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Beliebte Rezepte - Omiljeni recepti







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Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Früchtekompott nach Hanumas Art/ Voćni kompot na Hanumin način

Für mich gibt es im Sommer nichts Erfrischenderes als ein eiskaltes Früchtekompott. Bei sommerlichen Temperaturen ersetzt es jedes noch so beliebte Dessert und bringt noch dazu eure Verdauung in Schwung. Zwar braucht man dafür einige Zutaten, diese kann man aber gut variieren, je nachdem was man gerade zur Verfügung hat bzw. was saisonal aktuell ist. Wenn ihr das nächste Mal von der netten Nachbarin von nebenan einen Haufen Äpfel oder andere Früchte bekommt, denkt an dieses Rezept. Es stammt ursprünglich von meiner Mama, die es auch für große Familienfeiern zubereitet und bislang hat es niemanden enttäuscht.

 

Za mene ljeti ne postoji ništa što me bolje osvježi od ledenog voćnog kompota. Na ovim temperaturama on uspijeva da zamijeni i najpopularniji desert. Potrebno vam je nekoliko vrsta voća ali ih možete variirati, zavisno od toga šta imate kod kuće ili šta se trenutno nalazi u vašoj bašči. Znači, drugi put ako vam vaša prijatna komšinica pokloni hrpu jabuka ili drugog voća, sjetite se ovog recepta. U originalu je recept od moje mame koja ga priprema i za velike proslave i nikoga dosad nije ostavio ravnodušnim.

 

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Puddingröllchen – einfaches Schokodessert/ Sultanova slatka sarma – Paša lokum

Für all jene von euch, die im Sommer nur ungern lange in der Küche stehen, habe ich heute das perfekte Dessert. In diesen Puddingröllchen treffen Schokolade und Sahne zusammen – eine Kombination, die immer passt und das Beste daran – sie sind schnell und einfach zubereitet.

 

Za sve one koji ljeti zbog vrućine ne vole da provode puno vremena u kuhinji, danas imam jedan idealan desert. Sultanova slatka sarma ne samo da spaja provjereno dobar okus čokolade i šlaga već je ujedno i jako jednostavna i brza u pripremi. 

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Erdbeertorte mit Vanillecreme/ Torta od jagoda sa kremom od vanilije

Wer liebt sie nicht, die himmlische Kombination aus Erdbeeren, Vanille und einem watteweichen Biskuit-boden? Ob Geburtstag, Familienfeier oder einfach als süße Sünde für zwischendurch, diese Torte passt immer und die Zubereitung ist so einfach, dass sie sich auch für Backanfänger eignet. Wer Klassiker liebt und dabei auf Einfachheit setzt, kann mit dieser Torte nichts falsch machen. Sollte es euch passieren, dass die Erdbeersaison vorüber ist, keine Sorge, sie schmeckt auch als Obsttorte sehr gut.

 

Ko je ne voli, nebesku kombinaciju jaoda, vanilije i spužvastog biskvita? Bilo da se radi o rođendanu, porodičnoj proslavi ili svakodnevnoj želji za nečim slatkim, ova torta uvijek može proći a priprema je tako jednostavna da je pogodna i za početnike u pripremi torti. Ko voli klasike a pri tome traži jednostavne sastojke, sa ovom tortom neće pogriješiti. U slučaju da je prošla sezona jagoda, ne brinite, ukusna je i kao torta sa raznim vrstama voća. 

 

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Luftige Joghurtmousse - Sommerdessert/ Mousse od jogurta – idealan ljetni desert

Was gibt es Besseres als ein erfrischendes, leichtes Dessert an einem heißen Sommertag? Diese Joghurt-mousse habt ihr in insgesamt 15-20 Minuten zubereitet und könnt sie nach 2 Stunden im Kühlschrank genießen. Damit eignet sie sich super als Dessert für Grillabende und Feiern, weil sie sich gut vorbereiten lässt. Kurz vor dem Servieren wählt ihr das Topping, zum Beispiel frische Früchte und Himbeersauce, und fertig ist der locker leichte Sommergenuss.

 

Šta ima bolje od osvježavajućeg i laganog deserta u sred vrućeg ljetnog dana? Za pripremu ovog moussa od jogurta vam nije potrebno više od 15-20 minuta, a možete ga servirati već nakon 2 sata hlađenja u frižideru. Jako je pogodan kao desert za fešte i roštilje jer ga možete pripremiti nekoliko sati prije nego što vam gosti dođu. Pred serviranje samo još izaberite „ukras“, kao naprimjer svježe voće i umak od malina, i gotov je jedan od najjednostavnijih a najboljih ljetnih deserata. 

 

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Baklava mit fertigem Jufkateig/ Domaća baklava sa gotovim korama

Baklava ist die typischste orientalische Süßspeise die es gibt. Sie besteht aus vielen hauchdünnen Schichten Jufka- bzw. Filoteig, wird mit Walnüssen, Pistazien oder Haselnüssen bestreut und mit einem Sirup, der so genannten Agda, getränkt. Die Herstellung eines selbstgemachten Jufkateiges erfordert viel Zeit, Geduld und auch Können ab, weswegen heutzutage die meisten auf fertigen Jufkateig zurückgreifen. In diesem Video zeige ich euch, wie ihr mit genau diesem eine wunderbar leckere, saftige Baklava zaubert.  

 

Einigen Quellen zufolge wurde die Urform der Baklava von den Assyrern im 8. Jhdt. v. Chr. erfunden. Damals wurden mehrere Schichten eines brotähnlichen Teiges mit Nüssen, Pistazien und Honig gefüllt und in den primitiven Backöfen gebacken. Durch griechische Handelsleute kam die Idee nach Griechenland und wurde weiterentwickelt. Die Griechen verwendeten viel dünnere Teigschichten, die Armenier peppten den Sirup mit Gewürzen wie Zimt und Anis auf und die Araber probierten es mit Rosenwasser und Kardamam. Baklava erlebte also viele Entwicklungsschritte, abhängig davon, von welchem Volk sie zubereitet wurde. So schmeckt sie heute in jedem Land anders, hat verschiedene Formen und wird mit den landestypischen Zutaten hergestellt.

 

Im 15. Jhdt. haben sich die Osmanen ihrer Vollendung gewidmet und sie in eines der komplexesten Desserts der Welt verwandelt. Man brauchte viel Geschick und Erfahrung in der Zubereitung der hauchdünnen Jufkaschichten aber auch teure Zutaten. Darum konnten sich bis ins 19. Jhdt. nur die Reichen geübte Meisterbäcker und den regelmäßigen Verzehr von Baklava leisten. Alle anderen mussten sich damit zufrieden geben, sie hin und wieder zu besonderen Festen und in Maßen zu genießen. Baklava war das Prestigeobjekt schlechthin und wurde zum Gegenstand von Wettbewerben zwischen den wohlhabenden Familien. Je mehr Schichten sie hatte, umso angesehener war die Familie in der Gesellschaft. Heute gilt sie immer noch in vielen Ländern als Kulturgut. So ist es zum Beispiel üblich, sie bei freudigen Anlässen wie Hochzeiten, Geburten oder religiösen Festlichkeiten an Freunde, Bekannte und Nachbarn zu verteilen. Ein Ramadan- oder Opferfest ohne Baklava ist beispielsweise für viele von uns unvorstellbar.

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Baklava je vjerovatno najpoznatija orijentalna poslastica koja postoji. Sastoji se od jako tankih slojeva jufke koji se pune orasima, pistacijama ili lješnjacima i zalijevaju tipičnim sirupom, takozvanom agdom. Priprema domaćih jufki za baklavu je prilično zahtjevna, potrebno je puno vremena, truda a i talenta za razvijanje. Iz tog razloga današnje domaćice sve više koriste gotove jufke koje im olakšavaju pripremu. Upravo zbog činjenice da moj kanal prati dosta mladih domaćica koje mnoga jela isprobavaju po prvi put, odlučila sam da prvo napravim video sa bržom i jednostavnijom varijantom a to jest sa gotovim jufkama. Rezultat je baklava koja je sočna, nije preslatka i koja će vas ipak podsjetiti na baklavu od mame, nene ili bake.

 

Kao i sva legendarna jela tako i priča o baklavi ima nekoliko verzija. Po nekim izvorima prvi revolucionarni korak u njenom nastajanju načinili su asirci u 8. vijeku. Oni su koristili tanke krušne slojeve koje su posipali orasima, pistacijama i lješnjacima te ih pekli kao i ostala peciva. Putem trgovaca je ideja došla do grka koji su baklavu dalje unaprijedili. Oni su obično tijesto zamijenili mnogo finijim, tanjim i ukusnijim. Sa druge strane Armenci su sirupu za baklavu dodali aromatične začine kao klinčić i cimet a Arapi vodicu ruže i kardamom. Tako je baklava doživjela puno promjena tokom svog nastajanja, zavisno od toga koji narod ju je pripremao. Upravo zbog toga danas u svakoj zemlji ona ima i malo drugačiji ukus i oblik, a priprema se sa sastojcima koji su tipični za dotičnu zemlju.

 

U 15. stoljeću su se pravljenja baklave prihvatili veliki osvajači u to vrijeme, Turci. Oni su je usavršili i pretvorili u poslasticu sa jednom od najkompliciranijih priprema na svijetu.  Bilo je potrebno puno talenta i iskustva za pripremu tankih jufki te dosta skupih sastojaka. Upravo zbog toga su do 19. vijeka samo bogati mogli redovno uživati u baklavi, jer su si mogli priuštiti talentovane majstore za pripremu i skupe sastojke. Svi ostali su morali prihvatiti činjenicu da mogu samo tu i tamo pojesti komadić u sklopu nekog velikog praznika. Baklava se tako brzo pretvorila u prestižni objekat zbog kojeg su se bogate porodice natjecale čija će baklava imati više slojeva neobično tankog tijesta.  I danas je u mnogim zemljama kulturno blago i obično se priprema povodom svih važnih obiteljskih, vjerskih i državnih događaja što je slučaj i kod nas na balkanu. Naročito je bajram nezamisliv bez baklave. 

 

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Schokoladige Waffeln – Oblaten - Kuchen ohne Backen/ Oblatne sa plazmom i čokoladom

Waffelblätter oder „Oblatne“ gehören am Balkan zu den beliebtesten „Rohstoffen“ für Süßspeisen und sind für viele von uns mit Kindheitserinnerungen verbunden. Sie sind sehr lange haltbar und lassen sich mit verschiedenen Cremes befüllen – ob mit Schokolade, Keks und Butter oder mit Karamell – sie schmecken einfach immer superlecker. Nach dem Befüllen werden sie kühl gestellt, in Rechtecke oder Rauten geschnitten und serviert. Einfach, schnell und ohne Backen!

 

Oblatne su na Balkanu jedna od najpopularnijih „sirovina“ za pripremu poslastica a za mnoge od nas su povezane i sa lijepim sjećanjima iz djetinstva. Rok trajanja im je dug a mogu se puniti sa raznim kremama i smjesama - od čokolade, keksa i maslaca pa do karamela. Bez obzira za koju varijantu se odlučite sve su jako ukusne. Nakon pripreme je samo potrebno da se ohlade, izrežu na pravougaonike ili rombove i da se serviraju. Brzo, jednostavno i bez pečenja! 

 

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Djuvec Reis – die perfekte Beilage/ Đuveč sa rižom na Hanumin način – savršeni prilog


Ein leckeres Hauptgericht ohne passende Beilage ist nur halb so gut. Darum stell‘ ich euch heute eine der bekanntesten Beilagen am Balkan vor. Djuvec Reis wird gerne zu Fleischgerichten serviert, kann aber auch als Hauptgericht dienen und euer Grillfest aufpeppen. Haltet euch an die Mengenangaben im Rezept und ihr werdet garantiert Djuvec mir Urlaubsfeeling genießen.

 

Napraviti glavno jelo bez ukusnog priloga je samo pola odrađenog posla.  Zato vam danas predstavljam jedan od najpoznatijih priloga na balkanu. Đuveč se servira uz razne vrste mesa, uz roštilj ali često igra i glavnu ulogu. Držite se mjere u receptu i dobićete đuveč koji će oduševiti vas i vaše goste. 

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Puddingbällchen im Kadaif-Mantel - Kadayıflı Muhallebi Topları/Puding loptice sa kadaifom

 

Kadaif-Bällchen sind eine Nachspeise der etwas anderen Art. Sie sind weich und knusprig zugleich und duften herrlich nach Sahne, Kokos und karamellisiertem Kadaif. Sie können gut als Fingerfood serviert werden und ihre milde Süße macht sie zu einem wunderbaren Sommer-Snack und Dessert fürs Fastenbrechen.

 

Kadaif-loptice su malo drugačija vrsta deserta. One su ujedno mekane i hrskave a lijepo mirišu na slatko vrhnje, kokos i karamelizirani kadaif. Mogu se poslužiti kao fingerfood a pošto nisu puno slatke idealne su za ljetne dane i kao desert za iftar.

 

 

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Traditioneller Fleischeintopf „Jahnija“/ Domaća jahnija / Yahni/ Jahni

Der Name „Jahnija“ stammt aus dem Türkischen und bedeutet so viel wie „Gericht aus Fleisch und Zwiebeln“, also eine Art Ragout. Insbesondere während des Ramadans erfreut es sich großer Beliebtheit, weil man ihm nachsagt, dass es nach einem langen Fastentag die Kräfte weckt. Dabei hat jede/r sein eigenes Rezept für dieses Gericht. Dieses ist meines, minimalistisch aber voller Aromen. Es lebt vom hochwertigen Fleisch und der langen Garzeit. Wenn ihr es in einem Tontopf zubereitet oder auf einem Holzofen, wird der Geschmack dadurch nur noch besser.

 

Naziv „jahnija“ potječe od turske riječi yahni, što u prevodu znači jelo od mesa i luka. Jahnija je popularna posebno za vrijeme ramazana. Ona je ta koja postačima vraća snagu nakon ispoštenog dana i servira se uglavnom na početku bogatog menija. Svaka domaćica ima svoj recept za ovo poznato jelo. Ovo je moj, minimalističan ali jako ukusan i lijepog mirisa, zahvaljujući kvalitetnom mesu i dugom vremenu kuhanja. Ako imate priliku da koristite zemljani lonac ili da je kuhate na šporetu na drva, učinite to, jer je jahnija pripremljena na ovaj način najukusnija. 

 

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Tartelettes mit Vanillecreme und Früchten – Vanilletörtchen/ Mini-pite sa kremom od vanilije i voćem – mini-tortice

Tartelette ist eine Verkleinerungsform des französischen Wortes „tarte“, also ein kleines Törtchen. Tartelettes sind Mürbeteigböden, die in verschiedenen Varianten vorkommen. Unbefüllt, trocken und kühl gelagert sind sie ziemlich lange haltbar, ähnlich wie Butterplätzchen. In Frankreich bieten Pâtisserien Tartelettes mit Zitronenfüllung und Baiserhaube und andere ausgefallene Kreationen an. Mir persönlich ist die „eingedeutschte“ Version mit Früchten und Pudding-creme am liebsten und passt auch wunderbar in die warme Jahreszeit.

 

Tartelette je deminutiv francuske riječi tarte, što znači mala tortica. Tartelettes su kalupi od keksa koje možete puniti sa raznim sastojcima. Rok trajanja za kalupe (bez punjenja) je prilično dug, posebno ako ih držite na suhom i hladnom mjestu. U Francuskoj se često, pored mnogih zanimljivih kreacija, pune kremom od limuna i snijegom od bjelanjaka. Meni lično je najdraža „njemačka varijanta“ sa kremom od vanilije i raznim vrstama voća, koja se super uklapa u ovaj ljetni period.

 

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Konditorcreme (Crème Pâtissière) – Vanillecreme - Crème mousseline – Pastry cream/ Slastičarska krema – Krema za torte i peciva

Aus der Patisserie ist die Crème Pâtissière, Konditorcreme oder Patisseriecreme nicht wegzudenken. Sie besteht aus Milch, Eigelb, Zucker, Vanille und Stärke und ist die Basis für die unterschiedlichsten Cremes. Sie kann auf verschiedene Weisen aromatisiert werden: mit Vanille, Kaffee, Schokolade, Fruchtpüree, Karamell, Zitrone uvm. Sie dient als Füllung für Kuchen, Torten und Desserts wie Windbeutel, Eclairs, Krapfen, Tartelettes, Törtchen, Bienenstich und als Auflage für Kuchen mit Früchten.

 

Slastičarska krema ili crème pâtissière je jedna od najosnovnijih krema koje služe za izradu poslastica. Pravi se od mlijeka, žumanjaka, šećera, vanilije i gustina. Možete je obogatiti i aromatizirati raznim sastojcima kao što su vanilija, kafa, čokolada, karamel, limun, voćni pire i još dosta toga. Služi kao punjenje za razne kolače, torte i deserte kao što su krofne, ekleri, princes krofne, tartleti/tortice, pčeliji ubod i kolače sa voćem. 

 

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Dekoratives Buttermilchbrot aus dem Topf/ Dekorativni kruh sa mlaćenicom pečen u loncu

Bread stenciling und bread scoring sind zwei Begriffe, auf die ich vor einigen Jahren zum ersten Mal gestoßen bin, aber erst seit etwas mehr als einem Jahr setze ich sie in der Praxis um. Es geht dabei um die Verwendung von Schablonen und Teigritzmessern, um Brot vor dem Backen mit verschiedenen Mustern zu verschönern. Diese Technik verbinde ich mit einem meiner Lieblings-brote und zwar dem Buttermilchbrot aus dem Topf. Das Backen im Topf hat den Vorteil, dass das Brot innen weich und saftig bleibt und außen eine herrliche Kruste bekommt.

 

Bread stenciling i bread scoring su dva engleska pojma s kojima sam se upoznala prije nekoliko godina ali koje sam tek prije godinu dana počela da sprovodim u praksi. Radi se o dekorisanju peciva pomoću oštrih noževa ili žileta i šablona kojima se ukrašavaju. Ove tehnike spajam sa jednim od mojih omiljenih peciva a to je kruh sa mlaćenicom, pečen u loncu. Kruh iz lonca ima prednost da iznutra ostaje mekan i sočan a izvana posebno hrskav. 

 

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Italienischer Nudelsalat, Partysalat, Grillbeilage/ Italijanska salata od tjestenine

Heute stelle ich euch eines meiner Lieblings-Sommergerichte vor. Dieser Salat ist voller guter Zutaten, schmeckt lecker und eignet sich nicht nur als Hauptgericht sondern auch als Grillbeilage. Diese Menge reicht übrigens für ungefähr 6 Personen aus, ist also eher eine Partygröße. Wenn euch das zu viel ist, halbiert die Zutaten einfach. Er eignet sich gut dazu, als Lunch mit ins Büro genommen zu werden und schmeckt auch am nächsten Tag noch super.

 

Danas vam predstavljam jedno od naših omiljenih ljetnih jela. Ova salata sa tjesteninom je puna dobrih sastojaka, jako je ukusna i idealna je ne samo kao glavno jelo nego i kao prilog uz roštilj. Ova količina je dovoljna za 6 osoba, što je mjera za manji party. Idealna je za ponijeti na posao i ukusna je čak i slijedećeg dana. 

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Sachertorte mit traditioneller Glasur/ Sachertorta sa tradicionalnom glazurom

Die Sachertorte gilt als Spezialität der Wiener Küche und weist eine interessante Geschichte auf, die ich euch im Intro zu Beginn des Videos erzähle. Im Grunde hat jede Konditorei ihr eigenes Rezept für diesen Klassiker, doch die zwei bekanntesten Versionen sind jene vom Hotel Sacher und Demel, deren Rezepte auch streng geheim gehalten werden. Die Torte besteht aus einem kompakten, schokoladigen Boden, wird mit Marillenmarmelade gefüllt und eingestrichen und besteht aus einer typischen Sacherglasur. Eine Torte mit Ganache,- oder Schoko-Butterglasur ist am Ende eben nur eine Schokotorte – Sacher bleibt Sacher.

 

Saher torta predstavlja jedan od najpoznatijih simbola Beča, a ujedno ima i zanimljivu historiju o kojoj ćete više saznati u uvodu na početku videa. Svaka slastičarna u Austriji ima svoj recept za ovaj klasik ali su ipak dvije najpoznatije verzije one od hotela Sacher i slastičarne Demel, koji svoje orginalne recepte čuvaju „kao oko u glavi“. Torta se sastoji od kompaktnog, čokoladnog biskvita, puni i premazuje marmeladom od marelica a preljeva tkzv. konzerv,- ili sacherglazurom, što znači da je torta koja se preljeva ganache-glazurom ili glazurom od čokolade i maslaca na kraju samo čokoladna torta – Sacher ipak ostaje Sacher. 

 

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„Scheiterhaufen“- Ofenschlupfer/ Slatki složenac od starog kruha

Passiert es euch auch, dass ihr insbesondere nach den Feiertagen viel Brot übrig habt, welches nicht mehr frisch oder schon ziemlich trocken ist? Dann ist der Scheiterhaufen/Ofenschlupfer eine tolle Möglichkeit, Reste wie altes Brot, Bananen mit Flecken oder Schoko-Eier und Schoko-Nikoläuse vom letzten Fest in etwas luftig Leckeres zu verwandeln.

 

Da li se i vama dešava da vam nakon praznika ostane dosta kruha koji više nije svjež ili čak prilično suh? Onda će vam ovaj recept pomoći da sastojke kao stari kruh, zrelije banane, čokoladna jaja, zečeve i djeda mrazove od prošlih praznika pretvorite u nešto slatko i ukusno. 

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Putenbraten (Putenoberkeule) mit cremigem Spinat/ Sočno pureće pečenje sa špinatom i krompirom/Pureći zabatak

Ich liebe diese einfachen Gerichte, die nicht allzu viele Arbeitsschritte erfordern und sich auch für Gäste eignen. Putenbraten zu machen ist nicht schwer, er verlangt einem nur etwas Zeit ab. Da man ihn nicht umsorgen muss, kann man diese aber gut für andere Dinge nützen, z.B für die Zubereitung eines leckeren Desserts oder um in der Küche für Ordnung zu sorgen. Die Spinat-Kartoffel-Beilage gehört übrigens zu meinen Lieblingsbeilagen und ist so einfach, dass sie sogar Anfänger hinbekommen. Ohne die Kartoffeln ist dieses Gericht sogar low carb.

 

Kako volim jednostavna jela, koja ne zahtjevaju puno koraka u pripremi a koja su pogodna i za goste. Puretinu iz rerne pripremiti nije teško, samo će vam oduzeti malkice vremena. Pošto se za vrijeme pečenja ne morate brinuti o njoj, to vrijeme možete uložiti naprimjer u pripremu ukusnog deserta ili pospremanje kuhinje. Prilog od špinata i krompira je jedan od mojih omiljenih i tako jednostavan da ga i početnici mogu pripremiti. Bez krompira je ovo jelo čak low carb i pogodno za sve one koji gledaju na figuru. 

 

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Watteweicher Hefezopf - Osterzopf/ Pletenica od slatkog dizanog tijesta – uskrsna pletenica

Heute stelle ich euch mein Rezept für einen leckeren, weichen Hefe- bzw. Osterzopf vor. In Österreich nennen wir ihn übrigens Striezel. Hefezöpfe- oder Kränze werden meist zu besonderen Anlässen gebacken und dabei mit gefärbten Eiern, Früchten oder anderen Zutaten gefüllt. In diesem Video zeige ich euch die einfache Variante mit 3 Strängen. Ihr könnt das Flechten aufwändiger gestalten, ihn zu einem Kranz formen, in den Teig Rosinen geben und den fertigen Zopf mit einer Zucker-glasur verschönern. Ich bevorzuge die einfache Variante mit Hagelzucker und Mandeln, die nicht zu süß ist und deshalb bei uns so gut ankommt.

 

Danas želim da vam pokažem kako da napravite pletenicu od slatkog dizanog tijesta koja je mekana kao vata. Pletenice i vijenci se pripremaju za posebne prilike i zavisno od toga se pune i ukrašavaju raznim sastojcima. U ovom videu ću vam pokazati kako se priprema jednostavna varijanta sa tri trake. Po želji pletenje možete uzdignuti i na veći nivo tako što ćete napraviti pletenicu od 4 ili čak 8 traka. Osim toga je možete formirati u vijenac, u tijesto dodati grožđice i gotovu pletenicu premazati glazurom od šećera u prahu. Ja preferiram klasičnu varijantu sa krupnim šećerom i bademima, koja nije preslatka i koja nam se upravo zbog toga jako dopada. 

 

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Schnelle, weiche Frühstücksbrötchen – Sonntagsbrötchen/ Brzi kruščići/hljebčići/hlebčići za doručak – domaće zemičke

Diese Brötchen sind mein Lieblings-Wochenendgebäck, nicht ohne Grund! Für Zubereitung inkl. Backzeit braucht ihr insgesamt nur eine Stunde. Während sie gebacken werden, könnt ihr beispielsweise den Tisch decken, euch frisch machen und den Brötchen dabei zusehen, wie sie im Ofen schön hoch gehen und sich ihr herrlicher Duft verbreitet. Ihr könnt sie vor dem Backen ganz rustikal in Mehl wenden oder mit verschiedensten Samen bestreuen – da dürft ihr kreativ sein. Das Ergebnis sind lockere Brötchen, die ihr mit allem belegen könnt, was euch beliebt.

 

Ovi kruščići su s razlogom moje omiljeno pecivo za vikend. Za cjelokupnu pripremu (sa vremenom za pečenje) vam je potrebno samo sat vremena. Za to vrijeme možete stići da pripremite stol za doručak, da se spremite i našminkate i da posmatrate ove lijepe loptice kako se peku i šire svoj divni miris. Za rustikalnu varijantu ih prije pečenja uvaljajte u brašno ili ih pospite raznim sjemenkama – sve zavisi od vašeg ukusa i kreativnosti. Rezultat je mekano pecivo, koje paše uz sve vrste sireva, salame, slatkog i slanog namaza.

 

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Panna cotta Grundrezept und Variationen/ Panna cotta osnovni recept i varijante

Panna cotta ist eine kulinarische Spezialität, die einer Legende nach von einer Ungarin in Piemonte erfunden wurde. Sie besteht aus Sahne, Zucker und Gelatine. Viele Köche und Köchinnen verfeinern sie mit Vanillemark, da dies den Geschmack verstärkt. Sie gilt nicht nur in Italien als Dessert, das sich großer Beliebtheit erfreut, sondern auch in anderen Teilen der Welt. Sie wird gerne mit Frucht,- Schokolade,- oder Karamellsaucen kombiniert, was sie zu einer vielseitigen Nachspeise macht. Auch wenn sie alles andere als kalorienarm ist, ist sie nach einem deftigen Essen eine viel leichtere Alternative zu Schokoladenkuchen und Torten.

 

Panna cotta je poznati italijanski specijalitet, koji je po staroj legendi izmislila jedna mađarica koja je živjela u italijanskoj regiji pijemont. Pravi se od slatkog vrhnja, šećera i želatine. Mnogi kuhari i kuharice je obogaćuju sjemenkama mahune od vanilije koja joj daje posebnu aromu. Panna cotta nije samo poznata u italiji kao ukusan desert nego i u mnogim zemljama širom svijeta. Uglavnom se servira sa voćnim, čokoladnim ili karamel umakom, što je čini pogodnom za svačiji ukus. Iako baš nije siromašna kalorijama, za ovaj desert se isplati odraditi koji trening više.  

 

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Waffeln Grundrezept und Variationen/ Galete – Bakin kolač – vafle

Waffelrezepte gibt es wie Sand am Meer. Eines, das es mir besonders angetan hat, weil es richtig saftige und weiche Waffeln hervorbringt, ist dieses hier. Wie man daraus auch knusprige Waffeln macht, erkläre ich im Video. Mit diesem Grundrezept könnt ihr viele verschiedene Varianten zubereiten, je nachdem ob ihr es lieber klassisch oder schokoladig mögt.

 

Raznih recepata za galete ili bakin kolač ima stvarno veliki broj. Jedan koji se meni posebno dopao, je ovaj koji vam danas prezentiram, jer mi svaki put uspije i pomoću njega uvijek dobijem mekane i sočne galete. Ako ste više ljubitelji hrskave verzije, u videu ćete saznati kako ih možete napraviti. Uz ovaj recept, koji garantuje uspjeh, samo je potrebno da ih servirate po vašoj želji. 

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