Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Oreschki Zaubernüsse/ Ruski oraščići

Vor zwei Jahren habe ich euch gezeigt, wie ich Oraščići mache – gefüllte Walnusskekse. Oreschki sind das russische Pendant und werden etwas anders zubereitet und befüllt. Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig und cremig und ideal für Karamellliebhaber, aber ich muss euch warnen: ihr braucht Zeit und idealerweise ein paar helfende Hände. Dafür sind Oreschki besonders soziale Kekse, weil ihr die ganze Familie einspannen könnt.

 

Prije dvije godine sam vam pokazala kako pravim oraščiće. Oreški su ruska verzija ovih keksića i potpuno drugačija od vama poznate. Oni su idealna kombinacija hrskavog keksa i kremastog fila i savršen keksić za ljubitelje karamela. Ali vas upozoravam da vam je potrebno vremena i najbolje par dodatnih ručica, koje vam pomažu. To oreški čini jako društvenim keksom, jer ćete cijelu porodicu zaposliti. 

 

mehr lesen 0 Kommentare

Kaffeekekse/ Keksići od kafe

 

Vor drei Jahren habe ich ein Rezept für türkische Kaffeekekse veröffentlicht. Drei Jahre ist eine lange Zeit und darum gibt es in diesem Jahr wieder eines mit Kaffee, zum Beispiel diese edlen Kekse mit Cremefüllung. Ein bisschen Arbeit hat man zwar mit ihnen, aber dafür können sie sich wirklich sehen lassen.

 

Prije tri godine sam objavila recept za turske keksiće zvane „zrna kafe“. Tri godine je dovoljno velika pauza pa je ponovo vrijeme za keksiće sa kafom – ovaj put sa ukusnom kremom. Ne kažem da s njima nemate posla ali izgled i ukus će vas nagraditi za trud.

mehr lesen 2 Kommentare

Dotterbusserl – Neros - Polos/ Keksići od žumanjaka

Beim Keksebacken passiert es oft, dass Eigelbe übrig bleiben und man nicht so recht weiß, was tun damit. Eiweiß ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Eigelb leider nicht und darum mein heutiger Tipp: Dotterbusserl (ein österreichischer Klassiker), also Plätzchen die viele Eigelbe beinhalten. Die fertigen Busserl sind relativ lange haltbar, was sie zu einer idealen Resteverwertung macht und den Eigelben neues Leben einhaucht.

 

Kad pravite keksiće, sigurno vam se desi da vam preostane žumanjaka a ne znate kako da ih iskoristite. Zato vam preporučujem ovaj recept, koji sadrži veću količinu žumanjaka. Rok trajanja gotovih keksića je prilično dug, što ovaj recept čini idealnim za iskorištavanje sastojka, koji mnogi na kraju nažalost bace. Vi mu ovako dajete novi izgled i ukus.  

 

mehr lesen 0 Kommentare

Nutellakipferl/ Prhke kiflice sa nutellom

Sie bestehen aus einem einfachen Mürbeteig mit Frischkäse, Nuss-Nougatcreme und Haselnüssen. Das war's auch schon und trotzdem schmecken sie herrlich und so mürbe, dass sie regelrecht im Mund zergehen. Falls ihr für den Start der Plätzchensaison ein einfaches und dennoch wirkungsvolles Rezept sucht, probiert es mal mit diesem.

 

Sastoje se od jednostavnog prhkog tijesta sa krem sirom, nutellom i lješnjacima. To je sve a ipak imaju jedinstven ukus. Tako su prhke da se raspadaju u ustima. U slučaju da za početak sezone keksića tražite jednostavan ali učinkovit recept, sa ovim nećete pogriješiti.  

mehr lesen 0 Kommentare

Paprika-Pasta mit saftigen Hühnerstreifen/ Tjestenina sa crvenim umakom i pilećim prsima

Na, wie klingt das: Gemüse aus dem Ofen mit einem schönen Röstaroma, verarbeitet zu einer cremigen Pasta-Sauce, serviert mit knusprigen und saftigen Hühnerstreifen und das alles in nur 30 min? Ja, das geht, und wie, zeige ich euch im Video. Dieses Gericht gibt es bei uns mittlerweile ein Mal pro Woche und es schmeckt sogar den Kindern.

 

Kako vam ovo zvuči: pečeno povrće iz rerne sa predivnom aromom, smiksano u kremasti umak za tjesteninu, servirano sa sočnim i hrskavim pilećim prsima i sve to za samo 30 min? Da, moguće je, i kako, to vam pokazujem u videu. Ovo jelo nam sad bar jednom sedmično pripremam, jer se čak i djeci dopada. 

 

mehr lesen 0 Kommentare

Lachs-Sahne Gratin ohne Fix/ Zapečeni losos u kremastom umaku

Lachs-Sahne Gratin mit Fix war DAS Schickimicki-Gericht unserer Studentenzeit. Meistens wurde es von unserem guten Freund Ahmet zubereitet. Er hat es mit sauren Gurken und ganz viel Liebe serviert. Immer wenn ich dieses Gericht zubereite, werde ich emotional, weil unsere Gruppe jetzt über ganz Österreich und Bosnien verstreut ist, aber die Erinnerungen bleiben. Ich zeige euch, wie ihr das bekannte Lachs-Sahne Gratin ohne Fix und Zusatzstoffe, dafür aber ganz natürlich und vor allem schnell zubereitet. Ich zeige euch auch, wie ich Reis koche – für jene, bei denen es damit irgendwie nicht klappen will.

 

Zapečeni losos u umaku od vrhnja je bilo naše „bogato“ studentsko jelo, koje se pravilo za posebne prilike. Naš dragi prijatelj Ahmet ga je uvijek servirao uz kisele krastavce i sa puno ljubavi. Svaki put kad ga pripremam, postanem pomalo tužna, jer me podsjeti da smo sad svi raštrkani po Austriji i Bosni ali bar nam ostaju sjećanja. Mix za ovo jelo inače dođe gotovo u kesicama u supermarketu ali ja nebih bila Hanuma da vam ne ponudim nešto zdravije bez aditiva, jako jednostavno i što je najbolje – brzo! U videu vam ujedno pokazujem kako pripremam rižu. To je interesantno za sve vas, kojima jednostavno neće da uspije. 

 

mehr lesen 2 Kommentare

Weiche Übernachtkipferl/ Kiflice preko noći

Meine Frühstückskrapfen über Nacht sind seit Monaten der Renner unter meinen Followern. Kein Wunder! Immerhin wird der Teig am Abend zubereitet und kurz vor dem Frühstück nur noch ausgebacken. Aber…diese Kipferl toppen das zusätzlich. Ihr formt sie am Abend, legt sie samt dem Backblech in den Kühlschrank und am nächsten Tag brauchen sie nur ca. 25 min im Ofen, bis sie fertig sind. Dabei benötigen sie keine weitere Gehzeit. Sie haben einen neutralen Geschmack und können mit süßen und herzhaften Aufstrichen gegessen und nach Wunsch sogar mit Marmelade, Nuss-Nougat-aufstrich, Käse und Salami befüllt werden. Wenn das nicht das ideale Rezept für euren nächsten Brunch ist, dann weiß ich auch nicht…

 

Moji uštipci preko noći su već mjesecima hit među mojim followerima. Nije ni čudo s obzirom da se tijesto navečer priprema a ujutro se samo prže. Međutim, ove kiflice su tačka na i za sve recepte preko noći jer vam s njima dodatno olakšavam pripremu. Navečer ih formirate i stavite u frižider skupa sa tepsijom u kojoj se peku. Ujutro ih izvadite i pečete oko 25 min. To je sva mudrost. Tako imate tople i svježe kiflice za doručak, koje ne moraju 2 puta nadoći (što je slučaj kod većine recepata). Imaju neutralan ukus, zbog kojeg se mogu jesti sa slatkim i slanim namazima a po želji i puniti pekmezom, nutellom ili sirom i salamom. Ako ovo nije idealni recept za vaš sljedeći doručak/brunch, onda stvarno ne znam...

 

mehr lesen 4 Kommentare

Mamas schneller Balkan-Rührkuchen/ Lutma, visoka, mekana, poput pamuka

Für viele von uns ist „Lutma“ DER Kuchen aus der Kindheit. Das ist ein simpler aber luftiger und gut duftender Rührküchen, der schnell fertig ist und aus handelsüblichen Zutaten besteht, die in wirklich jedem Supermarkt erhältlich sind (falls ihr sie nicht ohnehin immer zuhause habt). Dabei spielt die Qualität der Zutaten eine große Rolle. Ich empfehle euch wärmstens Bio-Eier zu verwenden. Die machen eure Lutma schön gelb, weich und luftig. Wenn ihr auf die Schnelle nach einem gelingsicheren Kuchenrezept sucht, dann wisst ihr ja, welches ihr ausprobieren könnt.

 

Za mnoge među nama je Lutma kolač iz djetinjstva. Tako je jednostavna za pripremiti a tako mirisna i spužvasta. Lutma je u suštini najobičniji biskvit ali se brzo pripremi i sastoji od namirnica, koje možete pronaći u baš svakom supermarketu (a većina vas ih svakako uvijek ima kod kuće). Obratite pažnju na kvalitet sastojaka. Obavezno koristite domaća ili jaja u bio-kvaliteti, jer su to jaja od sretnih koki a ujedno lutmi daju lijepu boju i čine je visokom i mekanom. Ako tražite neki brzinski recept, sa kojim se nećete osramotiti, sad znate kako i šta da smiksate. 

 

mehr lesen 0 Kommentare

Beste Cremeschnitten mit luftiger Creme/ Najbolje kremšnite – pjenaste krem šnite

Es hat einige Jahre gedauert, bis ich es geschafft hatte, Cremeschnitten zu kreieren, die wirklich alle vom Hocker gehauen haben. Wenn ihr luftig leichte Cremeschnitten mögt, die auf der Zunge zergehen, dann werden ihr diese lieben. Das sind übrigens jene, von denen mein Mann sagt, dass die Zeit für sie eigentlich noch nicht reif ist. Er bezweifelt, dass die Menschheit dieses Rezept mit gleich viel Respekt und Liebe behandeln wird wie er. Schlussendlich konnte ich mich aber durchsetzen, weil ich euch vertraue und weiß, dass ihr sie genauso schätzen werdet wie wir.

 

Bilo mi je potrebno nekoliko godina eksperimentisanja sa raznim receptima, dok nisam uspjela kreirati krem šnite koje obaraju s nogu. Ako tražite one pjenaste, koje se tope u ustima, ovo je recept za vas! Ovo su krem šnite za koje moj suprug smatra da još nije pravo vrijeme za objavu, jer sumnja da će ih čovječanstvo poštivati i voljeti kao on. Na kraju sam ipak uspjela da se izborim s njim pa me eto nemojte razočarati. 

 

mehr lesen 1 Kommentare

20 min-Pasta mit Hühnchen/ 20 min tjestenina sa piletinom

Heute gibt es noch ein schnelles, einfaches Rezept für alle Berufstätigen unter euch oder jene, die einfach schnelle Gerichte bevorzugen. Falls ihr, so wie ich, auch ganz fasziniert von Nudelmaschinen seid: im Video zeige ich euch unter anderem, wie „Pastarella“ von Rommelsbacher in kürzester Zeit frische Pasta zubereitet. Da hat man nicht nur bei der Nudelform eine Menge Auswahl, sondern auch bei den Rezepten. Ich genieße es einfach, ihr dabei zu zusehen, wie sie die Arbeit für mich macht.

 

Danas vam donosim još jedan brzi i jednostavni recept za sve zaposlene i one koji jednostavno vole ovakve recepte. Ako ste i vi fascinirani aparatima za domaću tjesteninu, pogledajte video jer vam tu pokazujem kako „Pastarella“ od firme Rommelsbacher radi. Ona vam nudi veliki izbor po pitanju oblika tjestenine a i recepata. Jednostavno uživam gledajući kako posao odrađuje za mene.

 

mehr lesen 0 Kommentare

Zucchini-Pita/ Pita od tikvica – Tikvenjača od gotovih kora

Ihr denkt bei Pita an Pitabrote? Oh nein, für uns Balkanmenschen ist Pita DAS Balkanfood schlechthin. Saisonal, nicht selten vegetarisch, mit gekauftem Jufkateig schnell zubereitet und diesmal mit Zucchini. All das mit ganz wenigen Zutaten, aber umso mehr Geschmack. Probiert es aus! Jufka- oder Filoteig gibt es übrigens in den großen Supermärkten in der Kühl- oder Balkanfoodabteilung. Meiner ist von JAMI, einer bosnischen Marke, die ich schon seit Jahren verwende.

 

Ne pravite pitu od tikvica, jer nemate vremena za pripremu domaće jufke? Ko kaže da je morate praviti? Naravno, pita sa domaćim jufkama je nešto najbolje što postoji u kulinarskom svijetu ali mi mame, koje žongliramo posao, djecu, domaćinstvo i milijun drugih stvari, znamo da cijenimo svaki brzi recept. Zbog toga danas skupa pravimo pitu od gotovih kora i tikvica. Naravno sa jufkama od marke JAMI, koje već godinama koristim, jer su naš domaći proizvod i vrhunskog kvaliteta.

 

mehr lesen 0 Kommentare

Omas Pflaumen-Streuselkuchen vom Blech/ Nenin kolač sa šljivama i mrvicama

Omas Rezepte sind die besten. Wenn ihr die Omisuppe schon probiert habt, dann müsst ihr dasselbe mit diesem Kuchen machen. Mich erinnert kein anderes Rezept mehr an meine Mama als dieses. Der Kuchen ist so saftig, cremig, duftend und schön. Ein Traum! Wenn gerade Pflaumensaison ist, könnt ihr die verwenden. Ansonsten gerne auch Marillen, Kirschen oder Himbeeren. Ihr könnt ihn einfrieren oder in kleine feine Stücke schneiden und als Finger Food servieren. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 7 Tage, ohne zu einem matschigen, ungenießbaren Etwas zu mutieren. Wenn ihr meinen Rezepten bislang vertraut habt, macht es auch diesmal. PS: hierfür müsst ihr auch keinen Teig ausrollen – das spart zusätzlich Zeit! 

 

Nenini recepti su najbolji. Ako volite neninu supu, ovaj kolač morate isprobati. Mislim da ne postoji recept, koji me više podsjeća na moju mamu pa je bio red da ga podijelim s vama. Tako je sočan, mirisan i lijep. San snova! Kad je sezona šljiva, koristite njih ali ga po žeji možete praviti i sa marelicama, višnjama ili malinama. Možete ga zamrznuti ili pretvoriti u male komadiće i finger food. U frižideru može da stoji i do 7 dana bez da dno postane gnjecavo ili kolač neukusan. Ako ste dosad vjerovali mojim receptima, učinite to i ovaj put. PS: za ovaj kolač ne morate tijesto razvaljati. Tako ćete uštediti dosta vremena. 

 

mehr lesen 0 Kommentare

Der perfekte Classic Burger/ Savršeni hamburger

Der Sommer hat sich aus dem Staub gemacht, aber wen juckt das? Burger passen immer – ob am Grill oder in der Pfanne zubereitet. Vergangene Woche waren meine „perfekten Burgerbrötchen“ an der Reihe. Heute folgt das Video zu Patties, Sauce und Co. In diesem Video findet ihr die klassische Variante, die ihr natürlich ausbauen und ändern könnt, wie ihr wollt. Das Tolle an Burgern ist, dass man die Patties auf Vorrat zubereiten und einfrieren und die Brötchen einen Tag vorher backen kann. Man hat somit ein schnelles, einfaches Mittagessen am Tisch.

 

Ljeto nas je napustilo ali baš nas briga, jer hamburgeri uvijek prolaze. Nije bitno da li se prave na roštilju ili u tavi. Prošle sedmice sam objavila video za „savršeno pecivo za hamburgere“ a danas slijede odgovarajuće pljeskavice, umak i ostalo, što nam je potrebno za gurmansku sreću. To što najviše volim kod hamburgera je što pljeskavice možete napraviti u većoj mjeri pa zamrznuti a peciva dan prije ispeći. Na taj način pripremate brz i jednostavan ručak. 

 

mehr lesen 1 Kommentare

Brioche Burger Brötchen/ Najmekša peciva za hamburgere

Viele verzichten darauf, Burger selber zu machen, weil sie schon am Burgerbrötchen verzweifeln. Das muss nicht sein! Heute zeige ich euch, wie ich sie herstelle. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass ihr sie nach Wunsch einfrieren könnt und damit immer Vorrat habt, wenn Lust auf Burger aufkommt oder ihr backt sie am Vortag und habt am nächsten Tag weniger Arbeit. Ihr müsst sie dann nur noch belegen. Ich mache meine Brötchen immer selbst, weil jene aus dem Supermarkt zu weich und bröselig sind und nach kürzester Zeit zerfallen. Gebt diesem Rezept eine Chance und ihr werdet sehen – das ist eine ganz neue Liga von Burger.

 

Mnogi izbjegavaju pripremu domaćeg hamburgera jer već na samom početku kod pripreme peciva za hamburgere očajavaju. To se ne mora desiti! Danas vam pokazujem kako ih ja pravim. Ovaj recept je super, jer ih po želji možete zamrznuti i stvoriti zalihe ili ih napraviti dan prije, tako da sljedećeg dana imate manje posla pa ih samo punite. Pecivo za hamburgere uvijek pravim sama jer je ono iz supermarketa previše mekano i mrvičasto pa se lako raspada. Dajte ovom receptu šansu i vidjet ćete da će vas katapultirai na drugi nivo hamburgera.  

 

mehr lesen 0 Kommentare

Nussmus selber machen in 3 Varianten/ Domaći kikiriki puter i druge vrste

 

Erdnussbutter mit Marmelade ist seit Jahrzehnten eine unschlagbare Kombination. Mittlerweile gibt es Nuss-Butter aber in viel mehr Varianten – hergestellt aus Cashewnüssen, Mandeln oder Haselnüssen. Die Zubereitung ist ganz einfach und günstiger als das fertige Mus aus dem Supermarkt. Wie es klappt, seht ihr im Video. 

 

Kikiriki puter i marmelada su nepobjediva kombinacija i to već desetljećima. Danas su se kikiriki puteru pridružile i druge vrste kao npr. od badema, lješnjaka ili indijskog oraha. Priprema je jako jednostavna a domaći puter je jeftiniji od kupovnog. Kako se pravi, možete pogledati u videu. 

mehr lesen 0 Kommentare

3 einfache Eissorten aus wenigen Zutaten/ Sladoled na 3 načina sa malo sastojaka

Wieso Eis selber machen, wenn man es kaufen kann? Eine berechtigte Frage. Die Antwort: weil im selbstgemachten keine künstlichen Zusätze sind und weil es mit Rezepten wie dem heutigen auch schnell zubereitet ist. Ihr braucht nur ein paar Zutaten und eine kurze, knackige Anleitung. Zur Auswahl gibt es heute wieder drei Sorten: Karamell, Schoko und Kaffee. Wer die Wahl hat, hat die Qual!

 

Zašto praviti domaći sladoled, kad se može kupiti? Opravdano pitanje. Zato što domaće ne sadrži nikakve aditive i zato što se, sa receptima kao ovim, lako i brzo priprema. I danas vam nudim nekoliko varijanti pa vi birajte šta vam se najviše dopada.

 

 

mehr lesen 0 Kommentare

Tortilla Wraps auf 6 Arten – TikTok Tortilla Trend/ Brze tortilje na 6 načina

Sie zählen zu den beliebtesten Trends auf TikTok, Instagram und Co. – Tortilla Wraps. Allerdings werden diese etwas anders gefaltet, als die klassischen. Ich liebe sie, weil sie schnell und einfach zubereitet und alle sehr schmackhaft sind. Damit euch die Ideen nicht ausgehen, gibt es von mir gleich 6 davon. Ich bin schon gespannt, wie sie euch schmecken.  

  

One su među najpopularnijim trendovima na TikToku, Instagramu i ostalim društvenim mrežama – punjene tortilje. Međutim, ova varijanta se malo drugačije savija nego klasična. Volim ih jer se brzo i jednostavno pripremaju i sve su jako ukusne. Kako vam ne bi ponestalo ideja, donosim vam 6 različitih pa da vidim kako će vam se dopasti.

 

mehr lesen 0 Kommentare

Kokos Baklava – Raffaello Baklava - Baklava sa kokosom

Das so genannte Opferfest (Eid al-Adha) steht vor der Tür und da werden in vielen bosnischen Familien traditionell mal wieder orientalische Süßspeisen zubereitet. Damit keine Langeweile aufkommt und nicht immer Nüsse eingesetzt werden, diesmal eine super saftige, nicht zu süße Baklava-Variante. Die Zubereitung ist ganz easy und wenn ihr den Sirup schon am Vortag kocht und im Kühlschrank lagert, geht es am nächsten Tag noch schneller.

 

Kurban Bajram je pred vratima i kao što svi znamo, to je vrijeme kaloričnih i slatkih kolača i poslastica. Kako vam nebi postalo dosadno u kuhinji, donosim vam recept za jednu varijantu bez oraha. Baklava sa kokosom je jako sočna i ne preslatka. Ako agdu pripremite dan ranije i držite u frižideru, priprema će vam još brže i lakše ići od ruke. 

mehr lesen 0 Kommentare

Luftige Milchbrötchen „Dinner Rolls“ - süß oder herzhaft/ Najmekše mliječne pogačice slatke ili slane

Nein, das sind keine Buchteln. Das sind so genannte „Dinner rolls“, weiche, luftige Milchbrötchen (ohne Eier), die man süß oder herzhaft genießen kann. Im englischsprachigen Raum sind sie das Pendant zu unseren Semmeln (in Österreich) oder Kifle (am Balkan) und gehören damit zum Alltag dazu. Als ich als Teenie in England auf Sprachreise war, waren sie beispielsweise ein fester Bestandteil meiner täglichen Jause. Sie sind ganz einfach herzustellen und kommen mit wenig Hefe aus. Daher sind sie für den Magen recht bekömmlich.

 

Ne, ovo nisu buhtle. Ovo su takozvani „dinner rolls“, mekane, prozračne mliječne kiflice (bez jaja), koje možete poslužiti uz slanu hranu (ručak, večera) ili u kombinaciji sa slatkim namazima. U zemljama engleskog govornog područja oni su pandan našim semelima (u Austriji) ili kiflama (na Balkanu) i s time dio svakodnevnog života. Kad sam kao tinejdžer bila na putovanju u Engleskoj, one su bile sastavni dio svakodnevne užine, koju mi je porodica pripremala, kod koje sam živjela. Vrlo jednostavno se prave a sadrže malu količinu kvasca pa su zbog toga prilično lagane za želudac. 

 

mehr lesen 4 Kommentare

Blätterteigtaschen mit Marillen/ Lisnati jastučići sa marelicama

Insbesondere im Sommer liebe ich schnelle und einfache Rezepte, ohne viel Schnickschnack. Wenn eine saisonale Note dazu kommt, wie in diesem Fall Marillen, dann bin ich wunschlos glücklich. Diese kleinen Taschen sind knusprig, cremig und fruchtig und gehören auch deswegen zu meinen Lieblingsrezepten. 

 

Naročito ljeti preferiram brze i jednostavne recepte bez egzotičnih sastojaka. Ako tome dodam i sezonalnu notu, kao u ovom slučaju marelice, to me čini izuzetno sretnom. Ovi mali jastučići su hrskavi, kremasti i puni voća i upravo zbog toga ih brojim u moje omiljene recepte.

 

mehr lesen 0 Kommentare