Gelingsichere Rezepte für jeden Tag mit Videoanleitung!

Provjereni recepti za svaki dan uz video tutorijal!



Beliebte Rezepte - Omiljeni recepti







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Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Banana Split Dessert im Glas/ Banana split desert u čaši

Wenn ich an den Sommer denke, fällt mir gleich mein Lieblingseis ein. Der Bananensplit wurde in den USA erfunden, ist heute jedoch nahezu überall auf der Welt bekannt. Weil meine Desserts im Glas bei euch so gut ankommen, habe ich eines kreiert, das geschmacklich dem Original sehr ähnlich ist. Das Beste an diesem Dessert ist, dass ihr Biskuitreste vom letzten Kuchen- oder Tortenbacken verwerten könnt.

 

Kad pomislim na ljeto, odmah mi na um padne moj omiljeni sladoled. Banana split je izmišljen u Americi a danas je poznat u skoro svim dijelovima svijeta. Pošto vam se moji deserti u čaši očigledno jako dopadaju, kreirala sam za vas recept koji je ukusom jako sličan banana splitu. Prednost ovog deserta je također što za pripremu možete iskoristiti ostatke bisvita koji ste pripremali za torte ili šubarice. 

 

 

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Meine Grillsauce/ Moj domaći umak za meso i povrće sa roštilja

Als ich diese Sauce voriges Jahr bei einer guten Freundin ausprobiert habe, dachte ich mir, das wäre auch etwas für meinen Kanal. Das ursprüngliche Rezept ist von Thermomix. Ich habe die Mengenangaben und Zutaten bearbeitet, um es unserem Geschmack anzupassen und die Ölmenge ziemlich reduziert. So wie sie jetzt ist, finde ich sie perfekt. Wer auf Saucen steht, die süßlich schmecken und eine milde Schärfe mitbringen, wird mit diesem Rezept sehr zufrieden ein. Sie lässt sich gut Tage vorher zubereiten und ist lange haltbar – noch zwei Vorteile neben dem guten Geschmack.  

 

Kad sam ovaj umak kod jedne drugarice prošle godine isprobala, znala sam da je ovo nešto što mora da završi u videu na mom kanalu. Originalni recept je od Thermomixa ali sam ga prilagodila našem ukusu i smanjila mjeru za ulje. Ovakva kakva je, sad je za nas savršena. Ko voli umake koji imaju laganu slatkoću i ljutinu, sa ovim receptom neće pogriješiti. Osim toga ga možete pripremiti i nekoliko dana prije a rok trajanja u frižideru je također dug – pored dobrog ukusa, još dvije prednosti ovog umaka. 

 

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Frühlingszwiebelsalat – Grillbeilage/ Siriluk – Salata od mladog luka – prilog uz roštilj

Siriluk ist ein typischer Salat vom Balkan, der am ehesten zu Gegrilltem serviert wird. Ein bisschen Zeit braucht ihr zwar zum Schneiden der Frühlingszwiebeln (denn je feiner umso besser, lautet mein Motto), alles andere habt ihr aber in 5 min vorbereitet. Siriluk hab‘ ich das erste Mal vor ca. 9 Jahren für eine Studentenfeier zubereitet. Ich hab das Rezept von der Schwester meines späteren Trauzeugen bekommen und bin ihm treu geblieben. So verbinde ich diesen Salat immer auch mit schönen Erinnerungen an meine Studienzeit. Die Grundzutaten sind Frühlingszwiebeln und Sauerrahm. Ich füge gerne noch Feta oder den milderen türkischen beyaz peynir hinzu. Manche geben auch Mayonnaise mit hinein, aber das kommt für uns nicht in Frage. Wir lieben die kalorienärmere und geschmacksintensivere Variante und hoffen, dass sie euch auch schmecken wird.

 

Siriluk je klasična balkanska salata koja se najčešće servira uz meso sa roštilja. Ujedno je i jedna od najjednostavnijih salata u pripremi. Treba vam malo vremena za rezanje luka, jer što je sitniji to je salata ukusnija (moje mišljenje) a sve ostalo ćete odraditi za 5 min. Siriluk sam prvi put pripremila prije 9 godina na fešti koju smo organizovali povodom završetka fakulteta. Recept sam tad preuzela od sestre mog kuma i ostala mu vjerna, tako da ga uvijek povezujem sjećanjima na studentske dane. Osnovni sastojci za siriluk su mladi luk i kiselo vrhnje. Mi volimo da dodajemo i izmrvljeni feta sir ili malo blaži, turski bijeli kravlji sir. Neko voli da dodaje i majonezu ali mi smo ljubitelji ove blaže varijante i punog ukusa mladog luka pa se nadamo da će se upravo ovakva i vama dopasti.  

 

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Mein Lieblingsshake – Frühstücksshake mit Kaffee - Iced Coffee Protein Shake/ Moj omiljeni shake sa kafom - šejk za doručak

 

Heute hab ich ein kurzes und knackiges Videorezept für all jene unter euch, die nach Gerichten und Getränken suchen, die sie beim Abnehmen unterstützen. Dieser Kaffeeshake schmeckt super, ist in 5 min zubereitet und hat insgesamt rund 300 Kalorien. Ich trinke ihn etwa 3-4 Mal pro Woche in der Früh, vor allem an jenen Tagen, an denen ich Sport mache.

 

Danas vam donosim jedan kratki video za sve vas koji ste u potrazi za receptima za jela i napitke koji će vam pomoći prilikom mršavljenja. Ovaj šejk je jako ukusan, spreman za 5 min i ima ukupno samo oko 300 kalorija. Ja ga pijem 3-4 puta sedmično ujutro, posebno onim danima kad planiram da idem u teretanu ili da trčim. 

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Früchtekompott nach Hanumas Art/ Voćni kompot na Hanumin način

Für mich gibt es im Sommer nichts Erfrischenderes als ein eiskaltes Früchtekompott. Bei sommerlichen Temperaturen ersetzt es jedes noch so beliebte Dessert und bringt noch dazu eure Verdauung in Schwung. Zwar braucht man dafür einige Zutaten, diese kann man aber gut variieren, je nachdem was man gerade zur Verfügung hat bzw. was saisonal aktuell ist. Wenn ihr das nächste Mal von der netten Nachbarin von nebenan einen Haufen Äpfel oder andere Früchte bekommt, denkt an dieses Rezept. Es stammt ursprünglich von meiner Mama, die es auch für große Familienfeiern zubereitet und bislang hat es niemanden enttäuscht.

 

Za mene ljeti ne postoji ništa što me bolje osvježi od ledenog voćnog kompota. Na ovim temperaturama on uspijeva da zamijeni i najpopularniji desert. Potrebno vam je nekoliko vrsta voća ali ih možete variirati, zavisno od toga šta imate kod kuće ili šta se trenutno nalazi u vašoj bašči. Znači, drugi put ako vam vaša prijatna komšinica pokloni hrpu jabuka ili drugog voća, sjetite se ovog recepta. U originalu je recept od moje mame koja ga priprema i za velike proslave i nikoga dosad nije ostavio ravnodušnim.

 

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Puddingröllchen – einfaches Schokodessert/ Sultanova slatka sarma – Paša lokum

Für all jene von euch, die im Sommer nur ungern lange in der Küche stehen, habe ich heute das perfekte Dessert. In diesen Puddingröllchen treffen Schokolade und Sahne zusammen – eine Kombination, die immer passt und das Beste daran – sie sind schnell und einfach zubereitet.

 

Za sve one koji ljeti zbog vrućine ne vole da provode puno vremena u kuhinji, danas imam jedan idealan desert. Sultanova slatka sarma ne samo da spaja provjereno dobar okus čokolade i šlaga već je ujedno i jako jednostavna i brza u pripremi. 

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Erdbeertorte mit Vanillecreme/ Torta od jagoda sa kremom od vanilije

Wer liebt sie nicht, die himmlische Kombination aus Erdbeeren, Vanille und einem watteweichen Biskuit-boden? Ob Geburtstag, Familienfeier oder einfach als süße Sünde für zwischendurch, diese Torte passt immer und die Zubereitung ist so einfach, dass sie sich auch für Backanfänger eignet. Wer Klassiker liebt und dabei auf Einfachheit setzt, kann mit dieser Torte nichts falsch machen. Sollte es euch passieren, dass die Erdbeersaison vorüber ist, keine Sorge, sie schmeckt auch als Obsttorte sehr gut.

 

Ko je ne voli, nebesku kombinaciju jaoda, vanilije i spužvastog biskvita? Bilo da se radi o rođendanu, porodičnoj proslavi ili svakodnevnoj želji za nečim slatkim, ova torta uvijek može proći a priprema je tako jednostavna da je pogodna i za početnike u pripremi torti. Ko voli klasike a pri tome traži jednostavne sastojke, sa ovom tortom neće pogriješiti. U slučaju da je prošla sezona jagoda, ne brinite, ukusna je i kao torta sa raznim vrstama voća. 

 

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Luftige Joghurtmousse - Sommerdessert/ Mousse od jogurta – idealan ljetni desert

Was gibt es Besseres als ein erfrischendes, leichtes Dessert an einem heißen Sommertag? Diese Joghurt-mousse habt ihr in insgesamt 15-20 Minuten zubereitet und könnt sie nach 2 Stunden im Kühlschrank genießen. Damit eignet sie sich super als Dessert für Grillabende und Feiern, weil sie sich gut vorbereiten lässt. Kurz vor dem Servieren wählt ihr das Topping, zum Beispiel frische Früchte und Himbeersauce, und fertig ist der locker leichte Sommergenuss.

 

Šta ima bolje od osvježavajućeg i laganog deserta u sred vrućeg ljetnog dana? Za pripremu ovog moussa od jogurta vam nije potrebno više od 15-20 minuta, a možete ga servirati već nakon 2 sata hlađenja u frižideru. Jako je pogodan kao desert za fešte i roštilje jer ga možete pripremiti nekoliko sati prije nego što vam gosti dođu. Pred serviranje samo još izaberite „ukras“, kao naprimjer svježe voće i umak od malina, i gotov je jedan od najjednostavnijih a najboljih ljetnih deserata. 

 

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Baklava mit fertigem Jufkateig/ Domaća baklava sa gotovim korama

Baklava ist die typischste orientalische Süßspeise die es gibt. Sie besteht aus vielen hauchdünnen Schichten Jufka- bzw. Filoteig, wird mit Walnüssen, Pistazien oder Haselnüssen bestreut und mit einem Sirup, der so genannten Agda, getränkt. Die Herstellung eines selbstgemachten Jufkateiges erfordert viel Zeit, Geduld und auch Können ab, weswegen heutzutage die meisten auf fertigen Jufkateig zurückgreifen. In diesem Video zeige ich euch, wie ihr mit genau diesem eine wunderbar leckere, saftige Baklava zaubert.  

 

Einigen Quellen zufolge wurde die Urform der Baklava von den Assyrern im 8. Jhdt. v. Chr. erfunden. Damals wurden mehrere Schichten eines brotähnlichen Teiges mit Nüssen, Pistazien und Honig gefüllt und in den primitiven Backöfen gebacken. Durch griechische Handelsleute kam die Idee nach Griechenland und wurde weiterentwickelt. Die Griechen verwendeten viel dünnere Teigschichten, die Armenier peppten den Sirup mit Gewürzen wie Zimt und Anis auf und die Araber probierten es mit Rosenwasser und Kardamam. Baklava erlebte also viele Entwicklungsschritte, abhängig davon, von welchem Volk sie zubereitet wurde. So schmeckt sie heute in jedem Land anders, hat verschiedene Formen und wird mit den landestypischen Zutaten hergestellt.

 

Im 15. Jhdt. haben sich die Osmanen ihrer Vollendung gewidmet und sie in eines der komplexesten Desserts der Welt verwandelt. Man brauchte viel Geschick und Erfahrung in der Zubereitung der hauchdünnen Jufkaschichten aber auch teure Zutaten. Darum konnten sich bis ins 19. Jhdt. nur die Reichen geübte Meisterbäcker und den regelmäßigen Verzehr von Baklava leisten. Alle anderen mussten sich damit zufrieden geben, sie hin und wieder zu besonderen Festen und in Maßen zu genießen. Baklava war das Prestigeobjekt schlechthin und wurde zum Gegenstand von Wettbewerben zwischen den wohlhabenden Familien. Je mehr Schichten sie hatte, umso angesehener war die Familie in der Gesellschaft. Heute gilt sie immer noch in vielen Ländern als Kulturgut. So ist es zum Beispiel üblich, sie bei freudigen Anlässen wie Hochzeiten, Geburten oder religiösen Festlichkeiten an Freunde, Bekannte und Nachbarn zu verteilen. Ein Ramadan- oder Opferfest ohne Baklava ist beispielsweise für viele von uns unvorstellbar.

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Baklava je vjerovatno najpoznatija orijentalna poslastica koja postoji. Sastoji se od jako tankih slojeva jufke koji se pune orasima, pistacijama ili lješnjacima i zalijevaju tipičnim sirupom, takozvanom agdom. Priprema domaćih jufki za baklavu je prilično zahtjevna, potrebno je puno vremena, truda a i talenta za razvijanje. Iz tog razloga današnje domaćice sve više koriste gotove jufke koje im olakšavaju pripremu. Upravo zbog činjenice da moj kanal prati dosta mladih domaćica koje mnoga jela isprobavaju po prvi put, odlučila sam da prvo napravim video sa bržom i jednostavnijom varijantom a to jest sa gotovim jufkama. Rezultat je baklava koja je sočna, nije preslatka i koja će vas ipak podsjetiti na baklavu od mame, nene ili bake.

 

Kao i sva legendarna jela tako i priča o baklavi ima nekoliko verzija. Po nekim izvorima prvi revolucionarni korak u njenom nastajanju načinili su asirci u 8. vijeku. Oni su koristili tanke krušne slojeve koje su posipali orasima, pistacijama i lješnjacima te ih pekli kao i ostala peciva. Putem trgovaca je ideja došla do grka koji su baklavu dalje unaprijedili. Oni su obično tijesto zamijenili mnogo finijim, tanjim i ukusnijim. Sa druge strane Armenci su sirupu za baklavu dodali aromatične začine kao klinčić i cimet a Arapi vodicu ruže i kardamom. Tako je baklava doživjela puno promjena tokom svog nastajanja, zavisno od toga koji narod ju je pripremao. Upravo zbog toga danas u svakoj zemlji ona ima i malo drugačiji ukus i oblik, a priprema se sa sastojcima koji su tipični za dotičnu zemlju.

 

U 15. stoljeću su se pravljenja baklave prihvatili veliki osvajači u to vrijeme, Turci. Oni su je usavršili i pretvorili u poslasticu sa jednom od najkompliciranijih priprema na svijetu.  Bilo je potrebno puno talenta i iskustva za pripremu tankih jufki te dosta skupih sastojaka. Upravo zbog toga su do 19. vijeka samo bogati mogli redovno uživati u baklavi, jer su si mogli priuštiti talentovane majstore za pripremu i skupe sastojke. Svi ostali su morali prihvatiti činjenicu da mogu samo tu i tamo pojesti komadić u sklopu nekog velikog praznika. Baklava se tako brzo pretvorila u prestižni objekat zbog kojeg su se bogate porodice natjecale čija će baklava imati više slojeva neobično tankog tijesta.  I danas je u mnogim zemljama kulturno blago i obično se priprema povodom svih važnih obiteljskih, vjerskih i državnih događaja što je slučaj i kod nas na balkanu. Naročito je bajram nezamisliv bez baklave. 

 

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Schokoladige Waffeln – Oblaten - Kuchen ohne Backen/ Oblatne sa plazmom i čokoladom

Waffelblätter oder „Oblatne“ gehören am Balkan zu den beliebtesten „Rohstoffen“ für Süßspeisen und sind für viele von uns mit Kindheitserinnerungen verbunden. Sie sind sehr lange haltbar und lassen sich mit verschiedenen Cremes befüllen – ob mit Schokolade, Keks und Butter oder mit Karamell – sie schmecken einfach immer superlecker. Nach dem Befüllen werden sie kühl gestellt, in Rechtecke oder Rauten geschnitten und serviert. Einfach, schnell und ohne Backen!

 

Oblatne su na Balkanu jedna od najpopularnijih „sirovina“ za pripremu poslastica a za mnoge od nas su povezane i sa lijepim sjećanjima iz djetinstva. Rok trajanja im je dug a mogu se puniti sa raznim kremama i smjesama - od čokolade, keksa i maslaca pa do karamela. Bez obzira za koju varijantu se odlučite sve su jako ukusne. Nakon pripreme je samo potrebno da se ohlade, izrežu na pravougaonike ili rombove i da se serviraju. Brzo, jednostavno i bez pečenja! 

 

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Djuvec Reis – die perfekte Beilage/ Đuveč sa rižom na Hanumin način – savršeni prilog


Ein leckeres Hauptgericht ohne passende Beilage ist nur halb so gut. Darum stell‘ ich euch heute eine der bekanntesten Beilagen am Balkan vor. Djuvec Reis wird gerne zu Fleischgerichten serviert, kann aber auch als Hauptgericht dienen und euer Grillfest aufpeppen. Haltet euch an die Mengenangaben im Rezept und ihr werdet garantiert Djuvec mir Urlaubsfeeling genießen.

 

Napraviti glavno jelo bez ukusnog priloga je samo pola odrađenog posla.  Zato vam danas predstavljam jedan od najpoznatijih priloga na balkanu. Đuveč se servira uz razne vrste mesa, uz roštilj ali često igra i glavnu ulogu. Držite se mjere u receptu i dobićete đuveč koji će oduševiti vas i vaše goste. 

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Puddingbällchen im Kadaif-Mantel - Kadayıflı Muhallebi Topları/Puding loptice sa kadaifom

 

Kadaif-Bällchen sind eine Nachspeise der etwas anderen Art. Sie sind weich und knusprig zugleich und duften herrlich nach Sahne, Kokos und karamellisiertem Kadaif. Sie können gut als Fingerfood serviert werden und ihre milde Süße macht sie zu einem wunderbaren Sommer-Snack und Dessert fürs Fastenbrechen.

 

Kadaif-loptice su malo drugačija vrsta deserta. One su ujedno mekane i hrskave a lijepo mirišu na slatko vrhnje, kokos i karamelizirani kadaif. Mogu se poslužiti kao fingerfood a pošto nisu puno slatke idealne su za ljetne dane i kao desert za iftar.

 

 

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Traditioneller Fleischeintopf „Jahnija“/ Domaća jahnija / Yahni/ Jahni

Der Name „Jahnija“ stammt aus dem Türkischen und bedeutet so viel wie „Gericht aus Fleisch und Zwiebeln“, also eine Art Ragout. Insbesondere während des Ramadans erfreut es sich großer Beliebtheit, weil man ihm nachsagt, dass es nach einem langen Fastentag die Kräfte weckt. Dabei hat jede/r sein eigenes Rezept für dieses Gericht. Dieses ist meines, minimalistisch aber voller Aromen. Es lebt vom hochwertigen Fleisch und der langen Garzeit. Wenn ihr es in einem Tontopf zubereitet oder auf einem Holzofen, wird der Geschmack dadurch nur noch besser.

 

Naziv „jahnija“ potječe od turske riječi yahni, što u prevodu znači jelo od mesa i luka. Jahnija je popularna posebno za vrijeme ramazana. Ona je ta koja postačima vraća snagu nakon ispoštenog dana i servira se uglavnom na početku bogatog menija. Svaka domaćica ima svoj recept za ovo poznato jelo. Ovo je moj, minimalističan ali jako ukusan i lijepog mirisa, zahvaljujući kvalitetnom mesu i dugom vremenu kuhanja. Ako imate priliku da koristite zemljani lonac ili da je kuhate na šporetu na drva, učinite to, jer je jahnija pripremljena na ovaj način najukusnija. 

 

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Tartelettes mit Vanillecreme und Früchten – Vanilletörtchen/ Mini-pite sa kremom od vanilije i voćem – mini-tortice

Tartelette ist eine Verkleinerungsform des französischen Wortes „tarte“, also ein kleines Törtchen. Tartelettes sind Mürbeteigböden, die in verschiedenen Varianten vorkommen. Unbefüllt, trocken und kühl gelagert sind sie ziemlich lange haltbar, ähnlich wie Butterplätzchen. In Frankreich bieten Pâtisserien Tartelettes mit Zitronenfüllung und Baiserhaube und andere ausgefallene Kreationen an. Mir persönlich ist die „eingedeutschte“ Version mit Früchten und Pudding-creme am liebsten und passt auch wunderbar in die warme Jahreszeit.

 

Tartelette je deminutiv francuske riječi tarte, što znači mala tortica. Tartelettes su kalupi od keksa koje možete puniti sa raznim sastojcima. Rok trajanja za kalupe (bez punjenja) je prilično dug, posebno ako ih držite na suhom i hladnom mjestu. U Francuskoj se često, pored mnogih zanimljivih kreacija, pune kremom od limuna i snijegom od bjelanjaka. Meni lično je najdraža „njemačka varijanta“ sa kremom od vanilije i raznim vrstama voća, koja se super uklapa u ovaj ljetni period.

 

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Konditorcreme (Crème Pâtissière) – Vanillecreme - Crème mousseline – Pastry cream/ Slastičarska krema – Krema za torte i peciva

Aus der Patisserie ist die Crème Pâtissière, Konditorcreme oder Patisseriecreme nicht wegzudenken. Sie besteht aus Milch, Eigelb, Zucker, Vanille und Stärke und ist die Basis für die unterschiedlichsten Cremes. Sie kann auf verschiedene Weisen aromatisiert werden: mit Vanille, Kaffee, Schokolade, Fruchtpüree, Karamell, Zitrone uvm. Sie dient als Füllung für Kuchen, Torten und Desserts wie Windbeutel, Eclairs, Krapfen, Tartelettes, Törtchen, Bienenstich und als Auflage für Kuchen mit Früchten.

 

Slastičarska krema ili crème pâtissière je jedna od najosnovnijih krema koje služe za izradu poslastica. Pravi se od mlijeka, žumanjaka, šećera, vanilije i gustina. Možete je obogatiti i aromatizirati raznim sastojcima kao što su vanilija, kafa, čokolada, karamel, limun, voćni pire i još dosta toga. Služi kao punjenje za razne kolače, torte i deserte kao što su krofne, ekleri, princes krofne, tartleti/tortice, pčeliji ubod i kolače sa voćem. 

 

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Dekoratives Buttermilchbrot aus dem Topf/ Dekorativni kruh sa mlaćenicom pečen u loncu

Bread stenciling und bread scoring sind zwei Begriffe, auf die ich vor einigen Jahren zum ersten Mal gestoßen bin, aber erst seit etwas mehr als einem Jahr setze ich sie in der Praxis um. Es geht dabei um die Verwendung von Schablonen und Teigritzmessern, um Brot vor dem Backen mit verschiedenen Mustern zu verschönern. Diese Technik verbinde ich mit einem meiner Lieblings-brote und zwar dem Buttermilchbrot aus dem Topf. Das Backen im Topf hat den Vorteil, dass das Brot innen weich und saftig bleibt und außen eine herrliche Kruste bekommt.

 

Bread stenciling i bread scoring su dva engleska pojma s kojima sam se upoznala prije nekoliko godina ali koje sam tek prije godinu dana počela da sprovodim u praksi. Radi se o dekorisanju peciva pomoću oštrih noževa ili žileta i šablona kojima se ukrašavaju. Ove tehnike spajam sa jednim od mojih omiljenih peciva a to je kruh sa mlaćenicom, pečen u loncu. Kruh iz lonca ima prednost da iznutra ostaje mekan i sočan a izvana posebno hrskav. 

 

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Italienischer Nudelsalat, Partysalat, Grillbeilage/ Italijanska salata od tjestenine

Heute stelle ich euch eines meiner Lieblings-Sommergerichte vor. Dieser Salat ist voller guter Zutaten, schmeckt lecker und eignet sich nicht nur als Hauptgericht sondern auch als Grillbeilage. Diese Menge reicht übrigens für ungefähr 6 Personen aus, ist also eher eine Partygröße. Wenn euch das zu viel ist, halbiert die Zutaten einfach. Er eignet sich gut dazu, als Lunch mit ins Büro genommen zu werden und schmeckt auch am nächsten Tag noch super.

 

Danas vam predstavljam jedno od naših omiljenih ljetnih jela. Ova salata sa tjesteninom je puna dobrih sastojaka, jako je ukusna i idealna je ne samo kao glavno jelo nego i kao prilog uz roštilj. Ova količina je dovoljna za 6 osoba, što je mjera za manji party. Idealna je za ponijeti na posao i ukusna je čak i slijedećeg dana. 

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Sachertorte mit traditioneller Glasur/ Sachertorta sa tradicionalnom glazurom

Die Sachertorte gilt als Spezialität der Wiener Küche und weist eine interessante Geschichte auf, die ich euch im Intro zu Beginn des Videos erzähle. Im Grunde hat jede Konditorei ihr eigenes Rezept für diesen Klassiker, doch die zwei bekanntesten Versionen sind jene vom Hotel Sacher und Demel, deren Rezepte auch streng geheim gehalten werden. Die Torte besteht aus einem kompakten, schokoladigen Boden, wird mit Marillenmarmelade gefüllt und eingestrichen und besteht aus einer typischen Sacherglasur. Eine Torte mit Ganache,- oder Schoko-Butterglasur ist am Ende eben nur eine Schokotorte – Sacher bleibt Sacher.

 

Saher torta predstavlja jedan od najpoznatijih simbola Beča, a ujedno ima i zanimljivu historiju o kojoj ćete više saznati u uvodu na početku videa. Svaka slastičarna u Austriji ima svoj recept za ovaj klasik ali su ipak dvije najpoznatije verzije one od hotela Sacher i slastičarne Demel, koji svoje orginalne recepte čuvaju „kao oko u glavi“. Torta se sastoji od kompaktnog, čokoladnog biskvita, puni i premazuje marmeladom od marelica a preljeva tkzv. konzerv,- ili sacherglazurom, što znači da je torta koja se preljeva ganache-glazurom ili glazurom od čokolade i maslaca na kraju samo čokoladna torta – Sacher ipak ostaje Sacher. 

 

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„Scheiterhaufen“- Ofenschlupfer/ Slatki složenac od starog kruha

Passiert es euch auch, dass ihr insbesondere nach den Feiertagen viel Brot übrig habt, welches nicht mehr frisch oder schon ziemlich trocken ist? Dann ist der Scheiterhaufen/Ofenschlupfer eine tolle Möglichkeit, Reste wie altes Brot, Bananen mit Flecken oder Schoko-Eier und Schoko-Nikoläuse vom letzten Fest in etwas luftig Leckeres zu verwandeln.

 

Da li se i vama dešava da vam nakon praznika ostane dosta kruha koji više nije svjež ili čak prilično suh? Onda će vam ovaj recept pomoći da sastojke kao stari kruh, zrelije banane, čokoladna jaja, zečeve i djeda mrazove od prošlih praznika pretvorite u nešto slatko i ukusno. 

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Putenbraten (Putenoberkeule) mit cremigem Spinat/ Sočno pureće pečenje sa špinatom i krompirom/Pureći zabatak

Ich liebe diese einfachen Gerichte, die nicht allzu viele Arbeitsschritte erfordern und sich auch für Gäste eignen. Putenbraten zu machen ist nicht schwer, er verlangt einem nur etwas Zeit ab. Da man ihn nicht umsorgen muss, kann man diese aber gut für andere Dinge nützen, z.B für die Zubereitung eines leckeren Desserts oder um in der Küche für Ordnung zu sorgen. Die Spinat-Kartoffel-Beilage gehört übrigens zu meinen Lieblingsbeilagen und ist so einfach, dass sie sogar Anfänger hinbekommen. Ohne die Kartoffeln ist dieses Gericht sogar low carb.

 

Kako volim jednostavna jela, koja ne zahtjevaju puno koraka u pripremi a koja su pogodna i za goste. Puretinu iz rerne pripremiti nije teško, samo će vam oduzeti malkice vremena. Pošto se za vrijeme pečenja ne morate brinuti o njoj, to vrijeme možete uložiti naprimjer u pripremu ukusnog deserta ili pospremanje kuhinje. Prilog od špinata i krompira je jedan od mojih omiljenih i tako jednostavan da ga i početnici mogu pripremiti. Bez krompira je ovo jelo čak low carb i pogodno za sve one koji gledaju na figuru. 

 

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