Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Kokos Baklava – Raffaello Baklava - Baklava sa kokosom

Das so genannte Opferfest (Eid al-Adha) steht vor der Tür und da werden in vielen bosnischen Familien traditionell mal wieder orientalische Süßspeisen zubereitet. Damit keine Langeweile aufkommt und nicht immer Nüsse eingesetzt werden, diesmal eine super saftige, nicht zu süße Baklava-Variante. Die Zubereitung ist ganz easy und wenn ihr den Sirup schon am Vortag kocht und im Kühlschrank lagert, geht es am nächsten Tag noch schneller.

 

Kurban Bajram je pred vratima i kao što svi znamo, to je vrijeme kaloričnih i slatkih kolača i poslastica. Kako vam nebi postalo dosadno u kuhinji, donosim vam recept za jednu varijantu bez oraha. Baklava sa kokosom je jako sočna i ne preslatka. Ako agdu pripremite dan ranije i držite u frižideru, priprema će vam još brže i lakše ići od ruke. 

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Luftige Milchbrötchen „Dinner Rolls“ - süß oder herzhaft/ Najmekše mliječne pogačice slatke ili slane

Nein, das sind keine Buchteln. Das sind so genannte „Dinner rolls“, weiche, luftige Milchbrötchen (ohne Eier), die man süß oder herzhaft genießen kann. Im englischsprachigen Raum sind sie das Pendant zu unseren Semmeln (in Österreich) oder Kifle (am Balkan) und gehören damit zum Alltag dazu. Als ich als Teenie in England auf Sprachreise war, waren sie beispielsweise ein fester Bestandteil meiner täglichen Jause. Sie sind ganz einfach herzustellen und kommen mit wenig Hefe aus. Daher sind sie für den Magen recht bekömmlich.

 

Ne, ovo nisu buhtle. Ovo su takozvani „dinner rolls“, mekane, prozračne mliječne kiflice (bez jaja), koje možete poslužiti uz slanu hranu (ručak, večera) ili u kombinaciji sa slatkim namazima. U zemljama engleskog govornog područja oni su pandan našim semelima (u Austriji) ili kiflama (na Balkanu) i s time dio svakodnevnog života. Kad sam kao tinejdžer bila na putovanju u Engleskoj, one su bile sastavni dio svakodnevne užine, koju mi je porodica pripremala, kod koje sam živjela. Vrlo jednostavno se prave a sadrže malu količinu kvasca pa su zbog toga prilično lagane za želudac. 

 

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Blätterteigtaschen mit Marillen/ Lisnati jastučići sa marelicama

Insbesondere im Sommer liebe ich schnelle und einfache Rezepte, ohne viel Schnickschnack. Wenn eine saisonale Note dazu kommt, wie in diesem Fall Marillen, dann bin ich wunschlos glücklich. Diese kleinen Taschen sind knusprig, cremig und fruchtig und gehören auch deswegen zu meinen Lieblingsrezepten. 

 

Naročito ljeti preferiram brze i jednostavne recepte bez egzotičnih sastojaka. Ako tome dodam i sezonalnu notu, kao u ovom slučaju marelice, to me čini izuzetno sretnom. Ovi mali jastučići su hrskavi, kremasti i puni voća i upravo zbog toga ih brojim u moje omiljene recepte.

 

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Kinder Bueno Rolle ohne Backen/ Kinder bueno rolat bez pečenja

So viel Hitze und noch mehr Menge Geschwitze! Aber keine Angst – Rettung naht! Damit Herd und Ofen diesmal aus bleiben, eure Küche sich nicht in eine Sauna verwandelt und ihr keinen Hitzeschlag bekommt, stelle ich euch die Kinder Bueno Rolle ohne Backen vor. Diese Kombination spricht für sich – mehr muss man dazu nicht sagen.

  

Sparina je i čovjek znoji se, ali ne brinite! Pomoć blizu je! Da bi vaša rerna i šporet ovaj put ostali ugašeni, da se kuhinja nebi pretvorila u saunu i da ne biste dobili sunčanicu bez sunca, predstavljam vam Kinder Bueno Rolat, koji se ne peče. Samo ime govori za sebe – mislim da nema potrebe da dalje objašnjavam. 

 

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Käsekuchen-Taschen/ Prhke čizkejk kiflice - slatke kiflice sa sirom

Sie sind wie Käsekuchen, nur im Mini-Format und eignen sich vor allem für all jene unter euch, die es nicht so mit schweren Creme-Kuchen und Torten haben. Sie bleiben tagelang frisch und schmecken herrlich. Für den Teig braucht ihr keine Hefe und nur eine halbe Stunde Kühlzeit. So viele gute Gründe, sie zuzubereiten…

 

Oni su poput kolača od sira/čizkejka ali u mini formatu i idealni su za sve vas, koji ne volite teške kremaste kolače i torte. Danima ostaju svježi i ukus im je fantastičan. Za tijesto vam nije potreban kvasac a i vrijeme hlađenja je sa 30 min prilično kratko. Tako puno dobrih razloga da se isprobaju...

 

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Umgedrehter Ananas Kuchen/ Prevrnuti kolač od ananasa

 

Heute gibt es ein Rezept für alle Ananas-Liebhaber. Geht schnell und einfach und ist perfekt geeignet fürs nächste Kaffeekränzchen. Der Pineapple Upside Down Cake ist ein Klassiker aus den USA, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch hübsch anzusehen ist.

 

Danas imam recept za sve vas, koji volite ananas. Brz je i jednostavan u pripremi i idealan za sljedeću poslijepodnevnu kaficu. Takozvani pineapple upside down cake je američki klasik, koji nije samo ukusan, nego i lijep za oko. 

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Corn Dogs selber machen/ Corn dog recept

Sie sind ein Klassiker der amerikanischen Küche – Corn Dogs (englisch für „Maishund“). Sie bestehen aus Würstchen, die von einer Maisteighülle umgeben sind und in Öl frittiert werden. Typisch und besonders praktisch ist auch der Holzstiel, auf den sie aufgespießt werden und wodurch die Fingerchen sauber bleiben. Für uns der ideale Snack für Partys und Geburtstage.

 

Oni su klasik američke kuhinje – Corn Dogs (engleski za „kukuruzni pas“). Sastoje se od hrenovki, koje se umaču u tijesto sa kukuruznim brašnom i prže na ulju. Karakteristični i jako praktični su drveni štapići, na koje se nabodu pa prstići tokom degustacije ostanu čisti. Za nas je ovo idealan snack za proslave i rođendane.

 

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Karamelldessert im Glas/ Karamel desert u čaši

Wenn ihr an Karamell denkt…was stellt ihr euch dann vor? Etwas extrem Süßes, nicht wahr? Das muss nicht sein, denn heute stelle ich euch ein Dessert vor, das einfach zuzubereiten ist und nicht zu süß schmeckt. Es eignet sich super als Dessert für sommerliche Grillabende, da ihr es Stunden vorher zubereiten könnt und keinen Backofen benötigt.

 

Kad pomislite na karamel…šta vam na um pada? Nešto ekstremno slatko, zar ne? Može i drugačije jer vam danas donosim recept za desert, koji je jednostavan u pripremi a nije presladak. Idealan je desert za ljetne roštilje, jer se može i nekoliko sati prije pripremiti a i rerna vam ovaj put nije potrebna. 

 

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Baklavateig selber machen/ Domaće jufke za baklavu

Ich weiß, meine Lieben, es hat gedauert aber endlich ist es soweit! Heute zeige ich euch wie ihr Baklavateig selber zubereitet und damit eine Süßspeise zaubert, die meine türkischen Follower als Midye oder Incir Baklava kennen (Muschel- oder Feigenbaklava). Den Namen hat diese Version aufgrund ihrer Form. Wer selbst gemachte Baklava machen will, braucht Zeit, aber wenn man das passende Rezept inklusive Schritt-für-Schritt Anleitung hat, dann geht es gleich viel leichter von der Hand.

 

Znam, dragi moji. Ovaj video ste dugo čekali…ali napokon je došlo vrijeme! Danas ću vam pokazati kako da sami pripremite tijesto za baklavu i pomoću njega napravite slatkiš, koji je kod mojih turskih followera poznat kao Midye ili Incir Baklava (školjka ili smokvica baklava). Ova verzija je dobila ime upravo zbog svog izgleda. Ako želite da napravite domaću baklavu (u bilo kojoj varijanti), potrebno vam je malo više vremena, ali ako imate pravi recept skupa sa detaljnim video-tutorijalom, to će vam posao itekako olakšati.

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Obsttorte mit Vanillecreme/ Torta „ljetna kraljica“ - Voćna torta sa kremom od vanilije

Wie man einen perfekten Biskuitboden zubereitet, hab ich euch vor 2 Tagen gezeigt. Heute wird dieser Biskuitboden mit einer leckeren Vanillecreme befüllt. Diese kommt ohne Gelatine und andere Zutaten aus, die ihr wahrscheinlich extra besorgen müsstet. Sie ist stabil, cremig und beinhaltet nur eine kleine Menge Butter. Dadurch ist sie leicht und nicht zu süß. In Kombination mit den verschiedenen Obstsorten ist sie eine echte Königin der Sommertorten und so eine sollte wirklich jeder zumindest ein Mal herzeigen dürfen.

 

Kako se pravi savršen biskvit, pokazala sam vam prije 2 dana a danas taj biskvit punimo jako ukusnom kremom, koja prolazi bez želatine i drugih sastojaka, koje biste vjerovatno tek morali tražiti u supermarketu. Gusta je i kremasta i sadrži jako malu količinu maslaca, tako da je lagana i ne preslatka. U kombinaciji sa raznim voćem, ova torta je zaista ljetna kraljica, koju obavezno morate servirati u dolazećim ljetnim danima.

 

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Lockerer Biskuitboden Grundrezept/ Biskvit za torte – osnovni recept

Eigentlich sind es nur 4 Zutaten: Eier, Zucker, Mehl und Backpulver und trotzdem schreibt ihr mir immer wieder, dass es mit eurem Biskuitboden nicht so recht klappen will. Darum hab ich ein Video/Grundrezept für euch, mit dem ihr auf der sicheren Seite seid. Befolgt die Tipps im Video, geht Schritt für Schritt voran und euer Boden wird in Zukunft immer gelingen.

 

U suštini se sastoji od samo 4 sastojka: jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo a ipak mi često pišete da vam biskvit ne uspijeva. Zbog toga vam donosim osnovni recept/video, sa kojim ste na sigurnom. Pratite sve savjete u videu i odradite pripremu korak po korak i vidjet ćete da će vam od sad uvijek uspjeti. 

 

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Baklava-Rosen/ Ružice sa orasima

Am Balkan sind sie auf der Beliebtheitsskala ganz oben, gleich nach der klassischen Baklava – die Baklava-Rosen. Sie sehen schick und edel aus und dabei sind sie einfach herzustellen, aus ganz simplen Zutaten. Sie eignen sich super zum Einfrieren, für den Fall, dass ihr vorbackt und euch das Leben rund um Bajram/Eid erleichtern wollt.

 

Na Balkanu su na skali omiljenih tradicionalnih poslastica tu negdje na prvim mjestima – ružice. Izgledaju pravo šik i elegantno a u stvari su jednostavne u pripremi i koriste se najobičniji sastojci. Idealne su za zamrzavanje, u slučaju da želite da sebi olakšate život oko Bajrama. 

 

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Meine Lieblingsgetränke - moji omiljeni napitci

 

 

 

Zeit für Erfrischung! Heute beginne ich damit, euch einige meiner Lieblingsgetränke vorzustellen. 

 

Vrijeme je za osvježenje! Danas počinjem objavom mojih omiljenih napitaka. 

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Traditioneller Okraschoten-Eintopf „Bamya“/ Bamija sa teletinom

Okraschoten (Bamya) sind ein Lebensmittel, das seit Jahrhunderten in der Küche und Medizin verschiedener Kulturen verwendet wird. Sie sind ein uraltes Superfood, eine tropische Pflanze aus der Hibiskus-Familie und sind über den Norden Afrikas in die Länder des Mittelmeers gelangt. Man schätzt, dass sie seit ca. 3500 Jahren in der Ernährung eingesetzt werden, da sie reich sind an Vitamin C, K und Folsäure. Außerdem enthält die Okraschote Ballaststoffe, die wichtig sind für eine gesunde Verdauung. Bamya ist auch ein Bestandteil der traditionell bosnischen Küche, vor allem im Eintopf. Wenn ihr sie auf die richtige Weise zubereitet, wird euch der Eintopf vom Hocker hauen und euer Magen wird es euch danken.

 

Bamija je jedna od najzdravijih namirnica koja se vijekovima koristi u kuhinji i medicini mnogih kultura. Ona je tropska biljka iz porodice Hibiscusa i stigla je na Mediteran preko sjeverne Afrike. Upotrebljava se u ishrani već 3500 godina, jer je bogata vitaminom C, vitaminom K i folatima. Osim toga sadrži visoku količinu vlakana, koji su bitni za dobru probavu. Bamija je također dio naše tradicionalne kuhinje, naročito u čorbi/varivu. Ako je pripremite na pravilan način, varivo će vas oduševiti ukusom i definitivno ćete nešto korisno učiniti i za svoj želudac. 

 

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Mini Fladenbrote aus der Pfanne – Batbout/ Lepinjice iz tave

Mit dem heutigen Video starten wir mein Ramadan-Special mit neuen traditionellen und orientalischen Rezepten. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Batbout ist nicht nur ein bekanntes marokkanisches Gebäck, sondern auch das Lieblingsbrot meiner Tochter. Diese Mini-Fladenbrote sind schön luftig, werden ohne Milch und Eier (=vegan) hergestellt und duften herrlich. Ihr könnt sie zu allen möglichen Eintöpfen und Suppen servieren oder sie nach Wunsch befüllen.

 

Sa današnjim videom počinjemo sa ramazanskim specijalom i novim tradicionalnim i orijentalnim receptima. Izabrala sam ponešto za svaki ukus. Batbout nisu samo poznato marokansko pecivo, nego i omiljene lepinje moje kćerke. Ove lepinjice su tako mekane i prave se bez mlijeka i jaja (posne/vegan) a njihov miris je fantastičan. Možete ih poslužiti uz razne čorbe i supe i po želji puniti. 

 

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Bubble Waffeln – Bubble vafle

Ein traditionelles Waffelrezept gibt es bereits auf meinem Kanal. Das heutige ist eine moderne Variante, nach der Kinder und Erwachsene gleichermaßen verrückt sind. Uns haben sie auch um den kleinen Finger gewickelt und wenn ihr euch das Video anschaut, dann wisst ihr auch warum. Die Zubereitung ist supereinfach. Ihr braucht nur ein Bubble Waffeleisen, doch ich garantiere euch, dass sich die Investition lohnt, denn wegen diesem Rezept werdet ihr es oft im Einsatz haben, vor allem wenn ihr Kinder habt.

 

Jedan recept za tradicionalne galete/vafle već imate na mom kanalu. Današnji recept je jedna moderna varijanta, za kojom djeca i odrasli u istoj mjeri lude. I nas su ovi balončići smotali oko malog prsta a kad pogledate video, vidjet ćete zašto. Priprema je vrlo jednostavna. Samo vam je potreban pekač za ovu vrstu vafli ali vjerujte mi da se nećete pokajati kad ga kupite jer ćete ga zbog ovog recepta redovno koristiti, naročito ako imate djecu.  

 

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Bärlauchsalz/ So od medvjeđeg luka

Ihr habt das Glück, eine Menge Bärlauch gepflückt/gekauft zu haben aber 10 Gläser Pesto wollt ihr irgendwie auch nicht zubereiten? Dann probiert es mal mit Bärlauchsalz. Die Zubereitung ist so einfach und das Endergebnis ist ein Produkt, das euren Gerichten den letzten Schliff verleiht und jahrelang haltbar ist. Damit könnt ihr so ziemlich alles würzen. Der Bärlauch im Salz schmeckt nämlich nicht zu intensiv und passt damit zu fast allen Gerichten. HIER findet ihr alle Infos zum Bärlauch und weitere Rezepte. 

 

Imate sreću da ste ubrali/kupili veću količinu medvjeđeg luka ali nemate volje da pripremite 10 staklenki pune pesta? Probajte so od medvjeđeg luka. Priprema je tako jednostavna a rezultat je proizvod, koji se se godinama neće pokvariti i koji će vaša jela usavršiti. Sa njim možete skoro sve začiniti jer medvjeđi luk u ovoj kombinaciji nije previše intenzivan, tako da se uklapa u skoro sva jela. OVDJE vas čekaju zanimljive informacije o mevdjeđem luku i dodatni recepti.

 

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Spiegeleikuchen/ Kolač jaje na oko

Für viele meiner Follower steht Ostern vor der Tür und wie jedes Jahr gibt es von mir, passend dazu, ein Rezept. In den Vorjahren waren es: Reindling, Pinze, Karottenkuchen, Osterkranz und Osterzopf. Heute ist es ein herrlich einfacher und erfrischender Spiegeleikuchen. Wenn ihr also diesmal keine Hefeteige zubereiten wollt und auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept seid – gebt diesem hier eine Chance.

 

Mnogi među mojim pratiocima uskoro slave uskrs i kao svake godine vam nudim po jedan recept vezan za taj praznik. U proteklim godinama to su bili: reindling (kuglof od dizanog tijesta), pinca, kolač od mrkve i vijenac i pletenica od dizanog tijesta. Ovaj put vam donosim recept za lagan i osvježavajući kolač „jaje na oko“. Ako ove godine ne planirate da pravite dizana tijesta ili ste u potrazi za nečim brzim i jednostavnim, dajte ovom receptu šansu. 

 

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Frühstücksauflauf - Baked Oatmeal mit Obst/ Posni voćni kolač

Porridge, Granola, Eiweißbrot, Shakes und Smoothies – auf meinem Blog findet ihr viele gesunde, einfache und leckere Rezepte. Heute gesellt sich ein Kuchen dazu - ein gesunder, der noch dazu vegan ist. Ihr könnt ihn mit Früchten eurer Wahl aufpeppen, ihn frisch zubereiten oder am Vorabend backen und morgens aufwärmen und ihn wunderbar in die Fastenzeit integrieren.

 

Kaša od zobenih pahuljica, granola, proteinski kruh, shakeovi i smoothie – sve to se nalazi na mom blogu a danas se njima pridružuje još jedan zdravi recept. Jedan kolač, koji je jako ukusan i čak vegan. Možete ga obogatiti voćem po vašem ukusu, navečer pripremiti a ujutro ugrijati i idealan je za sve vas koji postite (ramazan je također pred vratima).

 

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Griechischer Tortellinisalat/ Salata sa tjesteninom na grčki način

Der Frühling steht vor der Tür. Viele sind noch immer im Fastenmodus, für andere beginnt die Fastenzeit erst. Es ist also an der Zeit für schnelle, einfache und gesunde Kost. Dieser Tortellinisalat ist in insgesamt 20 min am Tisch, sättigt und ist dabei voller Vitamine. Er eignet sich super als To-Go Variante für Berufstätige und kann zusätzlich verfeinert werden.

 

Proljeće je pred vratima, mnogi su još u modusu posta a za neke post uskoro počinje. U svakom slučaju je vrijeme za brzu, jednostavnu i zdravu hranu. Ova salata sa tjesteninom je spremna za ukupno 20 min, zasitiće vas a ujedno je puna vitamina. Idelna je i za ponijeti na posao i može se obogatiti namirnicama koje volite. 

 

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