Beliebte Rezepte - Omiljeni recepti







Aktuelle Rezepte - Novi recepti


Kaffeemousse-Schnitten/Tiramisùschnitten/Kaffeeschnitten/ Kremaste kocke od kafe/Kolač od kafe

Was sagt ihr zu Schnitten, die aussehen wie vom Patissier und dennoch einfach in der Zubereitung sind? Diese Kaffemousse-Schnitten erinnern geschmacklich an Eiscafé, Latte Macchiato oder Tiramisù. Sie sind sehr cremig und werden der Renner auf eurer Kaffeetafel sein. Im Rezept findet ihr alle Mengenangaben, je nachdem ob ihr ein großes oder mittleres Backblech, eine runde Springform verwenden oder die leckere Creme als Dessert im Glas zubereiten wollt.

 

Šta kažete za kremaste kocke koje izgledaju kao iz najbolje slastičarne a u stvari su jako jednostavne za pripremiti? Ove kocke/šnite ukusom podsjećaju na ledenu kafu, latte macchiato ili tiramisù. Krema je lagana i ima divnu aromu a sigurna sam da će se svidjeti vašim gostima koji su ljubitelji kafe. U receptu imate razne mjere, zavisno od toga da li koristite pleh srednje veličine, veliki pleh od rerne ili okrugli kalup za torte a po želji kremu možete koristiti i za pripremu ukusnog deserta u čaši. 

 

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Schwedische Fleischbällchen „Köttbullar“ mit Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade/ Švedske ćufte/ mesne okruglice sa pire krompirom i marmeladom od ribizli

Köttbullar (übersetzt: Fleischbrötchen), sind traditionelle schwedische Fleischbällchen, die meist mit Preiselbeer-marmelade, Sahnesauce, Salzkartoffeln oder Kartoffel-püree serviert werden. Weltweit sind Köttbullar vor allem durch die Selbstbedienungsrestaurants von IKEA bekannt geworden. Ich verwende, im Gegensatz zum Original, nur Jungrindfleisch, was sie besonders zart macht. Sie können als Fingerfood serviert oder als Hauptgericht gegessen werden. Die Fleischbällchen lassen sich gut einfrieren, weswegen ihr sie auch in einer größeren Menge zubereiten könnt.

 

Köttbullar (prevod: mesni hljebčići) su tradicionalne švedske ćufte/mesne okruglice koje se najčešće prave u umaku od vrhnja, a serviraju sa kuhanim ili pire krompirom uz jednu kašiku marmelade od ribizli. U svijetu su „Köttbullar“ postale poznate putem IKEA - restorana za samoposluživanje. Moje se razlikuju po tome da ja koristim samo junetinu što ih čini još mekšim i sočnijim. Možete ih servirati kao fingerfood, npr. za dječije rođendane ili razne proslave a možete ih pripremiti i kao glavno jelo uz razne priloge. Osim toga su jako pogodne za zamrzavanje pa ih možete napraviti i u većoj količini. 

 

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Krapfen – Berliner – Kreppel – Donuts – Bauernkrapfen/ Krofne - krafne – pokladnice - donuts

Faschingszeit ist Krapfenzeit! Krapfen, Berliner oder Kreppel sind eine Spezialität aus süßem Germteig, der in heißem Fett ausgebacken und gefüllt wird. Ob klassisch mit Marillenmarmelade, als Vanillekrapfen oder ohne Fülle – sie schmecken groß und klein gleich gut. Namen hat der Krapfen viele, je nachdem in welcher Region man nach ihm verlangt. Es gibt die verschiedensten Theorien zu seinem Ursprung. Eine davon besagt, dass die Wiener Hofratsköchin Cäcilie Krapf ihn erfunden hat. Sie kreierte für den Hofball während des Wiener Kongresses ihre „Cillikugeln“, runde, in Fett ausgebackene Germteigkugeln, gefüllt mit gekochten Früchten. Bereits im Jahr 1815 wurden an die 10 Millionen Krapfen verspeist, die meisten davon beim Wiener Kongress. Unweigerlich damit verbunden ist eine andere traurige Legende. Sie besagt, dass noch nie jemand einen Krapfen verspeist hat, ohne zuzunehmen. Im Video zeige ich euch auch, wie ihr aus dem Teig Donuts und Bauernkrapfen macht.

 

Vrijeme fašnika/karnevala/poklade je ujedno i vrijeme za jedan specijalitet koji je jednako omiljen kod starih i mladih. Krofna ili krafna je kolač od slatkog dizanog tijesta, koji se prži na vrelom ulju pa filuje raznim punjenima. Da li klasično sa marmeladom od marelica, sa kremom od vanilije ili čak bez punjenja – svi ih vole jer su mekane, slatke i prelijepo mirišu. Na njemačkom govornom području krofne imaju nekoliko imena, zavisno od toga u kojoj pokrajini se nalazite. Postoje i razne teorije o tome kako su nastale. Jedna se veže za Cäcilie Krapf, koja je za bečki kongres izumila poznate „Cillikugeln“, koje je punila kuhanim voćem. Već u 1815. godini u Beču se jelo oko 10. miliona krofni, najčešće za vrijeme kongresa. Za krofne se nažalost veže i jedna tužna priča, a to je da ih niko nije pojeo a da se nije udebljao. U videu vam također pokazujem kako da od tijesta napravite američku verziju krofni a to su donuts i austrijsku verziju sa sela „Bauernkrapfen“. 

 

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Russische Mützen – Vanillecreme Törtchen/ Šubarice, Ruske kape, Šubare, Ahmedije, Imam sarigi tarifi

Russische Mützen sind ein wahrer Gaumenschmauß. Um diese Balkanspezialität mit Vanillecreme zuzubereiten, braucht man etwas Zeit und Liebe zum Detail, doch es zahlt sich aus. Das Rezept und Video hierzu habe ich schon vor lange Zeit veröffentlicht. Weil die Videoqualität von damals nicht so gut ist und ich das Rezept ein wenig überarbeiten wollte, habe ich es einfach nochmal aufgenommen: Vanilletörtchen 2.0 in verbesserter und noch saftigerer Form.

 

Šubarice su jako lijepe i prava poslastica. Za pripremu je potrebno malo više vremena ali se svakako isplati. Recept i video sam objavila već prije nekoliko godina. Nažalost kvalitet starog videa nije baš najbolji a ujedno sam imala želju da recept preradim i dodatno poboljšam. Zato sam se odlučila da ih još jednom snimim: znači donosim vam šubarice/ruske kape u još boljem i sočnijem izdanju.

 

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Spanische Reispfanne - Paella mixta/ Sočna riža na španjolski način sa piletinom, ribom i morskim plodovima

Paella ist ein traditionelles spanisches Reisgericht, das abhängig von den verwendeten Zutaten, verschiedene Bezeichnungen haben kann. Ich habe mich für die Version Paella mixta entschieden, die aus Gemüse, Hühnchenfleisch und Meeresfrüchten besteht. Ihr könnt mit den einzelnen Zutaten experimentieren und das Rezept eurem Geschmack anpassen.

 

Paella je tradicionalno španjolsko jelo od riže, za koje postoje mnoge varijante i nazivi, zavisno od toga koji se sastojci koriste. Ja sam se odlučila za verziju paella mixta. To je paella sa povrćem, piletinom i morskim plodovima. Slobodno eksperimentišite sastojcima koje koristite u receptu i paellu prilagodite svom ukusu. Nadam se da će vam se dopasti

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Tigerbrot aus dem Topf - Tijgerbrood - Dutch crunch bread – Tigrasti kruh – mekan k’o duša

Abgesehen von der Tatsache, dass dieses Brot optisch eines meiner schönsten ist, ist es zugleich auch eines der weichsten, saftigsten und aromatischsten. Viele Super-lative für ein Brot, das in der Herstellung sehr einfach ist. Außen ist es aufgrund der Reismehlkruste und des Topfes, in dem es gebacken wird, sehr knusprig und innen weich wie Watte. Wer kein Reismehl im Supermarkt findet, macht es selbst. Wie das geht, erfahrt ihr im Video.

 

Pored činjenice da je ovo jedan od mojih najljepših kruhova, ujedno je i jedan od najsočnijih, najmekanijih i najmirisnijh. Puno superlativa za pecivo koje je tako jednostavno za napraviti. Kruh je zbog pečenja u vatro-stalnom loncu i preljeva od rižinog brašna izvana lijepo hrskav a iznutra mekan poput vate. Ko ne može da nađe rižino brašno u prodavnici, lako ga može i sam pripremiti a kako, to vam pokazujem u videu. 

 

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„Sarma“ Krautrouladen nach Balkanart/Sarma/Lahana Turşusu Dolması

Sarma ist ein beliebtes Gericht in fast allen Ländern des Balkans, allerdings mit unterschiedlichen Rezepturen und Zutaten. Sie ist ein typisches Herbst- und Wintergericht und für manche sind traditionelle Feste und Silvester ohne Sarma unvorstellbar. Das Wort „Sarma“ stammt aus dem Türkischen und bedeutet so viel wie „einwickeln“. In der Türkei gibt es verschiedene Arten von Sarma, darunter auch süße. Bei uns denkt man bei Sarma grundsätzlich an die herzhafte Variante mit Sauerkraut oder an yaprak sarma, die aus Weinblättern hergestellt wird. Hauptzutaten sind Sauerkraut, Faschiertes und Reis. Die fertigen Röllchen werden dicht nebeneinander in einen großen Topf geschlichtet und bei niedriger Hitze über einige Stunden geköchelt. Manche Rezepte schließen den Backofen mitein. Hier werden die Sarma „überbacken“ und erhalten einen ganz besonderen Geschmack.  Wie ihr seht – Variationen gibt es viele und heute stelle ich euch mein Rezept für Sarme vor, so wie sie in meiner Familie zubereitet werden. Serviert werden sie zu Kartoffelpüree, Polenta oder hausgemachtem Weißbrot.

 

Sarma je popularno jelo u skoro svim zemljama Balkana ali se koriste različite recepture i sastojci. Zbog njene jačine postala je tradicionalno zimsko jelo a za neke su slava ili nova godina bez sarme nezamislivi. Riječ „sarma“ potiče od turske riječi „sarmak“ što u prevodu znači „uvijati“. U Turskoj postoje razne vrste slane i slatke sarme. Kod nas se pod sarmom misli isključivo na slano jelo sa kiselim kupusom ili na yaprak sarmu koja se pravi od lišća vinove loze. Glavni sastojci su kiseli kupus, mljeveno meso i riža. Sarme se gusto poslažu u veliki (glineni) lonac u kojem se na laganoj vatri nekoliko sati krčkaju. Neki porodični recepti uključuju i stavljanje sarme u rernu kako bi se “zapekla” što joj daje poseban šmek. Kao što vidite – varijacija je bezbroj a ja vam danas donosim recept za sarmu kako se u mojoj porodici priprema. Sarma se inače servira uz pire krompir, palentu ili domaći bijeli kruh.

 

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Rindsrouladen mit Rotkraut und Herzoginkartoffeln oder cremigem Püree/ Punjene goveđe rolade sa crvenim kupusom i vojvotkinjinim krompirićima ili pire krompirom

Rinderrouladen oder Rindsrouladen sind ein traditionelles Gericht in Deutschland und Österreich. Dafür verwendet man große Scheiben Rindfleisch, die auf verschiedene Arten befüllt werden. In diesem Video stelle ich euch ein komplettes Gericht vor, wie immer step-by-step, womit es sich auch für Kochanfänger eignet. Die Beilagen unterscheiden sich von Region zu Region. Ich esse sie am liebsten zu Rotkraut und Herzoginkartoffeln oder Püree. Wenn ihr eure Familie mit einem schönen Festtagsessen überraschen wollt oder etwas Passendes für besondere Gäste sucht, dann ist dieses Gericht eine tolle Option.

 

Goveđe rolade ili „Rindsrouladen“ su omiljeni specija-litet u Njemačkoj i Austriji. Za pripremu se koriste velike goveđe šnicle koje se pune na razne načine. U ovom videu vam želim pokazati pripremu rolada zajedno sa raznim prilozima. Svi koraci su detaljno objašnjeni tako da i početnici u kuhanju mogu samostalno pripremiti kompletno jelo. Vrsta priloga se razlikuje od pokrajine do pokrajine. Ja ih najradije pripremam uz crveni kupus i vojvotkinjine krompiriće ili pire krompir. Ako želite da iznenadite porodicu ili goste i da pripremite nešto posebno za praznički meni – ovo je jedno jako ukusno jelo.

 

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Schokosalami mit Nüssen und Trockenfrüchten/ Čokoladna salama sa orašastim plodovima i suhim voćem

Sie ist mein diesjähriges Highlight unter den Plätzchenrezepten – diese Schokosalami steckt voller guter Zutaten und hat die Herzen meiner Familie und Freunde im Sturm erobert. Warum? Das kann man nicht erklären, das muss man schmecken. Falls ihr nach einer schnellen und einfach Plätzchenvariante ohne Backen und einem Geschenk aus der Küche sucht, dann müsst ihr dieses hier probieren. Erfolg garantiert!

 

Ova čokoladna salama je moj ovogodišnji highlight među receptima za kolačiće i kekse – vrlo interesant-nog izgleda i puna ukusnih sastojaka brzo je postala popularna u krugu porodice i prijatelja. Zašto? To se ne može objasniti, to se mora isprobati i okusiti. Ako ste u potrazi za brzom varijantom za kekse, koji se ne peku i koji su idealni za pokloniti, ovo vam je ultimativna ideja. Uspjeh je zagarantovan! 

 

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Grundrezept Mürbeteig für Butterplätzchen, Spitzbuben bzw. Linzer Plätzchen/ Osnovni recept za prhko tijesto za sve vrste keksi i kolačića

Mürbteig herzustellen ist nicht schwer. Es gibt allerdings ein paar Tipps, die man berücksichtigen sollte. In diesem Video findet ihr nicht nur eine Anleitung zur Herstellung sondern auch verschiedene Formen wie Linzer Kekse/Spitzbuben oder die Klassiker mit Schokoglasur und jene bunten mit Royal Icing. Mit diesem Rezept habt ihr alles in einem und könnt euch kreativ austoben.

 

Nije teško pripremiti prhko tijesto za keks. Ima tu ipak nekoliko korisnih savjeta s kojima će keksi biti još bolji i ukusniji. U ovom videu ćete naći detaljnu pripremu tijesta a i savjete oko dekoracije raznih oblika kao što su linceri, keksi sa čokoladnom glazurom i oni malo šareniji sa royal icing glazurom. Sa ovim receptom imate sve u jednom i možete krenuti u kreativnu akciju. 

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Grundrezept Baiser - Baiser drops – Schaumgebäck/ Šarene puslice

Baiser (französisch „Kuss“) oder Meringue ist ein weißes Schaumgebäck, das zur Gänze aus Zucker und Eiweiß besteht. Es wird im Ofen getrocknet, ist außen knackig und zergeht auf der Zunge. Es eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenes Eiweiß zu verbrauchen, aber auch als hübsche Dekoration auf Torten und Cupcakes. Ich dachte mir, es muss etwas Farbe her und darum habe ich heute für euch ein All-In-One-Video, in dem ihr ein Grundrezept findet und viele bunte Varianten.

 

Puslice, Baiser (na francuskom „poljubac“) ili meringue su sitni kolačići čiji su glavni sastojci šećer i bjelanjak. Dugo se peku, tačnije rečeno suše, na niskoj temperaturi kako bi izvana postale lijepo hrskave a kad ih jedete topile u ustima. Puslice su jako pogodan način kako da iskoristite preostale bjelanjke kod pripreme drugih kolača. Pogotovo za torte i cupcakes možete s njima pripremiti krasnu dekoraciju. Bijele puslice su mi bile previše obične pa sam imala želju da vam pokažem kako da ih napravite i na malo kreativniji način. U ovom all-in-one-videu naći ćete osnovni recept sa raznim šarenim varijantama. 

 

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Mürbe Rahmkipferl mit Powidl/Prhke kiflice sa pekmezom od šljiva

An diesem Rezept habe ich lange gefeilt, bis ich die idealen Mengenangaben und Zutaten gefunden hatte. Für mich sind diese Kipferl ein unverzichtbarer Bestandteil meines Plätzchentellers. Den Teig werdet ihr schnell zubereiten, für das Ausrollen und Befüllen müsst ihr etwas mehr Zeit einplanen, vor allem wenn ihr Perfektionisten seid und wollt, dass alle gleich aussehen. Glaubt mir, die Mühe lohnt sich!

 

Dugo sam radila na ovom receptu dok nisam otkrila idealne mjere i sastojke. Za mene su ove kliflice neizostavan dio moje kolekcije sitnih kolačića. Tijesto ćete brzo pripremiti, jedino će vam trebati malo više vremena za punjenje i umotavanje, posebno ako ste perfekcionisti i želite da vam svi jednako izgledaju. Vjerujte mi da se trud na kraju isplati!

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Himbeerschnitten/Butterkekskuchen/Kindergeburtstagskuchen/ Rođendanski kolač sa malinama i keksom

Ich liebe Himbeeren und Blechkuchen und ihr anscheinend auch. Nicht umsonst sind meine Himbeerschnitten - Kuchen ohne Backen mein beliebtestes Video und das meist nachgebackene unter meinen Rezepten. Heute habe ich für euch einen ähnlichen Kuchen, allerdings mit Biskuit-boden und ohne Butter. Gelatine ist auch nicht enthalten, dafür aber Tipps rund um die Dekoration, die Kinderaugen zum Strahlen bringt. 

 

Ja volim maline i kremaste kolače a i vi kako izgleda. Nisu moje kremaste kocke od malina bez razloga najgledaniji među mojim videima a recept među onima koji su najčešće isprobani. Danas za vas imam sličan kolač ali bez maslaca/margarina i sa dnom od biskvita. Osim toga ne sadrži želatinu. Uz recept će te dobiti puno korisnih savjeta oko dekoracije, zbog koje će posebno dječije okice zablistati. 

 

 

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30 min Gericht: Hühnerbrust in cremiger Sauce nach italienischer Art/ Pileća prsa u umaku na italijanski način

Eure Lieblingspasta in Kombination mit einer cremigen, aromatischen Sauce mit verschiedenen Kräutern und zartem Hühnerbrustfilet - und das alles in 30 min? Geht nicht? Geht doch! Dieses Gericht steht bei uns regel-mäßig am Speiseplan, weil wir es alle lieben und es fix zubereitet ist. Ihr könnt es, wenn ihr wollt, mit weiteren Kräutern und Zutaten aufpeppen. Für uns ist es so wie es ist einfach perfekt.

 

Vaša omiljena vrsta tjestenine u kombinaciji sa sočnim filetima od pilećih prsa u kremastom umaku na italijanski način – sve to uključujući i cijelokupnu pripremu sastojaka za samo 30 min? Nema šanse! Ima, itekako! Ovo jelo je redovan gost na našem stolu jer se baš svima dopada a vrlo brzo je spremno. Po želji ga možete dodatno obogatiti začinima i sastojcima, a za nas je, ovakvo kakvo jeste, puni pogodak.

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Linzer Torte (dressiert/gespritzt) schnelle Zubereitungsweise/ Linzer Torta (brzi način pripreme)

Die Linzer Torte reiht sich in die Liga der berühmtesten österreichischen Mehlspeisen, weswegen ich dieses Rezept kurz vor dem Nationalfeiertag am 26. Oktober mit euch teile. Sie ist die älteste nach einer österreichischen Stadt benannte Mehlspeise und das Rezept ist seit fast 3 Jahrhunderten unverändert geblieben. Sie besteht aus einer Masse aus Mehl, Butter, Zucker, Mandeln oder Haselnüssen und vielen Gewürzen. Charakteristisch ist auch das Teiggitter, unter dem eine Schicht aus Ribisel- oder Himbeermarmelade durchscheint. Da der Teig gespritzt und nicht ausgerollt werden muss, ist sie wunderbar einfach in der Herstell-ung und eignet sich auch für Backanfänger und Eilige.

 

Lincer torta je jedna od najpoznatijih austrijskih torti, zato sam se i odlučila da recept objavim kratko pred dan državnosti 26. oktobra. Ona je najstarija poslastica koja se zove po jednom od austrijskih gradova a recept je star već 300 godina i skoro se nimalo nije promijenio. Tijesto se pravi od brašna, šećera, badema ili lješnjaka i raznih začina. Karakteristično za lincer tortu su „rešetke od tijesta“ na vrhu kroz koje „viri“ sloj marmelade od ribizli ili malina. Pošto se tijesto šprica pomoću špric kesice, jako je jednostavna u pripremi i idealna za sve one koji tek počinju pripremom kolača ili one koji jednostavno žure.

 

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Flammkuchen – Grundrezept und Lieblingsvarianten/ Osnovni recept za alzaški flammkuchen i razne varijante

Flammkuchen oder französisch „tarte flambée“, ist eine Spezialität aus dem Elsass. Klassisch besteht er aus einem dünn ausgerollten Brot- oder Hefeteig und einem Belag aus Sauerrahm, Zwiebeln und Speck. Der Name „Flammkuchen“ kommt daher, dass die Teigfladen im lodernden Feuer bei 300°C bis 400°C gebacken wurden. Ich stelle euch heute jene vor, die uns am besten schmecken. Ihr könnt nicht nur unter den verschiedenen Arten von Belag wählen, sondern auch, abhängig davon wie viel Zeit ihr habt, einen Teig mit oder ohne Hefe zubereiten.

 

Flammkuchen ili na francuskom „tarte flambée“ je specijalitet iz pokrajine Elzas. Tradicionalno se pravi od jako tanko razvaljanog dizanog ili običnog tijesta sa premazom od kiselog vrhnja i posipa se slaninom i lukom. Ime „flammkuchen“ je ovaj specijalitet dobio zbog jake vatre na kojoj se peče. Ja sam u toku svih ovih godina isprobala razne varijante i danas vam donosim one koje su se nama najviše dopale i vjerujem da ima barem jedna za svačiji ukus jer osim sa mesom i ribom tu je i varijanta za vegetarijance. Znači, imat ćete recept pomoću kojeg ne samo da možete birati sastojke za posipanje nego i, zavisno od toga koliko vremena imate, birate tijesto sa germom ili bez.

 

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Flaumige Buchteln mit selbstgemachter Vanillecreme/ Mekane buhtle sa domaćim umakom od vanilije

In den 15 Jahren seitdem ich backe, habe ich viele Rezepte und Zubereitungsweisen für Buchteln ausprobiert. Sie haben jedes Mal geschmeckt aber das war mir nicht genug. Es war ein steiniger Weg bis ich Buchteln „produzierte“, die fluffig, nicht zu süß und nicht zu schwer waren. Dies ist ein all-in-one Rezept, weil es die Zubereitung von A-Z beinhaltet und ein einfaches Rezept für selbstgemachte Vanillecreme, die himmlisch schmeckt. 

 

U ovih 15 godina odkad se bavim kuhanjem i pripremom kolača, isprobala sam bezbroj recepata i načina za pripremu buhtli. Uglavnom su mi uspijevale i ukus je bio dobar ali mi to nije bilo dovoljno. Želja mi je bila da buhtle budu savršeno mekane, ne preslatke i ne preteške za želudac. Put do pravog recepta je bio dug ali se isplatio, a ovom prilikom želim da ga podijelim s vama. Tu ćete naći detaljno objašnjene korake i jednostavan recept za domaću kremu od vanilije, kojom ćete ukus ovih buhtli upotpuniti. 

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Spaghetti Carbonara nach Hanumas Art/ Špagete carbonara na Hanumin način

Spaghetti carbonara sind eines der einfachsten und zugleich leckersten Gerichte, die ich kenne. In der klassischen Version kommt Speck zum Einsatz. Ich nehme stattdessen „Pastrma“, Trockenfleisch vom Rind, welches dem Gericht ein herrliches Aroma verleiht. Außerdem verwende ich Schinken von der Pute und vom Huhn und reichlich Knoblauch. Meine Version ist zwar nicht traditionell, schmeckt aber mindestens genauso lecker.

 

Špagete carbonara su jedno od najjednostavnijih a ujedno jedno od vrlo ukusnih jela koja poznajem. U klasičnoj verziji se koristi slanina. Moja verzija je malo drugačija, jer umjesto slanine koristim pastrmu, koja u kombinaciji sa pilećom i purećom šunkom te dosta bijelog luka daje poseban ukus. Moja verzija nije tradicionalna ali je ipak jako ukusna i nadam se da će vam se svidjeti.

 

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Zwetschgen-Crumble – Zwetschgen aus dem Ofen mit Streuseln/ Pečene šljive sa slatkim mrvicama

Ich liebe Zwetschgen – ob pur, als Kuchenbelag, Kompott, Marmelade oder Grundlage für Zwetschgen Crumble. Sie sind saftig, leicht säuerlich und daher verwundert es nicht, dass sie die Basis für viele Süßspeisen darstellen. Eine Kom-bination, die ich Jahr für Jahr in der Zwetschgensaison zubereite, ist jene mit Streuseln. Zwetschgen Crumble ist fix zubereitet und kann als schnelles Dessert für zwischendurch dienen oder als edler Nachtisch mit Sahne und Vanilleeis.

 

Veliki sam ljubitelj šljiva na bilo koji način, svježe ubrane, poredane po kolačima, kao đem ili zapečene šljive posute slatkim mrvicama. Zbog sočnog i lagano kiselkastog ukusa ne začuđuje da se rado koriste za pripremu raznih poslas-tica. Jedna koja se meni posebno dopada je „plum crumble“. Ona je idealna za sve one kojima prahne da na brzinu pojedu nešto slatko. Možete ih jesti tople ili hladne a servirati sa šlagom i sladoledom od vanilije.

 

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Mehl-Halva/ Domaća Halva - Un Helvası Tarifi

Vor dem Abschluss meines Studiums habe ich in München ein dreimonatiges Praktikum absolviert. Diese Zeit verbrachte ich als Gast in einer Familie, in der ich mich sehr wohl fühlte. Die Herrin des Hauses, eine liebenswürdige Person, die ich sofort ins Herz geschlossen habe, war sehr talentiert wenn es um die Zubereitung traditioneller bosnischer Gerichte ging. Dabei gefiel mir vor allem ihre Mehl-Halva, ein orientalisches Gericht, das auch am Balkan sehr beliebt ist. Heute teile ich mit euch nicht nur das Rezept für eine Halva, die ihrer sehr ähnlich ist, sondern gebe euch auch ein paar Ideen wie ihr sie kreativ anrichten könnt.

 

Prije završetka fakulteta sam u Minhenu radila tromjesečnu praksu. To vrijeme sam živjela kod jedne porodice koja se o meni brinula kao i o svojoj djeci. Moja gazdarica, jedna divna žena, bila je majstor za pripremu naših jela. Posebno mi se svidjela njena halva, koja me i danas podsjeti na to lijepo vrijeme. Ovom prilikom vam ne donosim samo recept za halvu koja je njenoj jako slična nego ujedno i nekoliko ideja kako da je servirate na kreativan način. 

 

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