, denn wie immer habe ich gleich mehrere Varianten für euch vorbereitet. Hummus enthält übrigens einen hohen Anteil an Magnesium und Vitamin B6. Daher ist er ein besonders gesunder Snack, den man probiert haben muss. 

Humus je jedno od najstarijih jela čovječanstva i postoji od davnina. Kremasti namaz se smatra nacionalnim jelom, posebno u Libanu, Palestini, Izraelu i Siriji. Pravi se od kuhanog slanutka (leblebija), koji se pomiješa sa tahinijem (susam pastom), limunovim sokom, bijelim lukom, maslinovim uljem i solju. Obično se služi hladan i kao predjelo, tako što se u njega umaču komadići lepinje. Danas ću vam pokazati kako da napravite savršen humus i prilagodite ga svom ukusu, jer sam kao i uvijek za vas pripremila nekoliko varijanti. Humus sadrži dosta magnezijuma i vitamina B6. Stoga je posebno zdrava „meza“, koju morate probati.

Khachapuri ist ein überbackenes und mit Ei befülltes Käsebrot. Es ist eine Spezialität der georgischen Küche, von der es verschiedene regionale Varianten gibt. In den Städten dient es als schneller Snack, in den ländlichen Gebieten als Frühstück. Für die Füllung werden die Käsesorten Sulguni & Imeruli verwendet. Da man diese hier nicht vorfindet, verwenden wir einen Ersatz, was jedoch den Geschmack und die Qualität des Brotes nicht mindert.

Hačapuri je zapečena i jajetom punjena lepinja. Ona je specijalitet gruzijske kuhinje i od nje postoje razne varijante, zavisno od pokrajine. U gradovima hačapuri služi kao brza meza, na selu se servira za doručak. Za punjenje se koriste dvije tradicionalne vrste sira: Sulguni & Imeruli. Pošto se kod nas ne mogu kupiti, koristimo zamjenu, ali im to ne umanjuje ukus i kvalitet.

Suppenrezept Nr. 2 in diesem Monat steht bereit. Habt ihr Reisnudeln schon mal verwendet? Falls nicht, dann könnt ihr hiermit losstarten, denn mit dieser Suppe macht ihr garantiert nichts falsch und wer es lieber vegetarisch bevorzugt, kann das Fleisch weglassen. Sie schmeckt auch so herrlich.

Još jedan recept za jako ukusnu čorbicu je spreman. Jeste li ikad koristili tjesteninu u obliku riže (nazivi su: sehriye/risoni/kritharaki)? U slučaju da niste, ovo vam je super prilika, jer je nemoguće da s ovim receptom pogriješite. Ako više volite vegetarijansku verziju, izostavite meso a u slučaju da ovu vrstu tjestenine ne pronađete u vašem supermarketu, koristite običnu tjesteninu za supu („šeheriju“).

Baklava klassisch, in Rosenform, als gefüllte Taschen, Kokosbaklava und vieles mehr findet ihr auf meinem Blog und Kanal. Heute gesellt sich eine gerollte Version dazu und sie ist in der Zubereitung einfacher als ihr denkt.

Klasičnu baklavu, ružice, pituljice, kokos baklavu i mnogo više ćete pronaći na mom kanalu i blogu a danas se ovoj odličnoj kolekciji pridružuje jedna rolovana varijanta, koja je jednostavnija u pripremi nego što mislite a oduševljenje je zagarantovano. 

Jedes Jahr gibt’s im Rahmen meines Ramadan-Specials zumindest 1 Rezept für einen leckeren Eintopf oder Gulasch, denn genau das braucht unser Körper nach einem langen Fastentag. Diesmal starten wir los mit einem leckeren, bunten und gesunden Kartoffeleintopf mit Faschiertem. 

Svake godine u sklopu ramazanskog specijala vam donosim barem jedan recept za domaću čorbu ili gulaš, jer nakon dugog dana posta je upravo ona to što naš organizam traži. Ove godine krećemo sa šarenom, zdravom i jako ukusnom verzijom sa krompirom i mljevenim mesom.

Es gibt wenige Beilagen und Salate, die in ihrer Zubereitung so einfach sind wie Kisir, aber zugleich so geschmacksintensiv. Kisir ist ein feiner Bulgursalat, der aus der Gegend um Gaziantep stammt. Bulgur ist Weizen, der gekocht, getrocknet und mit einem Stein vermahlen wird, je nach Einsatzbereich zu grobem oder feinem Bulgur. Für diesen Salat verwenden wir „köftelik bulgur“. Alle Zutaten hierfür findet ihr im türkischen Lebensmittelgeschäft, in der Abteilung mit türkischen- und Balkanprodukten in den Supermärkten oder auch online.

Malo je priloga i salata koje je lako pripremiti kao „Kisir“, a istovremeno imaju tako intenzivan ukus. Kisir je fina bulgur salata porijeklom iz Gaziantepa. Bulgur je inače pšenica koja se kuha, suši i kamenom melje u krupni ili sitni bulgur, zavisno od vrste jela za koje je namjenjen. Za ovu salatu koristimo “köftelik bulgur”. Sve sastojke ćete pronaći u turskom supermarketu, u običnom supermarketu u odjelu sa turskim i balkanskim proizvodima ili čak na internetu.

Die Zwiebelsuppe ist in vielen Ländern verbreitet, doch am bekanntesten ist mit Sicherheit die französische bzw. Pariser Zwiebelsuppe. Aufgrund der günstigen Zutaten war sie lange Zeit ein Arme-Leute-Essen. Ich kenne diese Suppe seit meiner Kindheit. Danke, Mama, dass du so fortschrittlich warst und in den 90ern Spezialitäten aus aller Welt für uns zubereitet hast (die in vielen Haushalten erst viel später auf den Tisch kamen). Wir haben diese Suppe geliebt – kräftig, aromatisch mit knusprigem Käsebrot. Das war für uns ein Hit damals – und ist es bis heute geblieben.  

Supa od luka je uobičajena u mnogim zemljama svijeta, ali najpoznatija je u svakom slučaju francuska ili pariška verzija. Zbog jeftinih sastojaka, dugo je bila hrana za siromašne ljude. Ova supa mi je poznata još od malih nogu. Hvala ti mama što si tako napredna i što si još u davnim 90-im godinama za nas spremala specijalitete iz cijelog svijeta (koji su u mnogim kuhinjama tek mnogo kasnije postali popularni). Svidjela nam se ova supa – jaka i mirisna sa šnitom kruha i hrskavim slojem sira. Bila je hit za nas tad – i ostala do danas. 

Ihr seid Tortillas in herzhafter Form gewohnt? Dann zeige ich euch, wie ihr aus ihnen ein süßes Fingerfood für den nächsten Brunch oder ein Kaffeekränzchen mit euren Lieblingsmenschen zaubert. Schnell, einfach und ohne exotische Zutaten. Statt der Blaubeeren könnt ihr auch eine andere Obstsorte verwenden und wenn es besonders schnell gehen muss, könnt ihr sogar einfach nur Marmelade als Topping verwenden. Passt das Rezept an euren Geschmack an und probiert es aus. Ich bin sicher, dass es euch gefallen wird!

Navikli ste da tortilje jedete samo u slanoj verziji? Danas ću vam pokazati da su savršene i kao slatki finger food za brunch ili uz kaficu sa dragim osobama. Brzo, jednostavno i sa sastojcima, koji uopšte nisu egzotični. Umjesto borovnica možete koristiti neko drugo voće a ako baš žurite, mogu proći i sa marmeladom. Prilagodite ih vašem ukusu i isprobajte recept, za koji sam uvjerena da će vas oduševiti. 

Wenn ich meine Kinder frage, was ich zu besonderen Anlässen zubereiten soll, dann stehen diese Bällchen immer ganz hoch im Kurs. Außen knusprig, innen weich. Hergestellt aus ganz einfachen Zutaten, die ihr zuhause habt. Sie ähneln den Quarkbällchen vom Bäcker, sind aber innen noch etwas luftiger. Wie sagt man so schön: ein Mal ist kein Mal, denn glaubt mir - die werdet ihr öfter machen, auch außerhalb der Faschingszeit.

Kad djecu pitam šta da napravim za posebne prilike, ove fritulice su uvijek među prvim receptima koji se nabrajaju. Izvana hrskave tako da „pucketaju“ a iznutra poput vate. Prave se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Slične su bombicama koje se mogu kupiti u pekarama u D i AUT ali su čak još mekše. Kako se ono kaže: jednom k‘o nijednom, jer vjerujte mi da ćete ih sigurno češće praviti, čak i izvan fašnika. 

Butter Chicken (Butterhähnchen) ist ein indisches Gericht, das im Jahr 1950 erfunden wurde. Kundan Lal Gujral kombinierte übrig gebliebenes, zähes Hühnchenfleisch mit Tomaten, Butter und Sahne. Mit ein paar Gewürzen entstand ein Gericht, das weltberühmt wurde. Heute gibt es kaum ein indisches Restaurant auf der Welt, das dieses Gericht nicht anbietet.

Butter Chicken (piletina na maslacu) je indijsko jelo, kreirano 1950. godine. Kundan Lal Gujral je kombinovao ostatke piletine, koja je već bila suha i žilava sa paradajzom, maslacem i vrhnjem. Uz nekoliko začina nastalo je jelo koje je postalo poznato u cijelom svijetu. Danas ne postoji ni jedan indijski restoran koji ne nudi ovo jelo.

Naan ist eine Brotsorte, die ihren Namen aus dem Persischen hat, aber in verschiedenen Teilen Asiens zubereitet und als Beilage gegessen wird. Das traditionelle Naan enthält eine säuerliche Zutat wie zum Beispiel Joghurt, was dieses Fladenbrot besonders saftig und schmackhaft macht. Ich persönliche schätze nicht nur den hervorragenden Geschmack, sondern auch jene Momente, in denen sie sich zu Ballons aufblasen.

Naan je vrsta kruha, koja je dobila ime iz perzijskog, ali se obično jede kao prilog u različitim dijelovima Azije. Tradicionalni naan često sadrži kiseli sastojak kao što je jogurt, što ga čini posebno sočnim i ukusnim. I ja cijenim odličan okus, ali to što me još više fascinira je priprema i onaj momenat kad se pretvore u balon. 

Das Wochenende steht vor der Türe und wahrscheinlich auch euer nächster Cheatday, Gäste oder hungrige Familienmitglieder, die Lust auf Süßes haben. Drum bin ich hier, damit ich euch für solche Situationen etwas Passendes anbiete. Heute: Mini-Apfelstrudel. Es ist kein Hexenwerk, sie zuzubereiten, wohl eher eines, wenn es darum geht, nach einem Stück aufzuhören.

Vikend je pred vratima a možda i vaš sljedeći „cheatday“, gosti ili gladni ukućani, kojima prahne slatko. Tu sam da vam ponudim jedan super recept za takve situacije. Danas: mini pite sa jabukama. Nije nikakva mudrost pripremiti ih, ali itekako jeste, zaustaviti se kod jedne štrudlice.

Ich liebe Rezepte, die ohne exotische Zutaten auskommen und die der ganzen Familie schmecken. Heute hab ich wieder eines dieser Art für euch. Die Schnitzel werden auf diese Weise besonders weich und saftig. Mit Reis oder Nudeln als Beilage macht das ein Gericht, das ihr sicher öfter ausprobieren werdet.

Volim recepte, koji ne sadrže egzotične sastojke i koji se svim ukućanima dopadaju. Danas vam donosim još jedan takav. Šnicle, na ovaj način pripremljene, su posebno mekane i sočne. Sa rižom ili tjesteninom kao prilogom, dobit ćete jelo, koje ćete sigurno češće pripremati. 

Die kühle Jahreszeit hat uns immer noch fest im Griff und da zählt diese Suppe für uns zu den Warmmacher-Favoriten. So bunt, cremig und aromatisch. Falls eure Kinder Brokkoli verachten, bereitet ihn auf diese Weise zu. Die Konsistenz ist sehr cremig und durch den Käse besonders schmackhaft. Vielleicht ändern sie ja ihre Meinung und ihr habt dann eine Zutat mehr im Repertoire, die ihr ihnen anbieten könnt.

Zima još uvijek hara pa je upravo zbog toga ova supa jedan od naših favorita među čorbicama. Tako šarena, kremasta i aromatična. Ako vaša djeca brokulu izbjegavaju, probajte da je pripremite na ovaj način, jer je jako kremasta i zbog otopljenog sira posebno ukusna. Možda upravo zbog nje promijene mišljenje pa ćete imati još jedan sastojak u repertoaru, koji im redovno možete ponuditi. 

Im letzten Video habe ich euch 6 Saucen vorgestellt, die sich perfekt für euren Raclette-Abend eignen. Heute zeige ich euch, was ihr in die Pfännchen packen könnt, für den Fall, dass euch die Ideen ausgegangen sind und ihr eure bisherigen Varianten monoton fandet. Außerdem seht ihr im Video, wie man es schafft, mit 1 Raclette-Grill 2, 4 oder 8 Personen zu versorgen.

U prošlom videu sam vam predstavila 6 umaka, koji super idu uz jela sa stolnog roštilja (raclette). Danas ću vam pokazati šta možete spakovati u raclette lopatice, u slučaju da ste ostali bez ideja i smatrate da su vaše prethodne pomalo monotone. U videu ćete također vidjeti, kako da ugostite 2, 4 ili 8 osoba sa jednim raclette roštiljem.