Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Baklavateig selber machen/ Domaće jufke za baklavu

Ich weiß, meine Lieben, es hat gedauert aber endlich ist es soweit! Heute zeige ich euch wie ihr Baklavateig selber zubereitet und damit eine Süßspeise zaubert, die meine türkischen Follower als Midye oder Incir Baklava kennen (Muschel- oder Feigenbaklava). Den Namen hat diese Version aufgrund ihrer Form. Wer selbst gemachte Baklava machen will, braucht Zeit, aber wenn man das passende Rezept inklusive Schritt-für-Schritt Anleitung hat, dann geht es gleich viel leichter von der Hand.

 

Znam, dragi moji. Ovaj video ste dugo čekali…ali napokon je došlo vrijeme! Danas ću vam pokazati kako da sami pripremite tijesto za baklavu i pomoću njega napravite slatkiš, koji je kod mojih turskih followera poznat kao Midye ili Incir Baklava (školjka ili smokvica baklava). Ova verzija je dobila ime upravo zbog svog izgleda. Ako želite da napravite domaću baklavu (u bilo kojoj varijanti), potrebno vam je malo više vremena, ali ako imate pravi recept skupa sa detaljnim video-tutorijalom, to će vam posao itekako olakšati.

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Obsttorte mit Vanillecreme/ Torta „ljetna kraljica“ - Voćna torta sa kremom od vanilije

Wie man einen perfekten Biskuitboden zubereitet, hab ich euch vor 2 Tagen gezeigt. Heute wird dieser Biskuitboden mit einer leckeren Vanillecreme befüllt. Diese kommt ohne Gelatine und andere Zutaten aus, die ihr wahrscheinlich extra besorgen müsstet. Sie ist stabil, cremig und beinhaltet nur eine kleine Menge Butter. Dadurch ist sie leicht und nicht zu süß. In Kombination mit den verschiedenen Obstsorten ist sie eine echte Königin der Sommertorten und so eine sollte wirklich jeder zumindest ein Mal herzeigen dürfen.

 

Kako se pravi savršen biskvit, pokazala sam vam prije 2 dana a danas taj biskvit punimo jako ukusnom kremom, koja prolazi bez želatine i drugih sastojaka, koje biste vjerovatno tek morali tražiti u supermarketu. Gusta je i kremasta i sadrži jako malu količinu maslaca, tako da je lagana i ne preslatka. U kombinaciji sa raznim voćem, ova torta je zaista ljetna kraljica, koju obavezno morate servirati u dolazećim ljetnim danima.

 

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Lockerer Biskuitboden Grundrezept/ Biskvit za torte – osnovni recept

Eigentlich sind es nur 4 Zutaten: Eier, Zucker, Mehl und Backpulver und trotzdem schreibt ihr mir immer wieder, dass es mit eurem Biskuitboden nicht so recht klappen will. Darum hab ich ein Video/Grundrezept für euch, mit dem ihr auf der sicheren Seite seid. Befolgt die Tipps im Video, geht Schritt für Schritt voran und euer Boden wird in Zukunft immer gelingen.

 

U suštini se sastoji od samo 4 sastojka: jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo a ipak mi često pišete da vam biskvit ne uspijeva. Zbog toga vam donosim osnovni recept/video, sa kojim ste na sigurnom. Pratite sve savjete u videu i odradite pripremu korak po korak i vidjet ćete da će vam od sad uvijek uspjeti. 

 

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Baklava-Rosen/ Ružice sa orasima

Am Balkan sind sie auf der Beliebtheitsskala ganz oben, gleich nach der klassischen Baklava – die Baklava-Rosen. Sie sehen schick und edel aus und dabei sind sie einfach herzustellen, aus ganz simplen Zutaten. Sie eignen sich super zum Einfrieren, für den Fall, dass ihr vorbackt und euch das Leben rund um Bajram/Eid erleichtern wollt.

 

Na Balkanu su na skali omiljenih tradicionalnih poslastica tu negdje na prvim mjestima – ružice. Izgledaju pravo šik i elegantno a u stvari su jednostavne u pripremi i koriste se najobičniji sastojci. Idealne su za zamrzavanje, u slučaju da želite da sebi olakšate život oko Bajrama. 

 

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Meine Lieblingsgetränke - moji omiljeni napitci

 

 

 

Zeit für Erfrischung! Heute beginne ich damit, euch einige meiner Lieblingsgetränke vorzustellen. 

 

Vrijeme je za osvježenje! Danas počinjem objavom mojih omiljenih napitaka. 

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Traditioneller Okraschoten-Eintopf „Bamya“/ Bamija sa teletinom

Okraschoten (Bamya) sind ein Lebensmittel, das seit Jahrhunderten in der Küche und Medizin verschiedener Kulturen verwendet wird. Sie sind ein uraltes Superfood, eine tropische Pflanze aus der Hibiskus-Familie und sind über den Norden Afrikas in die Länder des Mittelmeers gelangt. Man schätzt, dass sie seit ca. 3500 Jahren in der Ernährung eingesetzt werden, da sie reich sind an Vitamin C, K und Folsäure. Außerdem enthält die Okraschote Ballaststoffe, die wichtig sind für eine gesunde Verdauung. Bamya ist auch ein Bestandteil der traditionell bosnischen Küche, vor allem im Eintopf. Wenn ihr sie auf die richtige Weise zubereitet, wird euch der Eintopf vom Hocker hauen und euer Magen wird es euch danken.

 

Bamija je jedna od najzdravijih namirnica koja se vijekovima koristi u kuhinji i medicini mnogih kultura. Ona je tropska biljka iz porodice Hibiscusa i stigla je na Mediteran preko sjeverne Afrike. Upotrebljava se u ishrani već 3500 godina, jer je bogata vitaminom C, vitaminom K i folatima. Osim toga sadrži visoku količinu vlakana, koji su bitni za dobru probavu. Bamija je također dio naše tradicionalne kuhinje, naročito u čorbi/varivu. Ako je pripremite na pravilan način, varivo će vas oduševiti ukusom i definitivno ćete nešto korisno učiniti i za svoj želudac. 

 

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Mini Fladenbrote aus der Pfanne – Batbout/ Lepinjice iz tave

Mit dem heutigen Video starten wir mein Ramadan-Special mit neuen traditionellen und orientalischen Rezepten. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Batbout ist nicht nur ein bekanntes marokkanisches Gebäck, sondern auch das Lieblingsbrot meiner Tochter. Diese Mini-Fladenbrote sind schön luftig, werden ohne Milch und Eier (=vegan) hergestellt und duften herrlich. Ihr könnt sie zu allen möglichen Eintöpfen und Suppen servieren oder sie nach Wunsch befüllen.

 

Sa današnjim videom počinjemo sa ramazanskim specijalom i novim tradicionalnim i orijentalnim receptima. Izabrala sam ponešto za svaki ukus. Batbout nisu samo poznato marokansko pecivo, nego i omiljene lepinje moje kćerke. Ove lepinjice su tako mekane i prave se bez mlijeka i jaja (posne/vegan) a njihov miris je fantastičan. Možete ih poslužiti uz razne čorbe i supe i po želji puniti. 

 

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Bubble Waffeln – Bubble vafle

Ein traditionelles Waffelrezept gibt es bereits auf meinem Kanal. Das heutige ist eine moderne Variante, nach der Kinder und Erwachsene gleichermaßen verrückt sind. Uns haben sie auch um den kleinen Finger gewickelt und wenn ihr euch das Video anschaut, dann wisst ihr auch warum. Die Zubereitung ist supereinfach. Ihr braucht nur ein Bubble Waffeleisen, doch ich garantiere euch, dass sich die Investition lohnt, denn wegen diesem Rezept werdet ihr es oft im Einsatz haben, vor allem wenn ihr Kinder habt.

 

Jedan recept za tradicionalne galete/vafle već imate na mom kanalu. Današnji recept je jedna moderna varijanta, za kojom djeca i odrasli u istoj mjeri lude. I nas su ovi balončići smotali oko malog prsta a kad pogledate video, vidjet ćete zašto. Priprema je vrlo jednostavna. Samo vam je potreban pekač za ovu vrstu vafli ali vjerujte mi da se nećete pokajati kad ga kupite jer ćete ga zbog ovog recepta redovno koristiti, naročito ako imate djecu.  

 

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Bärlauchsalz/ So od medvjeđeg luka

Ihr habt das Glück, eine Menge Bärlauch gepflückt/gekauft zu haben aber 10 Gläser Pesto wollt ihr irgendwie auch nicht zubereiten? Dann probiert es mal mit Bärlauchsalz. Die Zubereitung ist so einfach und das Endergebnis ist ein Produkt, das euren Gerichten den letzten Schliff verleiht und jahrelang haltbar ist. Damit könnt ihr so ziemlich alles würzen. Der Bärlauch im Salz schmeckt nämlich nicht zu intensiv und passt damit zu fast allen Gerichten. HIER findet ihr alle Infos zum Bärlauch und weitere Rezepte. 

 

Imate sreću da ste ubrali/kupili veću količinu medvjeđeg luka ali nemate volje da pripremite 10 staklenki pune pesta? Probajte so od medvjeđeg luka. Priprema je tako jednostavna a rezultat je proizvod, koji se se godinama neće pokvariti i koji će vaša jela usavršiti. Sa njim možete skoro sve začiniti jer medvjeđi luk u ovoj kombinaciji nije previše intenzivan, tako da se uklapa u skoro sva jela. OVDJE vas čekaju zanimljive informacije o mevdjeđem luku i dodatni recepti.

 

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Spiegeleikuchen/ Kolač jaje na oko

Für viele meiner Follower steht Ostern vor der Tür und wie jedes Jahr gibt es von mir, passend dazu, ein Rezept. In den Vorjahren waren es: Reindling, Pinze, Karottenkuchen, Osterkranz und Osterzopf. Heute ist es ein herrlich einfacher und erfrischender Spiegeleikuchen. Wenn ihr also diesmal keine Hefeteige zubereiten wollt und auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept seid – gebt diesem hier eine Chance.

 

Mnogi među mojim pratiocima uskoro slave uskrs i kao svake godine vam nudim po jedan recept vezan za taj praznik. U proteklim godinama to su bili: reindling (kuglof od dizanog tijesta), pinca, kolač od mrkve i vijenac i pletenica od dizanog tijesta. Ovaj put vam donosim recept za lagan i osvježavajući kolač „jaje na oko“. Ako ove godine ne planirate da pravite dizana tijesta ili ste u potrazi za nečim brzim i jednostavnim, dajte ovom receptu šansu. 

 

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Frühstücksauflauf - Baked Oatmeal mit Obst/ Posni voćni kolač

Porridge, Granola, Eiweißbrot, Shakes und Smoothies – auf meinem Blog findet ihr viele gesunde, einfache und leckere Rezepte. Heute gesellt sich ein Kuchen dazu - ein gesunder, der noch dazu vegan ist. Ihr könnt ihn mit Früchten eurer Wahl aufpeppen, ihn frisch zubereiten oder am Vorabend backen und morgens aufwärmen und ihn wunderbar in die Fastenzeit integrieren.

 

Kaša od zobenih pahuljica, granola, proteinski kruh, shakeovi i smoothie – sve to se nalazi na mom blogu a danas se njima pridružuje još jedan zdravi recept. Jedan kolač, koji je jako ukusan i čak vegan. Možete ga obogatiti voćem po vašem ukusu, navečer pripremiti a ujutro ugrijati i idealan je za sve vas koji postite (ramazan je također pred vratima).

 

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Griechischer Tortellinisalat/ Salata sa tjesteninom na grčki način

Der Frühling steht vor der Tür. Viele sind noch immer im Fastenmodus, für andere beginnt die Fastenzeit erst. Es ist also an der Zeit für schnelle, einfache und gesunde Kost. Dieser Tortellinisalat ist in insgesamt 20 min am Tisch, sättigt und ist dabei voller Vitamine. Er eignet sich super als To-Go Variante für Berufstätige und kann zusätzlich verfeinert werden.

 

Proljeće je pred vratima, mnogi su još u modusu posta a za neke post uskoro počinje. U svakom slučaju je vrijeme za brzu, jednostavnu i zdravu hranu. Ova salata sa tjesteninom je spremna za ukupno 20 min, zasitiće vas a ujedno je puna vitamina. Idelna je i za ponijeti na posao i može se obogatiti namirnicama koje volite. 

 

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Die perfekte Biskuitrolle ohne Brechen/ Najmekši biskvitni rolat bez pucanja

Eigentlich könnte es so einfach sein, die perfekte Biskuitrolle zu backen, aber der Teufel liegt bekanntlich im Detail. Damit eure Biskuitrolle in Zukunft immer gelingt, hab ich Einiges unternommen, um euch DAS Rezept zu liefern. Ich habe viele Rezepturen getestet und bin zum Schluss gekommen, dass diese die beste ist. Im Video findet ihr 2 fruchtige und einfache Varianten ohne viel Schnickschnack, Gelatine und Co. So habt ihr auch gleich den nächsten Kuchen für euer Sonntags-Kaffeekränzchen parat.

 

Priprema dobrog biskvitnog rolata bi mogla biti tako jednostavna ali kao što znamo, belaji se kriju u detaljima. Da bi vaš rolat u buduće uvijek uspjeo, mnogo šta sam učinila da dođem do ONOG PRAVOG recepta. Testirala sam mnoge i došla do zaključka da je ovaj najbolji. U videu vam nudim 2 varijante, jednostavne i bez egzotičnih sastojaka kao npr. želatin itd. Tako ćete brzo i jednostavno doći do dobrog kolača za vašu poslijepodnevnu nedeljnu kaficu. 

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Eiweißbrot/ Proteinski kruh

Ihr wollt euch gesund ernähren aber nicht ganz auf Brot verzichten? Dann ist das so genannte Eiweißbrot eine gute Alternative. Es ist schnell gemacht, kommt ohne Hefe und Gehzeit aus und ist sogar glutenfrei. Dabei enthält es viel Eiweiß und gesunde Fette und hält euch dadurch länger satt. Natürlich hat es nicht dieselben Eigenschaften wie ein luftiges Weißbrot aber dieses ist auch so gut wie frei von Nährstoffen und Vitaminen und hat, wie wir alle wissen, nicht den besten Ruf. Wenn ihr also nach einer Alternative sucht, die gut schmeckt und unkompliziert hergestellt wird, dann probiert dieses Rezept aus.

 

Imate želju da se hranite zdravije ali da sebi ne ukinete kruh u potpunosti? Onda je proteinski kruh dobra alternativa za vas. Brzo je spreman, bez kvasca i čekanja i ne sadrži gluten ali zato je pun proteina i korisnih masnoća, koje će vas dugo zasititi. Naravno da nema iste karakteristike kao mekani, bijeli kruh ali taj ne sadrži niti vitamine niti hranjive tvari a i nije baš na dobrom glasu, kao što svi znamo. Zato, ako ste u potrazi za alternativom, koja je ukusna i jednostavna u pripremi, probajte ovu. 

 

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Saftige Nussschnecken/ Najmekši pužići sa lješnjacima

Sicher kennt ihr die Nussschnecken, Bärentatzen bzw. Nusskronen vom Bäcker? Schön saftig, weich und mit weißer Glasur – so müssen sie sein. Heute stelle ich euch meine Version dieses Bäcker-Klassikers vor. Eine die garantiert gelingt und mindestens so gut schmeckt, wie das Original. Achtung: die Füllung hat Suchtpotential. Futtert sie nicht weg, bevor sie auf dem Teig landet. Das ist ein ernst gemeinter Ratschlag :)

                            

Možda ste u pekarama u Austriji vidjeli pužiće sa orasima/lješnjacima? Sočni, mekani i sa bijelom glazurom - takvi moraju biti. Danas vam donosim svoju verziju ovog klasika. Verziju, koja sigurno uspijeva i koja je ukusom slična originalu. Oprez: fil ima potencijal da vas učini ovisnim. Nemojte ga smazati prije nego što završi na tijestu. Ovo je ozbiljan savjet. 

 

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Eier auf 9 Arten zubereiten/ Pripremite jaja na 9 načina i bez greške

Ihr habt mich oft gefragt, wie man das perfekte Spiegelei macht oder wie ich Omelette zubereite. Jetzt hab ich für euch ein All-In-One-Video mit ganzen 9 Varianten. Damit geht auch garantiert nichts mehr schief. Ich habe dieses Video zwei Tage lang gedreht und konnte danach tagelang keine Eier mehr sehen, aber was macht man nicht alles für die Wissenschaft? Ich hoffe jedenfalls, dass es euch von Nutzen sein wird und ihr im Video vielleicht auch eine Variante entdeckt, die ihr bislang nicht kanntet oder noch nicht ausprobiert habt.

 

Često ste me pitali kako se priprema savršeno jaje na oko ili kako pravim omlet. Sad vam nudim all-in-one video, koji sadrži 9 varijanti. Tako da vam se greške prilikom pripreme više neće dešavati. Ovaj video sam snimala dva dana i nakon toga danima nisam mogla da vidim jaja ali hej, šta se sve ne radi za nauku? U svakom slučaju se nadam da će vam video biti od koristi i da ćete pronaći poneku varijantu koja vam je dosad bila nepoznata ili koju još niste isprobali. 

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Schaumkuchen „Šampita“ – Šampita bez agde

Der Schaumkuchen „Šampita“ zählt zu den bekanntesten Kuchen am Balkan. Er wird aus einem lockeren Biskuitboden und einer Baiserschicht hergestellt. Diese ähnelt jener Füllung, die für Schaumrollen zum Einsatz kommt. Im Grunde habt ihr alle Zutaten zuhause: Mehl, Zucker, Eier, Milch und Öl. Zusätzlich noch etwas Zitronensaft und Vanille. Weil mir als Kind dieser Kuchen immer zu mächtig war (zu viel Creme, zu wenig Boden), habe ich eine Doppeldeckerversion für euch, die ihn noch etwas leichter und luftiger macht. PS: für meine Version müsst ihr auch keinen Zuckersirup kochen, was für Backanfänger eine große Hilfe ist.

 

Šampita je među najpoznatijim kolačima na Balkanu. Pravi se od mekog biskvita i sloja šauma, sličan onome koji se koristi i za punjenje šaum rolnica. U suštini sve sastojke već imate kod kuće: brašno, šećer, jaja, mlijeko, ulje i eventualno malo soka od limuna i vaniliju u prahu. Pošto mi je šampita dok sam bila dijete uvijek bila „prejaka“ tj. previše kreme a premalo biskvita, sanjala sam upravo o ovoj, koju sam kreirala. Sa dva sloja biskvita, koji je čine laganijom i još zračnijom. PS: u ovom receptu se ne priprema sirup/agda, što je olakšica za početnike u pripremi. 

 

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Flaumige Ofenkrapfen mit Vanillecreme/ Krofne iz rerne sa kremom od vanilije

Falls ihr derzeit auf euren täglichen Kalorienbedarf achtet, hab ich schlechte Nachrichten für euch: das heutige Video wird süß und unwiderstehlich. Vor zwei Jahren gab es von mir ein Rezept für die klassischen Krapfen in allen möglichen Formen. Heuer ist es eine „leichtere“ Variante für Krapfen aus dem Ofen. Das Besondere an ihnen ist nicht nur ihre Luftigkeit, sondern auch die (für uns) beste Vanillecreme ever. Seidig, glatt, cremig, nicht zu süß – einfach perfekt.

 

Ako trenutno pazite na deficit kalorija, imam loše vijesti za vas. Današnji video je sladak i neodoljiv. Prije dvije godine sam vam pokazala kako se prave klasične krofne i donuts. Ove godine vam nudim laganiju varijantu iz rerne. To što ove krofne krasi nije samo njihova mekoća nego i (za nas) najbolja krema od vanilije, koja postoji. Sjajna, glatka, kremasta, ne preslatka – ma savršena.

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Schnelle Nutella-Teilchen aus nur 5 Zutaten / Lisnato tijesto sa Nutellom od samo 5 sastojaka

Ich wette, dass ihr in Zukunft immer zwei Rollen Blätterteig und Nuss-Nougat-Aufstrich zuhause haben werdet. Wieso? Weil dieses Rezept so einfach, unkompliziert und perfekt für unerwarteten Besuch oder plötzlichen Hunger ist. Es ist so kinderleicht, dass es selbst meine Tochter geschafft hat. Ihr braucht nur 5 Zutaten und insgesamt (inkl. Backzeit) 40 Minuten. Dann sind eure Nutella-Teilchen servierfertig. Na wenn das kein Grund zum Glücklichsein ist?

 

Ajmo se kladiti da će mnogi među vama u buduće uvijek imati 2 pakovanja lisnatog tijesta i namaz od lješnjaka kod kuće. Zašto? Zato što je ovo toliko jednostavan recept, koji je savršen za iznenadne goste i nenajavljeni apetit. Priprema je tako jednostavna da ih je i moja kćerka uspjela napraviti. Potrebno vam je samo 5 sastojaka i ukupno (skupa sa vremenom za pečenje) oko 40 min. Odmah nakon toga ih možete jesti. Ako ovo nije razlog za sreću, onda stvarno ne znam. 

 

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Thai-Suppe mit Huhn und Nudeln/ Pileća supa sa kokosovim mlijekom i tjesteninom

Diese Suppe habe ich euch vor einigen Wochen auf Instagram vorgestellt. Falls ihr euch jetzt denkt: Mensch Hanuma, was sollen wir mit dem exotischen Zeug anfangen? Ich sag nur eins: seit 2 Monaten bereite ich sie mindestens 1 Mal pro Woche zu und alle lieben sie, am meisten mein Mann. Diese Suppe ist eine der einfachsten und zugleich leckersten in meinem Repertoire und das will etwas heißen. Ich habe das ursprüngliche Rezept vereinfacht, sodass ihr alle Produkte in der Asia-Abteilung im Supermarkt findet. Sie ist schnell zubereitet, gesund (ohne Milchprodukte) und kann auch vegan zubereitet werden.

 

Ovu supu ste prije par sedmica vidjeli na mom Insta profilu. Ako sad pomišljate: daj Hanuma, šta ćemo sa ovim egzotičnim jelima? Samo ću vam jedno reći: već 2 mjeseca ovu supu pripremam minimalno jednom sedmično i svi je vole, naročito moj suprug. Ona je jedna od najjednostavnijih a najukusnijih supa u mom repertoaru a s obzirom da ih ima mnogo, to ipak nešto znači. Originalni recept sam prilagodila i učinila manje komplikovanim tako da sve proizvode možete kupiti u odjelu za azijske proizvode u supermarketu. Osim toga, supa je jako zdrava, jer ne koristim mliječne proizvode i može se napraviti čak u veganskoj varijanti. 

 

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