Gelingsichere Rezepte für jeden Tag mit Videoanleitung!

Provjereni recepti za svaki dan uz video tutorijal!



Beliebte Rezepte - Omiljeni recepti







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Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Perfekte Palatschinken - Grundrezept für Anfänger & Profis/ Savršene palačinke za početnike & profesionalce

Gibt es ein Dessert, das mehr Nostalgie und Erinnerungen weckt als Palatschinken? Wohl kaum. Sie gehören zu den beliebtesten Nachspeisen, weil sie aus einfachen Zutaten bestehen, die wir meist zuhause haben und einfach in der Zubereitung sind. Die Namen variieren je nach Land und Region (USA: Pancakes, Deutschland: Pfannkuchen, Flädle, Eierkuchen und Frankreich: Crêpes). Jede dieser Varianten ist schmackhaft, doch ich bevorzuge „Palatschinken“. Heute habe ich für euch ein gelingsicheres Grundrezept und ein Video voll mit Tipps und Tricks. Falls ihr wissen wollt, wie ihr perfekte, elastische, hauchdünne und klümpchenfreie Palatschinken produziert, schaut euch das Video an und werdet zum Profi.

 

Da li postoji desert koji je toliko nostalgičan i povezan sa sjećanjima iz djetinstva kao što su palačinke? Mislim da im niko nije ravan. One su među najpopularnijim desertima na svijetu jer se sastoje od pristupačnih i jeftinih sastojaka, koje većinom imamo kod kuće a jednostavne su u pripremi. Imena se razlikuju, zavisno od toga u kojoj zemlji ili pokrajini živite (Amerika: pancakes, Njemačka: Pfannkuchen, Flädle ili Eierkuchen i Francuska: Crêpes). Pored svih ukusnih varijacija su mi „palačinke“ ipak najdraže. Danas vam donosim recept za palačinke koje sigurno uspijevaju i video pun savjeta i trikova. Ako vas zanima kako da proizvedete savršene i elastične palačinke bez grudvica, pogledajte video i probudite profesionalca u sebi. 

 

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Schneller Steppdeckenkuchen - Polsterkuchen/ Brzi kolač koji podsjeća na jorgan

Wer liebt sie nicht, diese warmen, flauschigen Steppdecken, in die wir uns nachts hüllen? Gut, wenn man sie auch tagsüber um sich hat, zum Beispiel in Kuchenform. Abgesehen von der coolen Optik, ist dieser Kuchen auch noch weich wie das Original und wegen der Creme schön saftig. So viele gute Gründe, ihn bald auszuprobieren…

 

Ko ih ne voli, one tople mekane jorgane, u koje se noću umotamo? Zar nije lijepo kad ih i danju imamo oko sebe, naprimjer u obliku kolača. Nije samo izgled ono što ovaj kolač čini posebnim, nego i mekoća, koja zaista podsjeća na original iz spavaće sobe. Tako puno razloga da se što prije isproba...

 

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Bananenschnitten wie vom Konditor/ Kremasti kolač od banana – Šnite sa bananama – Kocke od banana

Sie gehören zu den beliebtesten Kuchen in den österreichischen Konditoreien. Bananenschnitten haben einen weichen Biskuitboden, ein fruchtiges Inneres, eine seidig-luftige Creme und eine herrlich schokoladige Glasur. Meine Lieblingsbananen-schnitten gibt es in einem großen Supermarkt mit eigener Backabteilung und genau solche wollte ich zuhause herstellen. Es hat ein wenig gedauert, aber nun präsentiere ich euch den Doppelgänger jener Schnitten, die ich früher immer gekauft habe.

 

One su među najpopularnijim kolačima u austrijskim slastičarnama. Šnite od banana imaju mekano biskvitno dno, mirisnu sredinu od voća, laganu i pjenastu kremu i čokoladnu glazuru. Moje omiljene šnite sam dugo kupovala u jednom velikom supermarketu koji ima odjel za pripremu domaćih kolača i peciva. Imala sam želju da kreiram recept koji će ovim šnitama biti jako sličan. Dugo je trajalo ali napokon imam čast da vam prezentiram dvojnika mojih omiljenih kupovnih šnita od banana. 

 

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30 min Gericht – Wiener Reisfleisch/ Ručak za 30 min – brza, sočna riža sa mesom – One-Pot-Meal

Ich liebe diese einfachen, unkomplizierten Gerichte für jene Tage, an denen man ideenlos durch die Küche irrt und sich fragt, was man kochen soll. Reisfleisch ist eigentlich eine Spezialität vom Balkan, wird aber gerne als österreichische Hausmannskost gesehen, insbesondere mit den Zutaten Majoran und Schweinefleisch. Mein Rezept beinhaltet alle Zutaten, die für die österreichische Küche typisch sind, mit dem Unterschied, dass ich statt Schweinefleisch Hühnchen verwende.

 

Volim ova jednostavna jela bez velikih komplikacija i egzotičnih sastojaka. Ona me spašavaju u danima kad bez plana lutam kroz kuhinju i pitam se šta da kuham. Riža sa mesom je inače specijalitet za koji su Balkanci poznati ali Austrijanci je na ovaj način prodaju kao dio svoje tradicionalne kuhinje, posebno sa sastojcima kao što su mažuran i svinjsko meso. Moj recept sadrži sve sastojke koji su tipični za austrijsku kuhinju, sa razlikom da umjesto svinjskog mesa koristim piletinu.

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Porridge - Haferbrei - 3 leckere, gesunde Varianten/ Oatmeal/ Zobena kaša na 3 načina – ovsena kaša

Es ist gesund, schnell, einfach und günstig – also das perfekte Frühstück. Porridge ist ein englisches Nationalgericht, das aus Schottland stammt und lange Zeit als Arme-Leute-Essen galt. Der warme Haferbrei ist „der“ Vitaminkick am Morgen. Er versorgt uns mit Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Vitaminen und Ballast- und Mineralstoffen, die für einen geregelten Blutzucker-spiegel und ein starkes Immunsystem sorgen. Haferbrei wirkt wohltuend auf den Magen und reguliert die Verdauung. Obwohl er Kohlenhydrate enthält, macht er nicht dick, denn er sättigt über einen längeren Zeitraum und der Blutzuckerspiegel steigt nicht so schnell wie bei Marmeladebrot & Co. Im Supermarkt wächst das Angebot an Instant-Porridge. Diese sind schnell zubereitet aber nicht alle empfehlenswert. Sie enthalten oft viel Zucker und sind nicht gerade günstig. Ich bevorzuge die DIY Variante, die in max. 15 min am Tisch ist und sooo gut schmeckt. Heute präsentiere ich euch 3 Varianten, die euch garantiert gefallen werden.

 

Ona je zdrava, brzo spremna, jednostavna u pripremi i jeftina – znači savršen doručak. Zobena kaša (porridge) je englesko nacionalno jelo, koje porijeklo vuče iz Škotske i koje je dugo bilo poznato kao jelo siromašnih ljudi. Ova topla kaša naše tijelo opskrbljuje bjelančevinama, masnoćom, ugljikohidratima, vitaminima i vlaknima koji su bitni za uravnotežen šećer u krvi, koji se ne podiže tako brzo kao nakon kriške kruha sa marmeladom. U supermarketima raste broj takozvanih „instant kaša“, od kojih nisu sve preporučljive. One sadrže puno šećera i nisu baš jeftine. Ja preferiram DIY-kašu, koja je spremna za max. 15 min a jako je ukusna. Danas vam predstavljam 3 varijante, za koje sam uvjerena da će vam se dopasti. 

 

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Superschnelle Pizzabrötchen – Partybrötchen - Resteverwertung/ Brze picete - mini pizze za goste - meza

Viele von euch kennen dieses Rezept vielleicht schon, aber ich möchte es trotzdem mit euch teilen, um all die anderen daran zu erinnern, dass es sie gibt. Diese Brötchen bereite ich seit vielen Jahren zu und sie kommen dennoch nie aus der Mode. Ob als Fingerfood für Silvester, Partys und Kindergeburtstage oder als schnelles Mittagessen an stressigen Tagen - sie passen zu jeder Jahres- und Tageszeit. Sie eignen sich auch als Resteverwertung. Statt der Aufbackbrötchen im Rezept, könnt ihr altbackenes Brot vom Vortag verwenden und dieses schnell und einfach aufpeppen. Diese Menge ist für etwa 6-8 Personen vorgesehen. Ihr könnt sie natürlich auch halbieren, wenn euch das zu viel ist.

 

Mnogima je ovaj recept već poznat ali sam se ipak odlučila da ga s vama podijelim jer želim da sve one koji ga još nisu isprobali podsjetim na nešto vrlo jednostavno, brzo i praktično. Ove picete pravim već godinama i nikad ne izlaze iz mode. Bilo da ih pravim kao fingerfood za novu godinu, mezu za goste, fešte i dječije rođendane ili kao brzi ručak – one su savršene za svako godišnje doba i svaki dan. Idealne su i za iskorištavanje starog kruha. Umjesto kupljenih kruščića slobodno koristite kruh koji je star 2-3 dana. Na ovaj način ćete ga osvježiti i lako upotrijebiti. Ova mjera je za 6-8 osoba a ako vam je to previše, prepolovite je.

 

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Super weiche Milchbrötchen – „Watteröllchen“– süß oder herzhaft/ „Pamuk rolnice“ - Najmekše mliječne rolnice - slatke ili slane - kruščići - zemičke

Das Rezept für diese weichen Brötchen lag lange unangetastet in meiner Mappe. Irgendwie kam ich nie dazu, es zu probieren. Als ich es letztens schaffte und ein Video auf Instagram über das Ergebnis postete, war die Nachfrage so groß, dass ich mich spontan dazu entschloss, das Video früher abzudrehen als geplant. Hier also mein Rezept für wunderbar luftige Brötchen, die äußerlich an Buchteln erinnern, jedoch süß und herzhaft gegessen werden können. Sie stammen übrigens aus der amerikanischen Küche. Dort kennt man sie als „soft dinner rolls“ oder „milk bread rolls“.

 

Recept za ove super mekane rolnice je dugo stajao na mojoj to do listi, ali nisam stizala da ga testiram. Kad sam nedavno uspjela da ga isprobam i objavim video na instagramu potražnja za receptom je bila toliko velika, da sam se spontano odlučila da video snimim prije nego planirano. Danas vam donosim recept za ove jako mekane rolnice, koje izgledom podsjećaju na buhtle. Mogu se jesti slane i slatke i jako su popularne u američkoj kuhinji gdje su poznate kao „soft dinner rolls“ ili „milk bread rolls“.  

 

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Schneller, weicher Schokokuchen aus 5 Zutaten (Eiweißverwertung)/ Brzi, mekani čokoladni kolač (upotrijebite bjelanjke)

Habt ihr auch immer wieder das Problem, dass von euren Backaktionen viel Eiweiß übrig bleibt und ihr nicht so recht wisst, wie ihr diese Menge verbrauchen könnt? Abgesehen von Baiser und Kokosbusserl lässt sich daraus auch dieser luftige, saftige Schokokuchen zaubern und das in nur 1 Stunde. Das Rezept stammt von der lieben Christina und es ist für mich eines der praktischsten, schnellsten und besten Rezepte, die ich euch für diesen Fall anbieten kann.

 

Da li se i vama dešava da vam ostane bjelanjaka nakon što ste pripremili razne slastice pa ne znate kako da ih iskoristite? Osim što ih možete upotrijebiti za puslice, idealan su sastojak za ovaj mekani kolač od čokolade, koji ćete pripremiti za ukupno sat vremena. Ovo je jedan od najpraktičnijih, najbržih i najboljih recepata ove vrste.

 

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Soft Cake Bällchen - Kekskugeln mit Schokolade und Orange/ Jafa keks bombice – Tops keks kuglice sa čokoladom i ukusom narandže

Meine Kekskugeln kennt ihr bereits. Sie waren eines meiner ersten Videos auf Youtube. Heute habe ich eine etwas fruchtigere Version für euch, vor allem für die Liebhaber von Soft Cake. Diese Bällchen duften herrlich nach Orange und gehören sicher zu den schnelleren Weihnachtsplätzchen, weil ihr sie nicht backen müsst.

 

Moje keks kuglice/bombice su vam sigurno već poznate. One su bile među mojim prvim videima na youtubu. Ovaj put vam donosim voćnu varijantu tog klasika, koja podsjeća na tops/jafu. Ove loptice divno mirišu na narandžu i sigurno su među brzim receptima za božićne kolačiće, jer ih ne morate peći. 

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Klassische Nussecken - saftig, aromatisch, gelingsicher/ Sočni keks trokutići sa marmeladom i orasima

Nussecken sind ein feines Gebäck aus einem Mürbeteigboden, einer Lage Marmelade und einer Nuss-Schicht. Die Gebäckstücke werden nach dem Backen in Dreiecke oder Rechtecke geschnitten und in Schokolade getunkt. Sie sind eine herrliche Kombination aus knusprig, fruchtig und schokoladig. Ich finde sie sehr praktisch, weil sie im Blech zubereitet werden und man mit ihnen etwas weniger Arbeit hat als mit Vanillekipferl und Co.

 

Keks trokutići sa orasima su u zimskom periodu jako popularni keksi na njemačkom govornom području. Sastoje se od prhkog tijesta, jednog sloja marmelade od marelica i jednog sloja raznih orašastih plodova. Gotovi slojevi se režu na trokute ili pravougaonike pa se umaču u čokoladu. Oni su savršena kombinacija prhkog tijesta, oraha i čokolade i jako praktični u pripremi jer se prave u velikom plehu, tako da ćete imati malo manje posla nego sa vanilicama kiflicama i sličnim keksima.

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Grundrezept für Lebkuchen - gefüllte Lebkuchen - Powidl Taler/Osnovni recept za medenjake - punjeni medenjaci

Vergangenes Jahr habe ich etliche Anfragen zu Lebkuchen bekommen, insbesondere zur gefüllten Version. Weil ich meine Videos zum Weihnachtsspecial immer Wochen vorher aufnehme, war es leider zu spät und darum erfülle ich euch dieses Jahr den Wunsch. Die Rezeptentwicklung hat viel Zeit in Anspruch genommen, aber ich bin sicher, dass es sich gelohnt hat. Ich biete euch darin zwei Varianten an: eine traditionelle und eine einfache und drei Glasuren-Rezepte, damit ihr Auswahl habt. So habt ihr alles was das Lebkuchenherz begehrt in nur einem Rezept und Video vereint.

 

Prošle godine sam dobijala puno molbi da napravim video za pripremu medenjaka, posebno za one punjene pekmezom od šljiva. Pošto videe za zimski specijal uvijek snimam nekoliko sedmica prije, prošle godine nisam bila u mogućnosti ali vam zato danas ispunjavam želju. Snimanje videa i kreiranje recepta je zahtjevalo puno vremena ali sam uvjerena da se isplatilo. U ovom videu vam nudim dvije varijante: jednu tradicionalnu i jednu jednostavnu te tri recepta za glazure. Ovako imate dovoljno izbora i sve ono što vam srce poželi u samo jednom videu i receptu.

 

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Türkische Kaffeekekse „Kahve Çekirdeği Kurabiye“ – Turski keksi sa kafom

Liebe auf den ersten Blick gibt es – zumindest wenn ich mir diese kleinen Kekse so ansehe. Zwischen uns hat es sofort gefunkt, weil ich die Idee Kekse zu backen, die an Kaffeebohnen erinnern, einfach wahnsinnig kreativ finde. Das Rezept ist in der türkischen Küche bekannt wie ein bunter Hund und hoffentlich bald auch hierzulande. Sie sind sehr einfach herzustellen und eignen sich daher auch für BackanfängerInnen.

 

Ljubav na prvi pogled postoji, barem kad pogledam ove divne kekse. U njih sam se zaljubila od prvog trena, jer mi se dopada ideja pravljenja keksi koji liče na zrna kafe. Recept je u turskoj kuhinji jako poznat a nadam se uskoro i na našem području. Jako je jednostavan i ne zahtjeva ni egzotične sastojke ni puno prakse u pripremi sitnih kolačića tako da je pogodan i za početnike.

 

 

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Buchstabentorte - Alphabet Torte - Nougattorte/ Torta u obliku slova – alfabet torta – nugat torta

Sie war die Trendtorte 2018. Darum habe ich sie gewählt, um mit euch mein 4-jähriges Youtube-Jubiläum zu feiern. Die originale Cream Tarte/ Buchstabentorte wird mit Keksteig zubereitet, was nicht so mein Fall ist. Darum zeige ich euch, wie ich sie mit einem Biskuitboden herstelle und einer herrlichen Creme, die nach Nüssen, Schoko und Nougat duftet. In dieser Größe reicht sie für 10-12 Personen und eignet sich auch für größere Feiern (außer die Gäste verlangen nach einem 2. Stück, was ziemlich sicher passieren wird). Wenn ihr eine besondere Torte für besondere Menschen zubereiten wollt, dann habt ihr mit diesem Rezept das passende Werkzeug dazu. Egal welchen Buchstaben oder welche Zahl ihr auswählt, mit der passenden Deko wird jede Torte zu einem Unikat.

 

Ovo je bila trend torta 2018 godine pa sam je upravo zbog toga izabrala da s vama proslavim moju 4. godišnjicu na YouTube. Originalni „Cream tarte“ ili „Alphabet cake“ se priprema sa slojevima prhkog tijesta, što se meni lično ne dopada jer se kraju prilično smekšaju i postanu masni. Zbog toga sam napravila svoju verziju sa bikvitnim slojevima i predivnom kremom koja miriše na lješnjake, čokoladu i nugat. Sa ovim mjerama i u ovoj veličini, dovoljna je za 10-12 osoba i time pogodna za veće fešte. Ne planirajte knap jer bi se vrlo lako moglo desiti da vam gosti traže 2. komad jer je jako ukusna. Ako ste u potrazi za posebnom tortom za posebno drage osobe, ovim receptom imate alat da napravite nešto izvanredno. Za koje god slovo ili broj da se odlučite, sa odgovarajućom dekoracijom, vaša torta će sigurno biti unikat.

 

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Hanumas weiches, saftiges Mischbrot – Hanumin mekani, sočni, miješani kruh

Brotrezepte gibt es auf meinem Kanal und meiner Website mittlerweile viele. Die meisten bestehen aus Weizen- oder Dinkelmehl. Dieses hier ist zur Abwechs-lung mal ein Mischbrot mit vielen guten Zutaten. Neben Honig verwende ich verschiedene Saaten, die dem Brot eine tolle Optik und viel Geschmack verleihen. Es ist einfach in der Zubereitung, benötigt keine 2. Gehzeit und wird durchs Backen im Topf außen sehr knusprig und innen watteweich. Das Weizenmehl kann auch durch Dinkel ersetzt werden und ihr könnt mit den Zutaten experimentieren, je nachdem welche Saaten ihr bevorzugt.

 

Recepata za kruh na mom kanalu i mojoj webstranici ima prilično puno. Glavni sastojak u većini njih je klasično bijelo ili pirovo brašno. Ovo je moj prvi recept za miješani kruh, koji vam nudim i koji sadrži razne dobre sastojke kao što su med i mnoge vrste sjemenki. One kruhu daju lijep izgled i poseban ukus. Osim toga vrlo je jednostavan u pripremi i ne zahtjeva vrijeme za dizanje. Pošto ga pečem u loncu, izvana bude posebno hrskav a iznutra jako mekan. Bijelo brašno možete zamijeniti pirovim a i sa sjemenkama možete eksperimentisati, zavisno od toga koje preferirate. 

 

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Käse schnell und einfach selbst herstellen, ohne Lab/ Brzi domaći sir bez sirila – lažna skuta

Selbstgemachten Käse in 30 min und ohne Lab herzustellen geht nicht? Oh doch und im heutigen Video beweise ich es euch. Die meisten Rezepte verlangen nach Lab. Das ist ein Gemisch aus Enzymen, die sich im Magen von Kälbern und jungen Schafen oder Ziegen befinden. Es wird zum Eindicken von Milch verwendet. Für dieses Rezept könnt ihr darauf verzichten. Die Säure füge ich in Form von Sauerrahm hinzu. Für Festigkeit und Geschmack sorgen die Eier. Das Resultat ist ein Käse, den ihr so im Supermarkt im deutschsprachigen Raum nicht bekommt. Die Konsis-tenz liegt zwischen Mozzarella und Fetakäse und er ist sehr neutral im Geschmack. In einer Salzlake hält er sich mindestens eine Woche und schmeckt herrlich zu kalten Platten, in Kombination mit verschiedenen herzhaften Aufstrichen und selbstgemachtem Brot.

 

Pripremiti domaći bijeli sir za samo 30 min bez sirila vam zvuči kao nemoguća misija? Itekako je moguće a današnji video je dokaz. U većini recepata za pripremu sira se koristi sirilo/sirište/sirišna maja koji se nalazi u želudcu mladih životinja (teladi, jagnjadi, jaradi) a koristi se za zgrušavanje mlijeka. Za ovaj recept koristimo druge sastojke a to su kiselo vrhnje i jaja. Rezultat je blagi sir koji u ovom obliku u prodavnicama na njemačkom govornom području nećete pronaći. Što se tiče konzistencije nalazi se negdje između mozzarelle i feta sira a ukus je neutralan i blag. U slanoj vodi može izdržati najmanje jednu sedmicu bez da se pokvari. Idealan je uz hladne plate i razne namaze i naravno domaći kruh. 

 

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Schaumrollen mit zwei Füllungen/ Šaum rolnice sa dvije vrste punjenja

Was wäre eine typisch österreichische Konditorei ohne Schaumrollen? Ich habe diese knusprigen Rollen schon als Kind geliebt und erinnere mich noch an die Zeit als meine Mama in einer Konditorei arbeitete. Ich habe sie immer in der Auslage bewundert und war überzeugt, sie alle wären nur für mich gemacht. Wenn ihr Lust habt, sie selbst zu zubereiten, hab‘ ich gute Nachrichten für euch. Sie herzustellen ist einfach und geht, im Vergleich zu anderen Süßspeisen, recht schnell. Im Video stelle ich euch zwei Füllungen vor, nur für den Fall, dass es auch bei euch Familienmitglieder gibt, die eine Variante lieber haben als die andere. So kommen alle auf ihre Kosten.

 

Šta bi bila tipično austrijska slastičarna bez šaum rolni? Ove male debeljuckaste rolnice sam još kao dijete jako voljela. U vremenu dok je moja mama radila u slasičarnoj bile su jedan od mojih omiljenih slatkiša. Ako i vi imate želju da napravite domaće rolne, imam dobre vijesti za vas. Dosta su jednostavnije i brže za pripremiti od mnogih drugih poslastica, posebno ako koristite gotovo lisnato tijesto. U videu vam dajem dvije ideje za punjenje, jer možda je i kod vaših ukućana slučaj da se jednima više dopada fil od vanilije a drugima onaj od bjelanjaka. 

 

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Omas Kartoffelgulasch mit Würstchen – Erdäpfelgulasch mit Frankfurtern/ Gulaš sa krompirom i hrenovkama

Kartoffelgulasch ist eine deftige Hausmannskost, die in Österreich sehr beliebt ist. Vor allem Kindern schmeckt diese Kombination besonders gut. Ich erinnere mich zu gerne an das Erdäpfelgulasch einer älteren Dame, die in meiner Kindheit ab und zu für mich gekocht hat. Als waschechte österreichische Omi beherrschte sie diese Küche wie keine andere. Lange habe ich an einem Rezept gefeilt, das geschmacklich ihrem nahe kommt. Wie ihr seht, war ich erfolgreich.

 

Gulaš od krompira sa viršlama je rustikalno jelo koje je jako popularno u Austriji. Djeca ga posebno vole jer im se očigledno dopada ova kombinacija. Ja se rado sjećam gulaša jedne starije žene koja ga je za mene, dok sam bila dijete, ponekad pripremala. Ona je kao prava Austrijanka bila majstor za tu vrstu jela tako da sam dugo radila na receptu koji će me podsjećati na njen gulaš. Kao što vidite, bila sam uspješna.

 

 

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Saftiger türkischer Schokokuchen - Islak kek/ Sočni čokoladni kolač – turski čokoladni kolač

Mögt ihr den nassen Milchkuchen Trilece bzw. Tres leches? Wenn ja, dann solltet ihr diesen hier unbedingt ausprobieren. Islak kek ist quasi die schokoladige Version davon und sehr saftig. Er ist schnell zubereitet und benötigt keine exotischen Zutaten. Ihr könnt ihn gut gekühlt servieren oder sogar warm (z.B aufgewärmt in der Mikrowelle) als Dessert zu einer Kugel Vanilleeis.

 

Poznat vam je Trilece kolač? Ako ga volite, obavezno isprobajte i ovaj recept jer je Islak kek čokoladna verzija poznatog mliječnog kolača. Pripremićete ga na vrlo brz način i neće vam biti potrebni nikakvi egzotični sastojci. Možete ga servirati hladnog ili ugrijanog (npr. u mikrovalnoj) uz kuglu sladoleda od vanilije.  

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Burek mit Fleisch und Kartoffeln und fertigem Jufkateig/ Šareni burek sa gotovim jufkama

Was darf man zu Bosniern niemals sagen? „Burek mit Käse!“ Da werden die Augen groß und der Blutdruck steigt. Dieser Begriff ist ein Tabu, denn es gibt verschiedene Arten von Pita (Gericht aus gefüllten Jufkateigblättern): mit Käse, Spinat, Kartoffeln oder Kraut und es gibt ihn, den einzig wahren king of the pitas – Burek (viele kennen ihn als Börek). Er ist der Rolls Royce unter den Autos und der gutaussehende Schauspieler unter den 0815-Männern dieser Welt. Neben dem klassischen Burek mit Fleisch gibt es die etwas mächtigere Variante (mein Favorit) mit Fleisch und Kartoffeln. Heute zeige ich euch, wie ihr den Klassiker schnell und einfach selbst zubereiten könnt, und zwar mit gekauftem Jufkateig.

 

Šta nikad nebiste smjeli poslužiti Bosancima i Hercegovcima? „Burek sa sirom!“ U momentu ćete primijetiti kako se oči povećavaju i kako im se počinje glava crveniti. U tom trenutku oni imaju osjećaj da im je neko oduzeo nešto čemu su se tako nadali.  Lijepo začinjeni fil od mesa sa lukom ne mogu zamijeniti sve ostale kombinacije jer kako se kod nas kaže, sve su pite pitice a burek je pitac. Ja pored klasičnog bureka jako volim i ostale pite, kao što su sa sirom (sirnica), krompirom (krompiruša), špinatom (zeljanica) ili kupusom (kupus-pita), međutim moja omiljena varijanta je šareni burek.  Smjesa za punjenje je u biti ista kao kod bureka samo što se još dodaje krompir, a danas ću vam pokazati kako se priprema na vrlo jednostavan i brz način sa gotovim jufkama.  

 

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Saftige Kokoswürfel „Čupavci“ - Lamingtons/ Sočni i mekani čupavci

Kommt euch das Rezept bekannt vor? Habt ihr es schon probiert? Vor einem Jahr habe ich damit begonnen, die Videos zu einigen meiner alten Rezepte neu aufzunehmen, weil die Aufnahmequalität von damals nicht so toll ist. Heute sind meine geliebten Čupavci an der Reihe – meine Lieblingssüßspeise vom Balkan. Sie sind für mich mit vielen Kindheitserinnerungen verbunden und werden daher gerne zubereitet. Čupavci bedeutet übrigens nichts anderes als „die Haarigen“. Sie ähneln den australischen Lamingtons und sind so weich und saftig, dass es schwer fällt, nur ein Stück zu essen. Das Rezept ist von meiner Tante, für mich eine der besten Köchinnen, die ich kenne. Sie eignen sich wunderbar zum Einfrieren und schmecken mit und ohne Füllung einfach traumhaft!

 

Da li vam je poznat recept i da li ste ga možda već isprobali? Prije godinu dana sam počela da još jednom snimim neke od mojih starih videa, jer kvalitet snimka nažalost nije dobar. Danas su čupavci na redu – moj omiljeni kolač sa Balkana. Za mene su povezani sa sjećanjima iz djetinstva pa ih zbog toga rado pripremam. Dosta liče na kolač iz Australije koji se zove „lamingtons“ i jako su sočni i mekani, tako da je teško pojesti samo jedan komad. Recept je od moje tetke, koja je za mene inače jedna od najboljih kuharica koje poznajem. Idealni su za zamrzavanje i jednako su ukusni, sa punjenjem ili bez. 

 

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