Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Meine 6 Lieblingsrezepte für Overnight Oats/ Doručak preko noći – zobena kaša preko noći

Haferflocken sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Mineralien, Ballaststoffen und Vitaminen. Daher machen sie lange satt. Der Grund dafür ist, dass Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel regulieren und den Heißhunger stillen. Overnight Oats sind im Grunde wie Haferbrei, aber über Nacht und ohne Kochen. Das Beste an ihnen ist nicht nur der gesundheitliche Faktor, sondern ihr hervorragender Geschmack. Damit euch nicht langweilig wird, stelle ich euch 6 Varianten vor, die garantiert schmecken, satt machen und euch helfen, fit zu bleiben.

 

Ovsene ili zobene pahuljice su bogate nezasićenim masnim kiselinama, mineralima, vlaknima i vitaminima. Zbog toga vas dugo drže sitim, jer vlakna regulišu nivo šećera u krvi i s time i apetit. Zobena kaša preko noći ili tkzv. „overnight oats“ su u osnovi zobena kaša, ali se drže u frižideru preko noći i ne kuhaju se. Najbolja stvar nije samo zdravstveni faktor, već i odličan ukus. Da vam nebi dosadile, nudim vam 6 opcija, koje će vam se sigurno dopasti, koje će vas zasititi i pomoći vam da ostanete u formi.

 

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Brokkoli-Nudelauflauf/ Zapečena tjestenina sa brokulom i suhim mesom

Eigentlich ist Brokkoli nicht dafür bekannt, bei Kindern beliebt zu sein, aber in diesem Fall kann ich nicht darüber klagen, dass meine Kinder ihre Portionen nicht wegessen. Die Kombination an Zutaten und der geringe Arbeitsaufwand machen dieses Gericht zu einem perfekten Rezept für jene Tage, an denen man wenig Zeit aber großen Hunger hat.

 

Inače brokula nije poznata po tome da je djeca vole. Međutim, kad se radi o ovom jelu, nikad mi se ne desi da moja djeca svoje porcije ne pojedu. Kombinacija sastojaka i činjenica da nije nimalo zahtjevno jelo u pripremi, ovu zapečenu tjesteninu sa brokulom i suhim mesom čine receptom za baš svaki dan, naročito kad imate puno obaveza a malo vremena. 

 

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5 Einfache Blätterteig-Ideen/ 5 ideja sa lisnatim tijestom

Silvester ist die perfekte Zeit für Finger Food und schnelle Snacks. Welcher Rohstoff eignet sich besser dafür als Blätterteig? In diesem kurzen, knackigen Video stelle ich euch 5 ganz einfache Varianten mit wenigen Zutaten vor. Die bekommt wirklich jeder hin und damit seid ihr definitiv der Star auf der Party.

 

Nova godina je idealna prilika za finger food i brze grickalice. Šta bi moglo biti bolje od lisnatog tijesta za kreaciju ovakvih zalogajčića? Zato vam danas donosim 5 vrlo jednostavnih ideja sa malo sastojaka. Njih će baš svako savladati i one će vam pomoći da postanete zvijezda na svakoj fešti. 

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XXL Partybrezel - Riesenbrezel/ XXL Party Perec

Das ist eines meiner simpelsten Hefeteigrezepte und zugleich der pflegeleichteste Hefeteig, den ich euch anbieten kann. Er gelingt immer und zwar ganz ohne Eier oder exotische Zutaten. Daher eignet er sich perfekt für diese XXL Brezel, die ich gerne zubereite, wenn wir Besuch bekommen und es etwas zu feiern gibt. Ich mache dann meist zwei davon und die reichen für mindestens 6 Personen. Mit dem passenden Belag ist das eine Geschmacksbombe, die bislang immer super angekommen ist. 

 

Ovo je jedan od mojih najjednostavnijih recepata za dizano tijesto. Uvijek uspijeva i bez jaja i egzotičnih sastojaka. Upravo zbog toga je kao stvoren za XXL perec koji je u Austriji i Njemačkoj jako popularan u ovo godišnje doba. Pravim ga uvijek kad imamo goste i razlog za party. Tad pripremim odmah dva jer tako imam dovoljno za minimalno 6 osoba. Sa odgovarajućim punjenjem ovo je bomba puna ukusa i uvijek rado viđen gost na prazničkoj trpezi.

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Kokoskuppeln/ Kokos kupole

Im Jahr 1921 wurde die Original Blaschke Kokoskuppel von Konditormeister Johann Blaschke in Traiskirchen bei Wien erfunden. Seitdem wird sie nach dem Original-Rezept hergestellt und gilt bis heute als eine der bekanntesten österreichischen Süßspeisen. Wer die Kokoskuppeln nachbacken möchte, braucht etwas Geduld, weil sie aus mehreren Schichten bestehen. Natürlich könnt ihr, wie im Original, eine Waffel für den Untergrund verwenden. Ich greife lieber auf Mürbeteig zurück. Der gefällt uns geschmacklich besser und ist einfach in der Herstellung, denn die typischen Waffeln sind leider nicht in jedem Supermarkt erhältlich.

 

Ove kokos kupole su djelić austrijske istorije. Kreirane su 1921 godine od Johana Blaške u gradu Traiskirchen kod Beča. I dan danas se prave po originalnoj recepturi i broje se među najpoznatije keksiće na njemačkom govornom području. Ko se baci u pripremu ovih kupola, mora znati da nisu komplikovane ali vremenski zahtjevne, jer se sastoje od nekoliko slojeva. U videu koristim prhko tijesto kao podlogu. Ono je brzo spremno i jako ukusno ali po želji možete iskružiti oblatne (kao u tradicionalnom receptu) s obzirom da se na Balkanu svuda mogu kupiti, što ovdje nažalost nije slučaj. 

 

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Vanillekipferl/ Vanilice kiflice

Es gibt wohl kein traditionelleres Plätzchen im deutschsprachigen Raum als das Vanillekipferl. Vor 7 Jahren habe ich ein Rezeptvideo dazu veröffentlicht. In der Zwischenzeit ist viel passiert und darum gibt es heute eine neue, verbesserte Rezeptur mit einem Video in besserer Qualität. Damit schaffen es selbst eingefleischte Backanfänger, richtig gute Kipferl zu produzieren.

 

Mislim da ne postoji tradicionalniji keks na njemačkom govornom području od vanilica kiflica ili „Vanillekipferl“. Prije 7 godina sam objavila video o njima, koji je naročito na našem jeziku, bio jako popularan. Ipak, u ovih 7 godina sam mnogo šta naučila pa vam zbog toga donosim bolju recepturu i video u boljoj kvaliteti. Sa ovim savjetima će i početnici u pripremi keksića kreirati fantastične kiflice. 

 

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Mürbe Schoko-Nuss-Taschen/ Prhke kiflice sa lješnjacima i čokoladom

Wären diese Kekse Menschen, dann würden sie jetzt von den anderen aus Neid gemobbt werden. Sie sind nämlich der Streber unter meinen Plätzchen, weil sie einfach perfekt sind - das sagt zumindest meine bessere Hälfte. Wie soll es auch anders sein? Schokolade und Nüsse waren schon immer eine ideale Kombination und das Beste an diesen mürben Taschen ist, dass sie lange frisch und knusprig bleiben.

 

Da su ovi keksići ljudi, sad bi zbog zavisti drugih bili žrtva mobbinga. Oni su štreberi među mojim keksićima i prilično savršeni – to bar kaže moja druga polovica. I kako da ne bude tako, kad je kombinacija lješnjaka i čokolade oduvijek bila jedna od najukusnijih? Ali znate šta je još bolje od toga? Što dugo ostaju svježi i prhki.

 

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Oreschki Zaubernüsse/ Ruski oraščići

Vor zwei Jahren habe ich euch gezeigt, wie ich Oraščići mache – gefüllte Walnusskekse. Oreschki sind das russische Pendant und werden etwas anders zubereitet und befüllt. Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig und cremig und ideal für Karamellliebhaber, aber ich muss euch warnen: ihr braucht Zeit und idealerweise ein paar helfende Hände. Dafür sind Oreschki besonders soziale Kekse, weil ihr die ganze Familie einspannen könnt.

 

Prije dvije godine sam vam pokazala kako pravim oraščiće. Oreški su ruska verzija ovih keksića i potpuno drugačija od vama poznate. Oni su idealna kombinacija hrskavog keksa i kremastog fila i savršen keksić za ljubitelje karamela. Ali vas upozoravam da vam je potrebno vremena i najbolje par dodatnih ručica, koje vam pomažu. To oreški čini jako društvenim keksom, jer ćete cijelu porodicu zaposliti. 

 

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Kaffeekekse/ Keksići od kafe

 

Vor drei Jahren habe ich ein Rezept für türkische Kaffeekekse veröffentlicht. Drei Jahre ist eine lange Zeit und darum gibt es in diesem Jahr wieder eines mit Kaffee, zum Beispiel diese edlen Kekse mit Cremefüllung. Ein bisschen Arbeit hat man zwar mit ihnen, aber dafür können sie sich wirklich sehen lassen.

 

Prije tri godine sam objavila recept za turske keksiće zvane „zrna kafe“. Tri godine je dovoljno velika pauza pa je ponovo vrijeme za keksiće sa kafom – ovaj put sa ukusnom kremom. Ne kažem da s njima nemate posla ali izgled i ukus će vas nagraditi za trud.

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Dotterbusserl – Neros - Polos/ Keksići od žumanjaka

Beim Keksebacken passiert es oft, dass Eigelbe übrig bleiben und man nicht so recht weiß, was tun damit. Eiweiß ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Eigelb leider nicht und darum mein heutiger Tipp: Dotterbusserl (ein österreichischer Klassiker), also Plätzchen die viele Eigelbe beinhalten. Die fertigen Busserl sind relativ lange haltbar, was sie zu einer idealen Resteverwertung macht und den Eigelben neues Leben einhaucht.

 

Kad pravite keksiće, sigurno vam se desi da vam preostane žumanjaka a ne znate kako da ih iskoristite. Zato vam preporučujem ovaj recept, koji sadrži veću količinu žumanjaka. Rok trajanja gotovih keksića je prilično dug, što ovaj recept čini idealnim za iskorištavanje sastojka, koji mnogi na kraju nažalost bace. Vi mu ovako dajete novi izgled i ukus.  

 

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Nutellakipferl/ Prhke kiflice sa nutellom

Sie bestehen aus einem einfachen Mürbeteig mit Frischkäse, Nuss-Nougatcreme und Haselnüssen. Das war's auch schon und trotzdem schmecken sie herrlich und so mürbe, dass sie regelrecht im Mund zergehen. Falls ihr für den Start der Plätzchensaison ein einfaches und dennoch wirkungsvolles Rezept sucht, probiert es mal mit diesem.

 

Sastoje se od jednostavnog prhkog tijesta sa krem sirom, nutellom i lješnjacima. To je sve a ipak imaju jedinstven ukus. Tako su prhke da se raspadaju u ustima. U slučaju da za početak sezone keksića tražite jednostavan ali učinkovit recept, sa ovim nećete pogriješiti.  

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Paprika-Pasta mit saftigen Hühnerstreifen/ Tjestenina sa crvenim umakom i pilećim prsima

Na, wie klingt das: Gemüse aus dem Ofen mit einem schönen Röstaroma, verarbeitet zu einer cremigen Pasta-Sauce, serviert mit knusprigen und saftigen Hühnerstreifen und das alles in nur 30 min? Ja, das geht, und wie, zeige ich euch im Video. Dieses Gericht gibt es bei uns mittlerweile ein Mal pro Woche und es schmeckt sogar den Kindern.

 

Kako vam ovo zvuči: pečeno povrće iz rerne sa predivnom aromom, smiksano u kremasti umak za tjesteninu, servirano sa sočnim i hrskavim pilećim prsima i sve to za samo 30 min? Da, moguće je, i kako, to vam pokazujem u videu. Ovo jelo nam sad bar jednom sedmično pripremam, jer se čak i djeci dopada. 

 

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Lachs-Sahne Gratin ohne Fix/ Zapečeni losos u kremastom umaku

Lachs-Sahne Gratin mit Fix war DAS Schickimicki-Gericht unserer Studentenzeit. Meistens wurde es von unserem guten Freund Ahmet zubereitet. Er hat es mit sauren Gurken und ganz viel Liebe serviert. Immer wenn ich dieses Gericht zubereite, werde ich emotional, weil unsere Gruppe jetzt über ganz Österreich und Bosnien verstreut ist, aber die Erinnerungen bleiben. Ich zeige euch, wie ihr das bekannte Lachs-Sahne Gratin ohne Fix und Zusatzstoffe, dafür aber ganz natürlich und vor allem schnell zubereitet. Ich zeige euch auch, wie ich Reis koche – für jene, bei denen es damit irgendwie nicht klappen will.

 

Zapečeni losos u umaku od vrhnja je bilo naše „bogato“ studentsko jelo, koje se pravilo za posebne prilike. Naš dragi prijatelj Ahmet ga je uvijek servirao uz kisele krastavce i sa puno ljubavi. Svaki put kad ga pripremam, postanem pomalo tužna, jer me podsjeti da smo sad svi raštrkani po Austriji i Bosni ali bar nam ostaju sjećanja. Mix za ovo jelo inače dođe gotovo u kesicama u supermarketu ali ja nebih bila Hanuma da vam ne ponudim nešto zdravije bez aditiva, jako jednostavno i što je najbolje – brzo! U videu vam ujedno pokazujem kako pripremam rižu. To je interesantno za sve vas, kojima jednostavno neće da uspije. 

 

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Weiche Übernachtkipferl/ Kiflice preko noći

Meine Frühstückskrapfen über Nacht sind seit Monaten der Renner unter meinen Followern. Kein Wunder! Immerhin wird der Teig am Abend zubereitet und kurz vor dem Frühstück nur noch ausgebacken. Aber…diese Kipferl toppen das zusätzlich. Ihr formt sie am Abend, legt sie samt dem Backblech in den Kühlschrank und am nächsten Tag brauchen sie nur ca. 25 min im Ofen, bis sie fertig sind. Dabei benötigen sie keine weitere Gehzeit. Sie haben einen neutralen Geschmack und können mit süßen und herzhaften Aufstrichen gegessen und nach Wunsch sogar mit Marmelade, Nuss-Nougat-aufstrich, Käse und Salami befüllt werden. Wenn das nicht das ideale Rezept für euren nächsten Brunch ist, dann weiß ich auch nicht…

 

Moji uštipci preko noći su već mjesecima hit među mojim followerima. Nije ni čudo s obzirom da se tijesto navečer priprema a ujutro se samo prže. Međutim, ove kiflice su tačka na i za sve recepte preko noći jer vam s njima dodatno olakšavam pripremu. Navečer ih formirate i stavite u frižider skupa sa tepsijom u kojoj se peku. Ujutro ih izvadite i pečete oko 25 min. To je sva mudrost. Tako imate tople i svježe kiflice za doručak, koje ne moraju 2 puta nadoći (što je slučaj kod većine recepata). Imaju neutralan ukus, zbog kojeg se mogu jesti sa slatkim i slanim namazima a po želji i puniti pekmezom, nutellom ili sirom i salamom. Ako ovo nije idealni recept za vaš sljedeći doručak/brunch, onda stvarno ne znam...

 

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Mamas schneller Balkan-Rührkuchen/ Lutma, visoka, mekana, poput pamuka

Für viele von uns ist „Lutma“ DER Kuchen aus der Kindheit. Das ist ein simpler aber luftiger und gut duftender Rührküchen, der schnell fertig ist und aus handelsüblichen Zutaten besteht, die in wirklich jedem Supermarkt erhältlich sind (falls ihr sie nicht ohnehin immer zuhause habt). Dabei spielt die Qualität der Zutaten eine große Rolle. Ich empfehle euch wärmstens Bio-Eier zu verwenden. Die machen eure Lutma schön gelb, weich und luftig. Wenn ihr auf die Schnelle nach einem gelingsicheren Kuchenrezept sucht, dann wisst ihr ja, welches ihr ausprobieren könnt.

 

Za mnoge među nama je Lutma kolač iz djetinjstva. Tako je jednostavna za pripremiti a tako mirisna i spužvasta. Lutma je u suštini najobičniji biskvit ali se brzo pripremi i sastoji od namirnica, koje možete pronaći u baš svakom supermarketu (a većina vas ih svakako uvijek ima kod kuće). Obratite pažnju na kvalitet sastojaka. Obavezno koristite domaća ili jaja u bio-kvaliteti, jer su to jaja od sretnih koki a ujedno lutmi daju lijepu boju i čine je visokom i mekanom. Ako tražite neki brzinski recept, sa kojim se nećete osramotiti, sad znate kako i šta da smiksate. 

 

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Beste Cremeschnitten mit luftiger Creme/ Najbolje kremšnite – pjenaste krem šnite

Es hat einige Jahre gedauert, bis ich es geschafft hatte, Cremeschnitten zu kreieren, die wirklich alle vom Hocker gehauen haben. Wenn ihr luftig leichte Cremeschnitten mögt, die auf der Zunge zergehen, dann werden ihr diese lieben. Das sind übrigens jene, von denen mein Mann sagt, dass die Zeit für sie eigentlich noch nicht reif ist. Er bezweifelt, dass die Menschheit dieses Rezept mit gleich viel Respekt und Liebe behandeln wird wie er. Schlussendlich konnte ich mich aber durchsetzen, weil ich euch vertraue und weiß, dass ihr sie genauso schätzen werdet wie wir.

 

Bilo mi je potrebno nekoliko godina eksperimentisanja sa raznim receptima, dok nisam uspjela kreirati krem šnite koje obaraju s nogu. Ako tražite one pjenaste, koje se tope u ustima, ovo je recept za vas! Ovo su krem šnite za koje moj suprug smatra da još nije pravo vrijeme za objavu, jer sumnja da će ih čovječanstvo poštivati i voljeti kao on. Na kraju sam ipak uspjela da se izborim s njim pa me eto nemojte razočarati. 

 

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20 min-Pasta mit Hühnchen/ 20 min tjestenina sa piletinom

Heute gibt es noch ein schnelles, einfaches Rezept für alle Berufstätigen unter euch oder jene, die einfach schnelle Gerichte bevorzugen. Falls ihr, so wie ich, auch ganz fasziniert von Nudelmaschinen seid: im Video zeige ich euch unter anderem, wie „Pastarella“ von Rommelsbacher in kürzester Zeit frische Pasta zubereitet. Da hat man nicht nur bei der Nudelform eine Menge Auswahl, sondern auch bei den Rezepten. Ich genieße es einfach, ihr dabei zu zusehen, wie sie die Arbeit für mich macht.

 

Danas vam donosim još jedan brzi i jednostavni recept za sve zaposlene i one koji jednostavno vole ovakve recepte. Ako ste i vi fascinirani aparatima za domaću tjesteninu, pogledajte video jer vam tu pokazujem kako „Pastarella“ od firme Rommelsbacher radi. Ona vam nudi veliki izbor po pitanju oblika tjestenine a i recepata. Jednostavno uživam gledajući kako posao odrađuje za mene.

 

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Zucchini-Pita/ Pita od tikvica – Tikvenjača od gotovih kora

Ihr denkt bei Pita an Pitabrote? Oh nein, für uns Balkanmenschen ist Pita DAS Balkanfood schlechthin. Saisonal, nicht selten vegetarisch, mit gekauftem Jufkateig schnell zubereitet und diesmal mit Zucchini. All das mit ganz wenigen Zutaten, aber umso mehr Geschmack. Probiert es aus! Jufka- oder Filoteig gibt es übrigens in den großen Supermärkten in der Kühl- oder Balkanfoodabteilung. Meiner ist von JAMI, einer bosnischen Marke, die ich schon seit Jahren verwende.

 

Ne pravite pitu od tikvica, jer nemate vremena za pripremu domaće jufke? Ko kaže da je morate praviti? Naravno, pita sa domaćim jufkama je nešto najbolje što postoji u kulinarskom svijetu ali mi mame, koje žongliramo posao, djecu, domaćinstvo i milijun drugih stvari, znamo da cijenimo svaki brzi recept. Zbog toga danas skupa pravimo pitu od gotovih kora i tikvica. Naravno sa jufkama od marke JAMI, koje već godinama koristim, jer su naš domaći proizvod i vrhunskog kvaliteta.

 

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Omas Pflaumen-Streuselkuchen vom Blech/ Nenin kolač sa šljivama i mrvicama

Omas Rezepte sind die besten. Wenn ihr die Omisuppe schon probiert habt, dann müsst ihr dasselbe mit diesem Kuchen machen. Mich erinnert kein anderes Rezept mehr an meine Mama als dieses. Der Kuchen ist so saftig, cremig, duftend und schön. Ein Traum! Wenn gerade Pflaumensaison ist, könnt ihr die verwenden. Ansonsten gerne auch Marillen, Kirschen oder Himbeeren. Ihr könnt ihn einfrieren oder in kleine feine Stücke schneiden und als Finger Food servieren. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 7 Tage, ohne zu einem matschigen, ungenießbaren Etwas zu mutieren. Wenn ihr meinen Rezepten bislang vertraut habt, macht es auch diesmal. PS: hierfür müsst ihr auch keinen Teig ausrollen – das spart zusätzlich Zeit! 

 

Nenini recepti su najbolji. Ako volite neninu supu, ovaj kolač morate isprobati. Mislim da ne postoji recept, koji me više podsjeća na moju mamu pa je bio red da ga podijelim s vama. Tako je sočan, mirisan i lijep. San snova! Kad je sezona šljiva, koristite njih ali ga po žeji možete praviti i sa marelicama, višnjama ili malinama. Možete ga zamrznuti ili pretvoriti u male komadiće i finger food. U frižideru može da stoji i do 7 dana bez da dno postane gnjecavo ili kolač neukusan. Ako ste dosad vjerovali mojim receptima, učinite to i ovaj put. PS: za ovaj kolač ne morate tijesto razvaljati. Tako ćete uštediti dosta vremena. 

 

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Der perfekte Classic Burger/ Savršeni hamburger

Der Sommer hat sich aus dem Staub gemacht, aber wen juckt das? Burger passen immer – ob am Grill oder in der Pfanne zubereitet. Vergangene Woche waren meine „perfekten Burgerbrötchen“ an der Reihe. Heute folgt das Video zu Patties, Sauce und Co. In diesem Video findet ihr die klassische Variante, die ihr natürlich ausbauen und ändern könnt, wie ihr wollt. Das Tolle an Burgern ist, dass man die Patties auf Vorrat zubereiten und einfrieren und die Brötchen einen Tag vorher backen kann. Man hat somit ein schnelles, einfaches Mittagessen am Tisch.

 

Ljeto nas je napustilo ali baš nas briga, jer hamburgeri uvijek prolaze. Nije bitno da li se prave na roštilju ili u tavi. Prošle sedmice sam objavila video za „savršeno pecivo za hamburgere“ a danas slijede odgovarajuće pljeskavice, umak i ostalo, što nam je potrebno za gurmansku sreću. To što najviše volim kod hamburgera je što pljeskavice možete napraviti u većoj mjeri pa zamrznuti a peciva dan prije ispeći. Na taj način pripremate brz i jednostavan ručak. 

 

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